Stachis Atau Artichoke Cina

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Seratus tahun yang lalu, bintil sayuran ini adalah makanan tetap di toko sayuran. Dalam panasnya rencana industri lima tahun, banyak tanaman pertanian hilang, termasuk tanaman sayuran yang disebut "Stakhis" atau "artichoke Cina". Saat ini semakin banyak tukang kebun yang mengalihkan pandangan mereka ke Stakhis. Anak-anak senang makan umbi segar. Kurangnya pati dalam sayuran membuatnya menarik bagi penderita diabetes

Kerabat murni

Tanaman herba dari genus Chistets atau Stachys (Stachys) cukup tersebar luas di dunia. Mereka tidak hanya ditemukan di Selandia Baru dan Australia. Di wilayah negara kita, ada sekitar selusin spesies tanaman ini.

Hutan yang tumbuh secara alami, rawa, dan dompet kimia digunakan dalam pembuatan obat-obatan yang digunakan dalam ginekologi, serta agen anti-inflamasi, anti-eksudatif, koleretik, antitoksik.

Tukang kebun menumbuhkan dompet wol hias dengan daun keperakan yang indah. Tapi tas terkait (Stachys affinis) atau artichoke Cina (walaupun secara botani jauh dari genus Artichoke) masih jarang di kebun kami, sementara Prancis dan Inggris menanamnya untuk umbi kental yang dapat dimakan.

Budaya sayuran

Dari luar, semak stachis menyerupai mint atau jelatang tuli yang sudah dikenal. Tinggi tanaman 45-80 cm Daun besar, lonjong-lonjong. Bunga merah muda, ungu atau putih dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk paku. Kata "stachis" dalam terjemahan berarti "telinga", dan memberi nama tanaman untuk bentuk perbungaannya.

Bagian utama stachis adalah akarnya, di mana sejumlah besar bintil terbentuk, mirip dengan cangkang atau udang rebus yang dikupas, yang digunakan untuk makanan.

Stachis ditanam sebagai tahunan. Tetapi, jika Anda meninggalkan umbi di tanah, maka mereka akan dengan tenang menahan musim dingin dan memberikan tunas baru di musim semi.

Pertumbuhan

Anda dapat menanam umbi di musim gugur atau awal musim semi, segera setelah salju mencair. Umbi tertanam di tanah dengan 8-10 sentimeter, menyisakan 30 sentimeter di antara mereka, dan 40 sentimeter di antara baris.

Tempat tidur ditempatkan di bawah sinar matahari atau di tempat teduh parsial. Tidak ada gunanya menanam umbi di bawah semak-semak atau pohon, karena akarnya yang panjang mirip dengan akar gulma yang menembus tanah cukup dalam, sehingga sulit untuk menanam lingkaran batang dekat.

Berkat akar yang menembus dalam, tanaman menyediakan kelembaban untuk dirinya sendiri, dan karenanya tiga atau empat penyiraman per musim panas sudah cukup. Akar tidak memungkinkan gulma tumbuh, menghemat waktu tukang kebun. Tetapi, penyiangan yang jarang, terutama pada awal pertumbuhan, tetap perlu dilakukan. Bulu yang agak kasar menutupi batang dan daun tanaman membantu stachis untuk mengatasi hama sendiri.

Sayuran ini sangat subur, dan karenanya menjamin panen yang baik. Menggali umbi pada pertengahan Oktober. Kemudian bedengan digali sedalam bayonet sekop, kotoran busuk, gambut, pasir, abu kayu berserakan, menanamkan semua ini di tanah.

Penggunaan umbi-umbian

Umbi stachis dimakan mentah, direbus, direbus, digoreng, dikeringkan untuk digunakan di masa depan, diasamkan. Umbi rebus rasanya seperti jagung muda, kembang kol, asparagus. Stachis digunakan sebagai lauk untuk daging rebus atau goreng; ditambahkan ke rebusan sayuran. Anak-anak mengunyah dengan penuh semangat dengan umbi mentah.

Dedaunan muda dapat ditambahkan ke salad hijau dan hidangan lainnya.

Kemampuan penyembuhan

Umbi stachis kaya akan vitamin C, mengandung protein, karbohidrat, lemak, dan elemen pelacak.

Dengan efek seperti insulin dan tidak adanya pati dalam umbi-umbian, stachis menarik untuk nutrisi makanan penderita diabetes.

Selain itu, stachis digunakan dalam pengobatan penyakit pencernaan, penyakit pada sistem pernapasan, untuk menormalkan tekanan darah (menurunkan tekanan darah tinggi).