Vanila

Daftar Isi:

Video: Vanila

Video: Vanila
Video: Vanilla - Into The Dream (Full Album) 2024, Maret
Vanila
Vanila
Anonim
Image
Image

Vanila (Vanila Latin) - genus tumbuhan memanjat yang termasuk dalam famili Anggrek (Latin Orchidaceae). Beberapa spesies liana dari genus ini memberi orang rempah-rempah harum dengan nama yang sama, yang nilainya kedua setelah Saffron. Meskipun biaya tinggi terkait dengan kerja keras proses menanam polong vanili, rempah-rempah ini sangat populer di seluruh dunia karena rasa unik dari biji tanaman.

Ada apa dengan namamu?

Nama Latin genus "Vanilla" didasarkan pada kata kecil dari kata Spanyol "vaina", yang artinya diterjemahkan sebagai "sarung atau polong", yang dalam versi kecil diterjemahkan sebagai "polong kecil" atau "polong". ". Alasan untuk nama ini adalah buah-buah harum dari liana Meksiko, dibudidayakan sejak zaman kuno oleh Indian Amerika.

Selama masa kaisar Aztec terakhir, Montezuma II (1466-1520), buah vanili berfungsi sebagai uang, mengisi kembali perbendaharaan kekaisaran dalam bentuk pajak yang dikumpulkan dari rakyat Kekaisaran.

Keterangan

Tanaman dari genus Vanilla adalah liana dengan batang tipis, menempel pada penyangga yang muncul di jalan dengan sulur khusus, seperti tanaman merambat. Penopang bisa berupa pohon, tiang atau tiang, atau penyangga lain yang disebut "wali".

Dibiarkan tanpa pengawasan, pokok anggur akan berusaha lebih dekat ke surga. Untuk membuat Vanilla mudah dirawat, petani menjatuhkan bagian atas tanaman setiap tahun sehingga seluruh pokok anggur dapat dijangkau oleh orang yang berdiri. Penanganan pokok anggur seperti itu juga merangsang pembungaan yang lebih banyak.

Dalam kondisi alami, tanaman merambat untuk pertumbuhan yang sukses dan kehadirannya di planet ini melalui perkecambahan biji telah menciptakan dua aliansi dengan makhluk darat lainnya. Bunga tanaman genus Vanilla memiliki struktur kompleks yang melekat pada semua bunga anggrek. Meskipun bersifat hermaprodit, untuk menghindari penyerbukan sendiri, organ jantan dan betina pada bunga dipisahkan oleh selaput. Untuk penyerbukan alami, mereka membutuhkan perantara.

Aliansi pertama liana dibuat dengan lebah penyerbuk, yang hanya hidup di Meksiko dan tahu cara mendapatkan serbuk sari yang disembunyikan dengan cerdik oleh bunga. Karena lebah seperti itu tidak ditemukan di bagian lain planet ini, tanaman merambat yang ditanam di luar Meksiko menolak memberi orang buah mereka. Butuh beberapa abad bagi orang untuk mencari kemungkinan penyerbukan buatan dari bunga-bunga anggur.

Aliansi kedua dibuat dengan mikoriza jamur, yang membantu benih anggur berkecambah. Oleh karena itu, dalam kondisi yang berbeda dari Meksiko, perbanyakan liana hanya terjadi dengan stek.

Sejarah penyerbukan buatan

Gambar
Gambar

Bunga dari semua jenis Anggrek memiliki struktur yang sangat kompleks, sangat berbeda dengan bunga tanaman yang biasa kita jumpai. Jadi liana dari genus Vanilla memiliki katup pelindung di dalam bunga, di mana hanya lebah hitam - penduduk asli Meksiko - telah belajar untuk mencapai serbuk sari dan nektar.

Pada tahun 1836, ahli botani Belgia Charles Morran, yang minum kopi di teras (di Meksiko), mengikuti tindakan lebah yang berhasil menyerbuki bunga pohon anggur. Dia mulai bereksperimen dengan penyerbukan tangan, tetapi metode yang dia buat terlalu memakan waktu.

Cara yang lebih mudah ditemukan oleh seorang anak laki-laki berusia 12 tahun bernama Edmond Albius, yang adalah seorang budak dan membantu tuannya merawat tanaman kebun. Dengan menggunakan batang bambu yang dimiringkan, ia mengangkat selaput yang memisahkan kepala sari, dan dengan jarinya memindahkan serbuk sari dari kepala sari ke kepala putik. Ini harus dilakukan dengan setiap bunga di mana tidak ada lebah hitam. Itu sebabnya rempah-rempah sangat mahal.

Varietas

Gambar
Gambar

Genus Vanilla memiliki lebih dari 100 spesies tanaman anggrek dalam jajarannya. Dari jumlah tersebut, hanya tiga jenis berikut yang tumbuh dalam budaya:

* Vanili berdaun pipih (Latin Vanilla planifolia) - atau Vanilla aromatic adalah spesies utama yang ditanam untuk rempah-rempah. Berasal dari Meksiko, tanaman anggur tumbuh subur di pulau Madagaskar dan Indonesia, yang saat ini merupakan produsen terbesar rempah-rempah "vanila".

* Vanilla besar (Vanilla Latin pompona) - spesies ini dan spesies berikut memiliki kandungan vanili yang lebih rendah daripada vanili berdaun datar.

Direkomendasikan: