Bilimbi

Daftar Isi:

Video: Bilimbi

Video: Bilimbi
Video: Деревенская кулинария из кислых билимби деревенской девушкой, традиционная кулинария 2024, Maret
Bilimbi
Bilimbi
Anonim
Image
Image

Bilimbi (lat. Averrhoa bilimbi) - tanaman buah dari keluarga Asam, sering disebut pohon mentimun. Budaya ini adalah kerabat dari asam umum yang terkenal.

Keterangan

Bilimbi adalah pohon gugur yang luar biasa indah, yang tingginya bisa mencapai sepuluh meter. Batang pendek pohon-pohon ini bercabang menjadi beberapa cabang yang mengarah ke atas.

Panjang daun belimbing wuluh kompleks dapat bervariasi dari tiga puluh hingga enam puluh sentimeter, dan setiap daun dibentuk oleh jumlah daun ganjil (dari sebelas hingga tiga puluh tujuh) lonjong-lonjong - daun seperti itu selalu mengarah ke bawah dan terletak berlawanan. Di atas, daunnya selalu lebih gelap daripada di bawah, dan mereka juga ditutupi dengan rambut pendek.

Bunga belimbing wuluh berbau sangat harum dan dicat dengan warna keunguan atau kehijauan kekuning-kuningan. Semuanya membentuk perbungaan malai yang indah dan tumbuh baik dari cabang tua yang besar atau langsung dari batangnya.

Setelah belimbing wuluh memudar, buah beri yang berdaging tumbuh berkelompok di atasnya, yang warnanya berkisar dari putih hingga kekuningan-kehijauan. Berat rata-rata buah-buahan tersebut adalah dari seratus lima puluh hingga dua ratus gram, dan panjangnya mencapai tujuh hingga dua belas sentimeter. Di sisi mereka ada lima alur memanjang memanjang di sepanjang buah - jika Anda memotong buah, Anda mendapatkan semacam bintang berujung lima. Dan belimbing wuluh disebut pohon ketimun karena alasan sederhana bahwa dari luar buah ini terlihat seperti ketimun.

Bubur buah mentah berwarna hijau, sangat berair dan renyah, namun, saat buah matang, melunak secara nyata, dan warnanya menjadi putih krem atau susu. Sedangkan untuk rasa daging buahnya biasanya asam dan agak menyerupai campuran buah anggur, apel dan plum, namun terkadang juga ditemukan buah-buahan yang rasanya menyerupai kombinasi buah plum dengan gooseberry. Dan di dalam setiap buah Anda dapat menemukan beberapa biji berbentuk cakram, yang lebarnya mencapai 6 mm.

Dimana tumbuh

Tanah air budaya ini adalah Malaysia. Namun, saat ini tumbuh di luar tanah airnya: di Indonesia, Tanzania, Myanmar dan India, serta di Thailand, Filipina, dan Sri Lanka. Dan pada akhir abad kesembilan belas, itu diperkenalkan di Antillen, di Argentina Utara, Brasil, Suriname, Kolombia, serta di sejumlah negara Amerika Tengah, Ekuador, Guyana, Venezuela, dan Jamaika. Karena tanaman ini sangat termofilik, ia ditanam secara eksklusif di negara-negara hangat.

Aplikasi

Karena belimbing wuluh adalah buah yang sangat asam, praktis tidak dikonsumsi segar. Tetapi buah-buahan ini akan menjadi bumbu yang bagus untuk kacang, nasi, serta berbagai hidangan ikan dan daging. Omong-omong, buah mentah sangat cocok untuk digunakan sebagai bumbu. Buah matang digunakan untuk membuat minuman non-alkohol yang sangat baik, dan juga ditambahkan ke bumbu dan saus kari yang populer. Selain itu, agar-agar dan selai terbuat dari belimbing, hanya untuk memasaknya, Anda harus terlebih dahulu merendam buah-buahan dalam air dingin asin - ini akan membantu menghilangkan kelebihan asam.

Asam bilimbi disebabkan oleh adanya asam oksalat dalam buah-buahan ini, yang memberi budaya ini banyak khasiat yang bermanfaat: misalnya, daun belimbing wuluh dioleskan pada gigitan hewan beracun dan banyak digunakan untuk ruam kulit dan rematik. Dan kandungan tinggi elemen jejak dan vitamin yang berharga membuat buah-buahan ini menjadi penemuan nyata bagi para atlet dan orang-orang yang pekerjaannya terkait dengan aktivitas fisik yang serius. Buah belimbing wuluh juga bermanfaat untuk sistem syaraf, kardiovaskular dan muskuloskeletal.

Kontraindikasi

Karena buah belimbing wuluh banyak mengandung asam oksalat, maka sebaiknya ditinggalkan oleh penderita urolitiasis atau batu ginjal. Kandungan asam organik yang tinggi dapat menyebabkan eksaserbasi tukak gastrointestinal. Dan bahkan dengan gastritis hyperacid, penggunaan belimbing wuluh juga tidak diinginkan.

Direkomendasikan: