Kubis Romanesco

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Kubis Romanesco (Latin Brassica oleracea Romanesco) Adalah varietas kubis yang dibudidayakan dari kelompok yang sama dengan kembang kol yang terkenal.

Sejarah

Nama kubis yang tidak biasa secara langsung menunjukkan bahwa sayuran ini berasal dari sekitar Roma yang jauh. Itulah mengapa sering disebut kubis Romawi. Menurut sejumlah data yang tersedia, adalah mungkin untuk melacak sejarah perwakilan keluarga Kubis yang luar biasa ini dari abad ke-16 yang jauh. Tetapi kubis Romanesco datang ke pasar internasional hanya pada tahun 90-an. abad terakhir.

Beberapa ahli mengklaim bahwa kubis tersebut adalah hibrida dari brokoli dengan kembang kol, namun, versi ini belum dikonfirmasi sampai sekarang - tidak ada satu pun sumber resmi yang menyebutkan fitur tersebut.

Keterangan

Kubis Romanesco adalah tahunan termofilik, sangat mirip dengan kembang kol yang dicintai oleh jutaan orang, hanya saja, tidak seperti sesama anggota sukunya yang cerah, Romanesco dicirikan oleh warna hijau muda yang menyenangkan. Perbungaan kubis ini dibedakan oleh bentuk yang sangat aneh: masing-masing kuncupnya terdiri dari sekelompok kuncup kecil yang disusun dalam bentuk spiral yang aneh.

Jika kita membandingkan kubis Romanesco dengan brokoli atau kembang kol, maka perlu dicatat bahwa itu berbeda tidak hanya dalam tekstur yang jauh lebih halus, tetapi juga sama sekali tidak memiliki nada pahit, aftertaste krim kacang yang lembut.

Penggunaan

Kubis Romanesco disiapkan mirip dengan brokoli populer. Pada saat yang sama, sangat penting untuk memantau waktu memasak: jika kubis ini terlalu matang, itu akan menjadi hambar seperti brokoli yang terlalu banyak terkena air panas. Kubis semacam itu dapat dipanggang, digoreng, direbus, dan juga dimasak dengan tambahan saus yang lezat dan salad yang enak.

Kubis ini adalah produk makanan yang sangat baik yang sangat mudah dicerna dan selalu menyenangkan semua orang dengan rasanya yang luar biasa. Perwakilan keluarga sayuran yang cantik sangat kaya akan berbagai vitamin (A, K, C), antioksidan, karotenoid, serat, dan elemen mikro yang berharga.

Bila dikonsumsi secara teratur, kubis Romanesco dapat membantu mengembalikan kepekaan terhadap indera perasa yang melemah, membantu menghilangkan rasa logam di mulut. Vitamin yang terkandung dalam komposisinya membantu mengencerkan darah dan memperkuat pembuluh darah, membuatnya lebih elastis. Selain itu, kubis Romanesco juga mengandung isosianat, yang secara aktif membantu melawan semua jenis neoplasma, termasuk kanker.

Serat yang terkandung dalam kubis Romanesco membantu meningkatkan motilitas usus besar dan dengan cepat membantu mengatasi masalah seperti wasir, diare, dan sembelit. Selain itu, penggunaan sistematis produk ini membantu sebagian besar menormalkan komposisi mikroflora usus yang bermanfaat, secara instan menghentikan proses pembusukan dan fermentasi yang merusak.

Dimasukkannya kubis Romanesco dalam makanan membantu secara bertahap menghilangkan racun, racun, dan kelebihan kolesterol dari tubuh, yang pada gilirannya mencegah perkembangan penyakit berbahaya seperti aterosklerosis.

Jika Anda mulai mengonsumsi kubis yang luar biasa ini dalam jumlah berlebihan, Anda bisa mengalami kembung atau diare. Selain itu, kandungan serat yang tinggi dalam komposisinya dapat memicu peningkatan produksi gas. Dan orang-orang yang memiliki masalah dengan kelenjar tiroid atau menderita penyakit jantung apa pun, sangat perlu untuk secara ketat memberi dosis jumlah Romanesco yang dikonsumsi.