2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Sawi hitam (Latin Brassica nigra) Merupakan ramuan tahunan dari keluarga Kubis. Tanaman ini dikenal dengan nama mustard real atau French mustard. Rentang alam - Afrika Utara, Eropa Barat Daya dan Tengah, Asia Tengah, Australia Utara, Amerika Selatan dan Utara. Di wilayah Rusia, sawi hitam tumbuh di wilayah Krimea dan Volga. Lokasi tipikal adalah tepi sungai, ladang, pinggir jalan dan area dengan sedikit puing. Tanaman ini dibudidayakan untuk mendapatkan minyak atsiri dan bubuk mustard.
Ciri-ciri budaya
Sawi hitam adalah tanaman herba dengan batang tegak, bercabang tinggi, gundul setinggi 30 hingga 100 cm, kadang-kadang 240 cm, pucuknya tipis, dengan bintik-bintik antosianin di ketiak. Daun bagian bawah berbentuk kecapi, hijau, petiolate, memiliki lobus apikal bergigi besar; yang atas utuh, lanset. Bunganya kecil, kuning cerah atau kuning pucat, dikumpulkan dalam kuas langka. Kelopak dengan tikungan, meruncing menjadi marigold. Panjang pedicel 2,5-8,5 cm, tetap bersama janin.
Buahnya adalah polong tetrahedral, jelas menggumpal ditekan ke batang dengan cerat pendek dan tipis, sekitar 1, 5-4, 7 mm. Biji berwarna coklat kemerahan atau coklat tua, kecil, bulat, bersel halus, diameter 1,0-1,6 mm. Mustard hitam mekar pada bulan Juni - Juli, buah matang pada bulan Agustus - September, tergantung pada kondisi iklim. Sesuai deskripsi, sawi hitam mirip dengan sawi Sarepta, hanya berbeda pada warna biji dan polong yang ditekan.
Kondisi tumbuh
Sawi hitam bersahaja, menerima semua jenis tanah, kecuali berpasir yang buruk, tergenang air, asin dan berawa. Budaya menuntut pasokan kelembaban. Suhu optimal adalah 20-25C. Bibit dan tanaman muda mampu menahan embun beku jangka pendek hingga -5C tanpa masalah. Sawi hitam dianggap sebagai tanaman hari panjang.
Persiapan lokasi dan penaburan
Plot untuk mustard disiapkan di musim gugur: tanah digali dengan hati-hati dan diberi makan dengan bahan organik, di musim semi punggungan dilonggarkan dengan penggaruk dan pupuk mineral diterapkan. Menabur sawi hitam secara berurutan dengan interval 20-25 cm atau disemai terus menerus. Tingkat pembibitan 3,5-4 g per meter persegi. Budaya ini ditandai dengan pertumbuhan yang cepat, sehingga dapat ditaburkan dalam 3-5 istilah. Anda dapat menabur mustard setelah memanen tanaman utama. Musim tanam adalah 2-2,5 bulan, persyaratan ini harus diperhitungkan selama penaburan terakhir. Biji sawi hitam berkecambah pada suhu 5-6C, biasanya 3-5 hari setelah disemai.
peduli
Dengan munculnya 2-3 daun sejati pada pucuk, tanaman menipis, menyisakan jarak antara tanaman 10-15 cm. Jika sawi dimaksudkan untuk mendapatkan benih, jaraknya ditingkatkan menjadi 20-25 cm. Selanjutnya perawatan dikurangi menjadi penyiraman, pemupukan dan penyiangan. Kemiringan massa hijau dilakukan sebelum mulai berbunga.
Aplikasi
Minyak atsiri diperoleh dari biji sawi, yang komponennya adalah alil sianida, karbon disulfida, dan minyak alil mustard. Bijinya juga mengandung asam oleat, erusat, linoleat, lignocerat, palmitat, dan linoleat. Minyak mustard digunakan untuk keperluan teknis dan makanan.
Biji tanaman digunakan untuk persiapan mustard Dijon, plester mustard, dll. Mereka juga menggunakan jenis ini dalam pembuatan sabun. Daun muda mustard hitam dianggap sebagai bumbu yang sangat baik untuk berbagai macam hidangan. Di beberapa negara, batang, bunga, dan daun ditemukan dalam keju. Dalam pengobatan, sawi digunakan untuk mengobati penyakit paru-paru, neuralgia dan rematik.
Direkomendasikan:
Mustard Laut
Mustard laut (lat.Cakile) - genus tanaman tahunan herba milik keluarga Kubis (lat. Brassicaceae). Ini sama sekali bukan tanaman dari biji yang menghasilkan bubuk mustard, yang memberikan aroma gurih pada hidangan daging dan menyembuhkan seseorang dari pilek.
Lima Kekuatan Mustard
Salah satu pupuk hijau alami (pupuk hijau) adalah tanaman semusim yang disebut sawi. Untuk tujuan ini, dua jenis mustard digunakan: putih dan abu-abu. Perbedaan di antara keduanya sangat terasa dalam hal buahnya (sawi putih lebih gurih, tetapi tidak cukup untuk sawi meja saja. Oleh karena itu, sawi meja terbuat dari abu-abu atau hitam, dan mustard putih ditambahkan hanya untuk memperbaikinya. baunya.). Karena, seperti pupuk hijau, mustard digunakan sebelum benih muncul di atasnya, pentingnya peran itu tidak
Bagaimana Cara Menggunakan Kue Mustard Di Negara Ini?
Semakin banyak penghuni musim panas yang lebih memilih pupuk organik yang aman daripada semua jenis komposisi kimia, tetapi, sayangnya, banyak dari mereka bahkan tidak curiga betapa berharganya bahan baku kue mustard yang paling biasa! Asisten luar yang biasa-biasa saja ini dengan sempurna membantu meningkatkan hasil dan memberikan tanaman yang ditanam dengan perlindungan yang andal dari berbagai penyakit dan hama rakus
Mustard Lapangan
mustard lapangan merupakan salah satu tumbuhan dari famili cruciferous, dalam bahasa latin nama tumbuhan ini akan berbunyi seperti ini: Sinapis arvensis L. Adapun nama latin dari famili sawi itu sendiri, dalam bahasa latin akan seperti ini:
Sarepta Mustard
Sarepta mustard (Latin Brassica juncea) - tanaman tahunan dari keluarga Cruciferous, atau Kubis. Nama lainnya adalah Russian Mustard, Grey Mustard, Sarepta Cabbage. Habitat alami - stepa Siberia Selatan, Asia Tengah, Mongolia, dan Cina Utara.
