Kacang Tanah

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Kacang tanah (lat. Arachis hypogaea) - herba rendah tahunan dari genus Peanuts (Latin Arachis), mewakili keluarga Legum yang mulia di Bumi (Latin Fabaceae). Buahnya, yaitu kacang-kacangan, disebut kacang oleh manusia, meskipun bukan kacang menurut standar botani. Tapi rasanya yang enak dan kekerasannya lebih seperti kacang asli. Komposisi kimia yang kaya dari buah kacang tanah dan rasa pedasnya telah menjadikannya produk makanan yang populer di seluruh dunia.

Ada apa dengan namamu?

Kedua kata dari nama tanaman tersebut didasarkan pada bahasa Yunani kuno.

Kata Latin "Arachis", yang merupakan nama generik, berasal dari cangkang pelindung kacang, yang permukaannya telah didekorasi oleh alam dengan pola rumit yang menyerupai jaring laba-laba yang terampil. Oleh karena itu, kata Yunani kuno yang berarti "laba-laba" berubah menjadi kata Latin dengan suara yang mirip dan menjadi nama generik untuk sejumlah tanaman yang dekat secara morfologis dan genetik dari keluarga kacang-kacangan.

Julukan khusus "hypogaea" memiliki terjemahan yang tepat ke dalam bahasa Rusia dengan kata "bawah tanah", karena buah dari tanaman ini, tidak seperti banyak kerabat dalam keluarga Legum, terbentuk dalam kondisi bawah tanah, dan tidak menggantung dari batang di atas tanah. tanaman, seperti kacang, kacang polong … tanaman telah mendapatkan fitur seperti nama sinonim di antara orang-orang,"

Kacang ».

Tanaman ini juga memiliki nama seperti itu -

Kacang budaya … Faktanya adalah spesies ini, yang merupakan hibrida alami dari dua jenis Kacang Tanah liar, yang dikembangkan oleh peternak, adalah satu-satunya spesies dari genus yang telah mendapat pengakuan dari manusia dan telah menjadi produk penting dari makanannya. Sebagian besar spesies lain dari genus Kacang Tanah, meskipun mereka memasok tanah dengan nitrogen, diklasifikasikan sebagai gulma oleh manusia.

Keterangan

Tanaman tahunan yang menakjubkan dari keluarga kacang-kacangan ini sedikit berbeda dari kerabatnya dengan seringnya di atas tanah dan di bawah tanah. Tapi caranya menyembunyikan buahnya di tanah adalah fenomena, mungkin, unik di dunia tumbuhan.

Akar tunggang dengan jaringan bercabang dari akar adventif melepaskan batang tegak ke permukaan bumi, diperkuat dengan cabang lateral, yang dengannya mereka membuat semak hijau montok setinggi 25 hingga 40 sentimeter, lebih jarang hingga 70 sentimeter. Permukaan batang bisa gundul atau dilindungi oleh puber. Bagian batangnya empat pentahedral.

Tunas bercabang ditutupi dengan puber, daun berpasangan, diatur dalam urutan yang teratur. Daun lembaran kompleks berbentuk elips, dengan hidung tajam. Stipula berhidung runcing memanjang dari kacang tanah yang dibudidayakan telah tumbuh bersama dengan tangkai daun dari daun majemuk.

Di axils daun, bunga lahir, membentuk sedikit perbungaan-sikat. Bunganya berbentuk seperti ngengat dengan mahkota lima kelopak, khas tanaman dari keluarga kacang-kacangan, dan dicat dengan warna keputihan atau kuning-merah. Mereka dibagi menjadi dua jenis: mereka yang lahir di atas batang biasanya terlambat dan tidak subur. Bunga yang sama yang, setelah penyerbukan, dapat mencapai tanah untuk menyembunyikan buahnya di dalamnya, memilih tempat untuk diri mereka sendiri di cabang-cabang yang lebih rendah, lebih dekat ke tempat perlindungan yang andal.

Puncak dari musim tanam adalah kacang dengan pericarp rapuh reticulate kasar, di mana satu hingga lima biji dapat bersembunyi, yang orang sebut kacang tanah atau kacang tanah.

Penggunaan

Komposisi unik minyak lemak, yang menyusun lebih dari 50% kandungan biji, ditambah adanya protein, pati, globulin, gula, dan daftar panjang komponen bermanfaat lainnya, menjadikan Kacang Tanah sebagai produk makanan paling populer. Di dalam dunia.

Itu dimakan segar; ditambahkan ke berbagai makanan lezat dan makanan yang dipanggang; siapkan selai kacang dengan mencampurkan kacang tanah dengan minyak sayur. Selai kacang dan biji kacang digunakan dalam pengobatan.