Suasana Kuliner

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Di luar hujan sepanjang hari. Saya tidak ingin memukul di mana pun di genangan air. Hari ini saya sedang dalam mood kuliner. Saya akan memanjakan kerabat saya dengan berbagai suguhan lezat, karena saya punya waktu dan semua produk yang diperlukan untuk ini

Pancake kefir

Memulai pagi dengan pancake panas untuk sarapan. Saya membuat kefir dari susu panggang asam terlebih dahulu. Ternyata kental dan enak.

Untuk 0,5 liter kefir, saya menambahkan 1 butir telur, satu sendok makan gula pasir, 0,5 sendok teh garam, sekantong vanillin, 1 gelas tepung. Secara terpisah dalam gelas saya mencampur 0,5 sendok teh soda dengan sedikit asam sitrat, meneteskan sedikit air. Ada reaksi mendesis yang keras. Campuran ini dituangkan ke dalam adonan. Semuanya tercampur rata dengan mixer.

Tepung diletakkan sedemikian rupa sehingga diperoleh adonan dengan konsistensi yang relatif kental. Semakin padat adonan, semakin tinggi pancake naik. Slaked soda memberi mereka porositas dan kemegahan.

Dia menuangkan minyak sayur ke dalam wajan panas. Saya menyebarkan adonan dengan satu sendok makan dalam porsi kecil, membentuk kue bundar. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi dengan api sedang. Selama 30 menit bekerja, seluncuran yang layak dengan panekuk renyah terbentuk di piring dekat kompor. Saya menyajikannya panas dengan sebotol susu kental. Saya membuat teh dengan bumbu aromatik. Sarapan sudah siap!

Bubur soba dengan irisan daging

Untuk makan siang, irisan daging kukus dengan bubur soba. Untuk memasak saya menggunakan daging cincang buatan sendiri. Saya mengambil 0,5 kg daging, 3-4 bawang kupas, menelusuri penggiling daging. Saya menambahkan 1 butir telur, sedikit garam, 1 potong roti yang direndam dalam susu, bumbu jika diinginkan. Saya mencampur massa sampai halus. Saya membentuk irisan daging oval kecil.

Saya tidak punya pengukus, jadi saya memasak irisan daging kukus dengan cara nenek saya. Saya menuangkan air 7-8 cm dari bawah ke dalam panci sempit tinggi dengan volume 2 liter. Saya menutup tutupnya. Segera setelah cairan mendidih, saya melepas penutupnya, memasukkan saringan enamel ke dalamnya. (Dia duduk rapat di tepi wadah, tidak mencapai air.) Saya memasukkan irisan daging ke dalamnya. Saya meletakkan penutup kembali di tempatnya. Saya kecilkan gas hingga sedikit mendidih. Dalam 20 menit "kolobok" saya sudah siap.

Aku beralih ke lauk. Saya memilah soba di atas meja, menghilangkan cangkang, kotoran dari budaya lain. Saya menuangkan 1 cangkir sereal 2-2, 5 gelas air. Saya menaruhnya di atas api yang kuat, menutupinya dengan penutup. Saya didihkan, keluarkan busa, kurangi gas seminimal mungkin. Saya mengembalikan tutupnya. Waktu 10 menit. Saya mengeluarkannya dari kompor, biarkan diseduh selama 15 menit lagi. Saat ini, saya menggoreng bawang, potong-potong, dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Saya menambahkannya ke bubur. Ini memberikan rasa yang menyenangkan pada produk jadi. Makan siang telah siap!

Kue bolu dengan kismis hitam

Di malam hari saya menyiapkan makanan penutup untuk hidangan utama. Kocok 3 butir telur dengan mixer dalam busa tebal, tambahkan 150 gram gula pasir dalam porsi kecil. Saya membawa 0,5 cangkir krim asam, 6-7 sendok makan dengan setumpuk tepung, sekantong vanillin. Secara terpisah, saya memadamkan 1 sendok teh soda dengan asam sitrat. Saya menguleni adonan.

Di musim dingin saya menambahkan segenggam kismis. Hari ini saya memutuskan untuk menyimpang dari aturan, melemparkan buah kismis hitam segar. Biskuit keluar dengan aroma yang menyenangkan. Saya mengolesi formulir dengan minyak sayur. Saya menuangkan adonan. Saya memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat. Saya memanggang 40-45 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Saya memeriksa kesiapan dengan pisau. Jika tidak ada adonan yang tertinggal di mata pisau, kue sudah siap.

Saya meletakkannya di piring dan membiarkannya agak dingin. Saya memotong menjadi potongan-potongan bentuk segitiga dalam lingkaran. Buah beri tetap berada di bagian atas biskuit.

Kompot buah segar

Saya melewati 2 gelas, memisahkan buah kismis hitam dan putih dari ranting. Saya mencucinya dengan air. Saya memotong apel adas manis menjadi beberapa bagian. Saya mengisinya dengan 3 liter air. Saya menaruhnya di atas api besar, didihkan. Saya menuangkan 250-300 gram gula. Aduk sampai benar-benar larut. Saya mengurangi panas, didihkan selama 10 menit lagi. Saya matikan, tutup, biarkan kolak diseduh selama 1 jam.

Trik kecil

1. Menambahkan roti yang direndam dalam susu ke irisan daging memberi mereka konsistensi yang lembut dan halus. Membuat melengkung.

2. Vanillin rasa makanan yang dipanggang, memberi mereka aroma dan rasa yang menyenangkan. Dia menghirup kenyamanan dan ketenangan rumah.

3. Perlakuan panas produk dalam waktu singkat, mempertahankan semua vitamin asli dalam makanan. Oleh karena itu, saya mencoba untuk mengurangi proses ini seminimal mungkin, bukan dengan mengorbankan kualitas.

4. Saya selalu memadamkan soda hanya dengan asam sitrat. Hilangkan penggunaan cuka. Lebih aman untuk lambung.

5. Butir soba menyerap banyak air, membengkak banyak, jadi saya menambahkan cairan 2-2,5 kali lebih banyak dari volume butir. Ini diseduh dengan cepat. Ada satu lagi metode memasak. Sereal dengan air dididihkan. Dihapus dari api. Panci dibungkus dengan "mantel bulu". Bersikeras 30 menit. Bubur sudah siap!

Ini adalah betapa berbuahnya hari saya. Semoga resep saya bermanfaat bagi Anda untuk digunakan lebih lanjut. Waktu minimum dihabiskan untuk semua operasi, dan makanannya ternyata enak.