Salad Radicio

Daftar Isi:

Video: Salad Radicio

Video: Salad Radicio
Video: The Radicchio Salad That's Perfect for the Holidays | Epicurious 2024, Maret
Salad Radicio
Salad Radicio
Anonim
Image
Image

Salad radicio (lat. Lactuca sativa L.) - budaya hijau milik keluarga Asteraceae.

Keterangan

Secara eksternal, salad Radicio terlihat seperti kepala kubis, dilengkapi dengan urat merah anggur yang cerah. Ini ditandai dengan bentuk bulat, dan daunnya dicat dengan warna ungu yang spektakuler.

Untuk pertama kalinya salad jenis ini diterima oleh ahli agronomi Belgia, dan dia melakukannya dengan membatasi jumlah cahaya yang diserap. Nuansa merah anggur Radicio justru karena penanamannya dalam gelap, karena tanpa adanya sinar matahari, fotosintesis menjadi tidak mungkin. Dan karena daunnya tidak bersentuhan dengan aliran cahaya, mereka tidak dapat memiliki warna hijau. Beberapa waktu kemudian, teknologi serupa menemukan penerapannya dalam budidaya salad Frise yang sama populernya.

Saat ini, beberapa varietas salad Radicio dikenal.

Aplikasi

Paling sering, Radicio digunakan sebagai aditif untuk berbagai hidangan atau sebagai elemen dekoratif yang sangat efektif. Orang Italia rela menggoreng daun cerah ini dengan garam dalam minyak sayur - mereka menganggap hidangan seperti itu sebagai hidangan mandiri yang lengkap. Awalnya, rasa salad seperti itu pahit, tetapi sebagai hasil dari perlakuan panas, dengan cepat berubah menjadi manis. Selain itu, Radicio cocok dengan bawang putih, bawang bombay, biji jintan, dan daging. Kadang-kadang daun ini dapat dilihat dalam beberapa resep risotto, karena mereka membentuk persatuan yang harmonis dengan nasi, dan di tanah air bersejarah mereka, di Italia, mereka sering dipanggang, akibatnya menjadi sedikit manis dan sangat lembut.

Salad Radicio disimpan dengan sangat baik - jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es, Anda dapat menikmati rasanya yang luar biasa selama beberapa minggu. Jika daun atas sedikit terselip, maka daun bagian dalam tidak akan kehilangan kegunaannya dalam hal apa pun. Oleh karena itu, untuk menyegarkan produk ini, Anda hanya perlu memotong daun yang layu.

Salad Radicio adalah penolong terbaik untuk menjaga kesehatan sistem peredaran darah dan kardiovaskular. Dan antioksidan dalam komposisinya membantu memperlambat proses penuaan. 100 g salad semacam itu hanya mengandung 20 kkal, yang berarti bahwa setiap orang yang ingin mengucapkan selamat tinggal pada pound ekstra dapat menggunakannya tanpa rasa takut.

Fosfor yang terkandung dalam daun spektakuler ini secara aktif terlibat dalam produksi enzim tertentu dan sejumlah hormon, serta dalam menjaga berfungsinya sistem saraf. Selain itu, ia memiliki efek yang sangat menguntungkan pada fungsi otak. Dan potasium membuat salad seperti itu sangat sehat untuk jantung (khususnya, dengan cepat membantu men-debug detak jantung), selain itu, ia memasok sel-sel otak dengan oksigen penting untuk mereka dan membantu meningkatkan stamina dan mengaktifkan kemampuan mental. Ada banyak asam folat dalam daun ini, yang tidak hanya berkontribusi pada penghapusan kolesterol jahat, tetapi juga berperan aktif dalam proses hematopoietik yang terjadi di dalam tubuh. Dan, tentu saja, asam folat sangat penting untuk semua orang di bawah pengaruh peningkatan stres saraf, serta untuk ibu hamil - risiko mengembangkan berbagai patologi pada anak dalam hal ini akan diminimalkan.

Salad radicio juga mengandung serat, yang sangat diperlukan untuk pencernaan, serta zat besi, yang sangat penting untuk pembentukan darah. Omong-omong, zat besi sangat membantu menjaga proses detoksifikasi yang terjadi di dalam tubuh.

Antara lain, salad Radicio sangat membantu dalam menjaga kesehatan dan kecantikan kulit.

Kontraindikasi

Radicio dapat membahayakan hanya dalam kasus intoleransi individu. Secara umum, jika dikonsumsi dalam dosis yang wajar, itu adalah produk yang benar-benar aman.

Direkomendasikan: