2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Chervil (lat. Anthriscus) - tanaman tahunan dari keluarga Seledri, atau Payung. Tumbuhan yang banyak digunakan dalam masakan dan pengobatan tradisional. Dalam kondisi alami, chervil tumbuh di antara semak-semak, di hutan terang, di tempat-tempat rendah dan berbukit, serta di lereng berumput terbuka yang cerah di Eropa selatan dan bagian Eropa Rusia. Dibudidayakan sebagian besar di Eropa Barat dan Amerika.
Ciri-ciri budaya
Chervil adalah tanaman dengan tinggi 15-50 cm, dengan batang fusiform dan batang lurus, bercabang, puber pendek dan bengkak di node, berakhir di payung. Daunnya hijau, segitiga, tiga kali dibedah menyirip. Bunganya berukuran sedang, harum, berwarna putih. Buahnya halus, gundul, linier-lonjong, dilengkapi dengan cerat pendek, panjangnya mencapai 7-10 cm, bijinya kecil, panjang, hitam.
Chervil mekar dari Juni hingga Agustus. Bunga lebah diserbuki. Buah-buahan dari budaya matang pada bulan Agustus-September. semua bagian chervil mengandung minyak atsiri. Tanaman ini kaya akan garam mineral, vitamin, dan zat bermanfaat lainnya. Saat ini, lima varietas termasuk dalam Daftar Negara - Kerawang, Izmailovsky Semko, Aromatny, Caprice dan Curly. Hampir semua varietas dibedakan oleh peningkatan ketahanan dingin dan toleransi naungan.
Kondisi tumbuh
Chervil tidak pilih-pilih tentang kondisi tanah, meskipun pada tanah yang ringan, gembur, lembab dengan komposisi mineral yang kaya dan reaksi pH netral. Di bawah kondisi pertumbuhan seperti itu, daun chervil lembut dan hasilnya menjadi beberapa kali lebih tinggi. Tanah yang tidak cukup lembab tidak cocok untuk budidaya, daun menjadi kasar, dan tunas terbentuk sebelum waktunya. Chervil tumbuh dengan baik baik di daerah terbuka yang cerah maupun di tempat teduh parsial.
Penaburan
Biji chervil ditaburkan langsung ke tanah terbuka di awal musim semi. Sebelum disemai, benih berkecambah selama 24 hari. Menabur dengan biji yang tidak direndam tidak dilarang, tetapi bibit dalam hal ini tidak muncul begitu "bersama". Jarak antara baris harus sekitar 45-60 cm, ketika tanaman mencapai ketinggian 5-6 cm, bibit menipis, menyisakan jarak 15-20 cm di antara mereka, kedalaman tanam adalah 1 cm. chervil memiliki musim tanam yang pendek, sering ditanam sebagai pemadat tanaman lain, biasanya sayuran atau rempah-rempah. Bibit muncul dalam 2-3 minggu, ketika ditaburkan dengan biji berkecambah - dalam 1-2 minggu.
Chervil ditaburkan di musim panas, tetapi di bawah kondisi hari yang panjang dan suhu tinggi, tanaman dengan cepat membuang batang berbunga, jadi lebih baik menanam tanaman di tempat teduh. Menabur pada akhir Juli memungkinkan Anda untuk mendapatkan panen daun di akhir musim gugur, terutama karena chervil tahan dingin, dan tahan terhadap salju kecil tanpa masalah. Anda dapat menanam tanaman di rumah kaca untuk panen musim gugur, tetapi tidak disarankan untuk melakukan ini di rumah kaca.
peduli
Perawatan terdiri dari penyiangan teratur, pelonggaran, penyiraman dan pemberian makan. Daun dipanen 3-5 minggu setelah perkecambahan, tetapi sebelum berbunga. Pemotongan dilakukan di permukaan tanah, atau lebih tepatnya, 2-3 cm di atasnya. Seringkali, tanaman terkena penyakit dan hama, sebagai aturan, ini terjadi di bawah kondisi yang salah, termasuk tanaman yang terlalu tebal. Ngengat Chervil sangat berbahaya bagi budaya. Untuk memeranginya, obat yang efektif belum ditemukan, dan satu-satunya cara untuk menghilangkan hama adalah dengan menggali dan membakar tanaman sampai ke akarnya.
Aplikas
Seperti disebutkan di atas, chervil telah menemukan aplikasinya dalam memasak dan pengobatan tradisional. Seiring dengan sayuran musim semi, tanaman ini kaya akan vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Bagian udara dari chervil digunakan sebagai obat penenang dan tonik. Tanaman ini juga cocok untuk mereka yang menderita penyakit pada saluran pencernaan. Chervil digunakan dalam pengobatan penyakit kuning, penyakit pernapasan, dan juga sebagai diuretik. Dalam memasak, chervil digunakan terutama untuk membuat sup, saus dan sebagai aditif untuk hidangan daging dan ikan.
