Memilih Semangka

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Foto: Tatyana Aleksieva-Sabeva / Rusmediabank.ru

Musim panas adalah waktu untuk semangka. Nah, bagaimana Anda bisa melewati semangka untuk dijual dan tidak membeli setidaknya satu? Ini tidak mungkin, karena baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai semangka. Namun saat ini, keracunan semangka semudah mengupas buah pir. Dan membeli semangka mentah saja sudah sangat menyebalkan. Bagaimana cara menavigasi di "laut semangka" dan tidak salah memilih?

Yang terpenting, ingat: musim semangka adalah Agustus! Semangka yang dibeli sebelumnya dengan probabilitas 99% akan diisi dengan semua jenis bahan kimia.

Mari kita mulai dengan hal utama: di mana Anda bisa membeli semangka?

Tentu saja, tempat paling optimal untuk membeli semangka adalah toko, karena ada kondisi yang paling menguntungkan untuk menyimpan dan menjual semangka: semangka terletak sejuk, tidak di tanah kosong, tidak di pinggir jalan. Semua toko diwajibkan untuk memeriksa semangka dan mendapatkan sertifikat kesesuaian. Tetapi tidak semua toko siap untuk menjual semangka dalam jumlah besar, sehingga pilihan di sana tidak selalu enak dipandang. Tapi ini bukan masalah, Anda dapat membeli di titik-titik jalan, yang utama adalah mengetahui apa yang harus dicari.

Jadi, Anda masih memutuskan untuk membeli semangka di jalan. Apa yang harus Anda perhatikan? Pertama, jangan ragu untuk meminta izin dagang kepada penjual, serta sertifikat kesesuaian dan pendapat dari stasiun sanitasi dan epidemiologis. Apa yang harus dinyatakan dalam sertifikat kesesuaian? Tempat budidaya semangka (negara, wilayah, pemukiman), kandungan nitrat, logam berat, pupuk dan zat lain di dalamnya. Selain itu, tentu saja disarankan untuk meminta buku kedokteran juga. Tidak, tidak perlu mencari-cari di dalamnya, tetapi Anda perlu memeriksa ketersediaannya, Anda tidak pernah tahu apa.

Kedua, perhatikan lokasi outlet. Jangan pernah membeli semangka di dekat jalan raya dan jalan raya, karena semangka sangat cepat menyerap zat berbahaya yang terkandung dalam gas buang dan menjadi racun.

Ketiga, tempat penjualan harus dilengkapi dengan kanopi, semangka tidak boleh tergeletak di tanah, harus dibuatkan lantai kayu khusus untuk mereka.

Jadi, kami telah memutuskan tempat pembelian berry bergaris. Apa lagi yang harus Anda perhatikan? Tentu saja kandungan nitratnya.

Bagaimana cara menentukan "dengan mata" apakah semangka berbahaya atau tidak? Perhatikan pulpnya. Seharusnya tidak halus (ini adalah tanda pertama adanya nitrat dalam jumlah besar), tetapi harus, seolah-olah, butiran kecil, mirip dengan gula. Semangka seperti ini populer disebut semangka gula.

Selain itu, serat putih yang ditemukan dalam bubur semangka, dengan sejumlah besar nitrat, memperoleh warna kekuningan.

Cara lain untuk memeriksa nitrat dalam semangka, tetapi ini hanya bisa dilakukan di rumah. Peras sedikit jus semangka ke dalam segelas air. Ini harus mewarnai cairan merah muda atau kemerahan. Jika airnya baru saja menjadi keruh, yaitu semangka seperti itu tidak sepadan.

Mengapa nitrat berbahaya? Konsentrasi di atas norma maksimum yang diizinkan dapat menyebabkan keracunan parah dan keracunan tubuh, hingga dan termasuk kematian. Perlu diingat bahwa zat-zat ini terakumulasi secara tidak merata dalam semangka, sebagian besar terletak di bawah kulitnya, dan paling tidak di tengah. Karena itu, jangan paksa anak memakan daging merah sampai kerak, ini akan mengurangi kemungkinan keracunan semangka.

Sekarang mari kita cari tahu cara menentukan kematangan semangka. Banyak penjual memotong atau memotong sepotong semangka untuk menunjukkan kematangan buah beri. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mengizinkan eksperimen semacam itu dilakukan pada semangka pilihan Anda. Pertama, tidak diketahui di mana letak pisau ini, kapan dicuci, dan apakah dicuci sama sekali. Kedua, ada banyak bakteri dan mikroba yang berbeda pada kulit semangka, yang ketika dipotong, masuk ke dalam, dan tidak jauh dari infeksi usus. Ketiga, bakteri berkembang biak dengan sangat cepat di dalam daging buah manis, dan juga menarik lalat dan tawon, yang berpotensi sebagai pembawa penyakit.

Jadi kita akan menentukan kematangan semangka dengan faktor-faktor eksternal berikut:

- semangka matang memiliki kerak yang keras, - ekor harus kering, -jika Anda mempertimbangkan 2 semangka dengan ukuran yang sama, ambil yang beratnya lebih sedikit, karena semangka yang matang selalu memiliki berat yang lebih kecil daripada yang hijau, dengan parameter yang sama.

Selamat makan!