2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Krachai (Latin Boesenbergia rotunda) - kerabat jahe. Fakta inilah yang menjelaskan nama keduanya - jahe Cina.
Dimana tumbuh
Terlepas dari kenyataan bahwa tanah air tanaman yang bermanfaat ini adalah pulau-pulau di Indonesia, tidak akan sulit untuk bertemu krach di Vietnam atau Indonesia, serta di Malaysia dan Thailand. Ini juga dapat ditemukan di Cina selatan atau India, di mana ia tumbuh di dataran rendah dan di lereng yang gelap dan lembab.
Aplikasi
Krychay paling luas diterima dalam masakan Thailand yang sangat aneh. Namun, sering digunakan di seluruh Asia Tenggara. Krachai ditambahkan ke hidangan utama, sup, salad, makanan ringan, dan saus. Aroma jeruk yang khas dan rasa yang sangat ringan dengan sempurna menekankan orisinalitas berbagai hidangan. Ini sangat cocok dengan hidangan laut dan ikan. Itu juga ditambahkan ke campuran kari. Ngomong-ngomong, cukup sering tanaman ini digiling menjadi pasta atau dipotong kecil-kecil. Krachay berbeda dari lengkuas dan jahe biasa karena sama sekali tidak perlu mengekstraknya pada akhir persiapan hidangan tertentu.
Dan karena krachay memiliki kandungan kalori yang sangat rendah (hanya 80 kkal), ia dapat dikonsumsi dengan aman bahkan oleh mereka yang mengikuti diet ketat.
Rimpang kecoa sangat kaya akan kalsium serta vitamin A dan B12. Kombinasi ini secara signifikan dapat memperbaiki kondisi rambut dan kulit, serta penglihatan. Ini juga membantu mengatur metabolisme dan meningkatkan kekebalan.
Untuk tujuan pengobatan, krachay digunakan bahkan oleh pengobatan tradisional di banyak negara di Asia Tenggara yang luas. Dengan bantuannya, mereka menghilangkan sakit perut dan meningkatkan aktivitas saluran pencernaan.
Zat aktif yang terkandung dalam krach diberkahi dengan sifat antikarsinogenik, antiseptik, dan antiinflamasi. Dan zat tonik yang luar biasa yang disebut Fingerrut adalah bagian integral dari kapsul Thailand yang meningkatkan kesehatan pria.
Selain itu, semua jenis krim dan masker wajah bergizi dibuat berdasarkan terns.
Bagaimana memilih?
Biasanya, terry yang dijual berdasarkan beratnya memiliki penampilan akar utuh yang segar, agak mengingatkan pada kunyit. Sedikit lebih jarang, Anda bisa menemukan bumbu ini dalam bentuk sedotan cincang kemasan. Tidak akan sulit untuk membedakan remah-remah dari jahe - remah-remah dicincang bersama dengan kulit kecoklatan, dan jahe selalu dibersihkan darinya. Anda juga dapat menemukan teras tanah yang dijual.
Dan di toko-toko khusus produk yang luar biasa ini tidak akan sulit untuk dibeli dalam set rempah-rempah dan sayuran untuk membuat sup Thailand yang populer "tom-yam".
Penyimpanan
Agar remah-remah tidak secara bertahap kehilangan sifat berharganya, penting untuk menyediakannya dengan penyimpanan yang tepat. Acar terry yang digunakan sebagai bumbu harus disimpan di lemari es hanya di piring kaca atau keramik. Dalam hal ini, umur simpannya tidak boleh melebihi tiga bulan. Akar tanah disimpan dalam wadah tertutup yang kuat, dan yang segar - selama lima hari di kompartemen bawah lemari es. Jika Anda ingin menyimpan produk berharga selama mungkin, tidak ada salahnya menggunakan freezer. Sebelum mengirimnya ke sana, perlu untuk mengemas krach dengan benar, dan untuk menambah kenyamanan tidak dilarang untuk membersihkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Kontraindikasi
Hanya ada dua kontraindikasi untuk penggunaan menangis - kecenderungan alergi dan intoleransi individu. Semua orang bisa makan produk ini tanpa rasa takut.
