Pohon Coklat

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Seperti yang biasa dikatakan Samuil Marshak kepada anak-anak: "Roti jahe … kacang tidak tumbuh di pohon." Tapi cokelat tumbuh di pohon, yang nama Latinnya dalam bahasa Rusia terdengar seperti ini - "Makanan Para Dewa". Memang, ada kalanya makanan seperti itu hanya tersedia untuk penguasa dunia. Hari ini, siapa pun dapat mencicipi "makanan para dewa". Ah, kekayaan pahit ini, memabukkan dan menginspirasi! Bagaimana itu menarik, bermanfaat atau berbahaya?

Liburan Tahun Baru yang panjang dikaitkan dengan peningkatan konsumsi produk, di antaranya cokelat bukan yang terakhir. Apa pun julukan yang diperoleh dari kelezatan anak-anak dan orang dewasa ini: nektar ilahi, minuman para dewa, minuman surgawi ilahi, obat mujarab dan obat universal …

Minuman elit ribuan tahun

Cokelat merupakan salah satu produk yang dikenal masyarakat sejak zaman dahulu. Tiga ribu tahun sebelum "hari ini" kita di pantai Teluk Meksiko, penduduk asli benua Amerika minum cokelat selama ritual keagamaan, menganggapnya sebagai minuman suci.

Jika pohon apel tumbuh di Surga Kristen, maka di antara suku Aztec "pohon surga" dianggap sebagai pohon, yang kemudian oleh ahli botani disebut dalam kata Latin "Theobroma cacao", yang dalam bahasa Rusia terdengar seperti "pohon cokelat". Di sanalah cokelat tumbuh, atau lebih tepatnya, buah-buahan yang diisi dengan biji besar yang disebut "biji kakao". Dari merekalah minuman cokelat pertama kali disiapkan, yang dari yang suci pertama kali masuk ke dalam kategori elit.

Benar, saya ragu kita, yang terbiasa dengan rasa manis cokelat, akan menghargai minuman suci itu, yang, selain biji kakao yang digiling, termasuk berbagai bumbu pedas. Baru pada abad ke-17 gula mulai ditambahkan ke minuman, yang mengubah cokelat menjadi minuman panas yang modis.

Cokelat keras, yang rata-rata orang Rusia mampu beli hari ini, ditemukan pada kuartal kedua abad ke-19.

Cokelat yang menyehatkan

Tentu saja, apa yang ditawarkan perdagangan kami hari ini, semua jenis cokelat, tidak begitu banyak diisi dengan cokelat seperti gula rafinasi dan lemak berkualitas rendah.

Cokelat asli adalah 60-70 persen cokelat hitam. Cokelat hitam adalah produk bergizi tinggi kalori yang mengandung banyak vitamin dan unsur kimia penting bagi tubuh manusia. Ini adalah rantai panjang vitamin: "A", "B1, B2, B3", "C", "E". Sejumlah unsur kimia dari tabel periodik: besi, kalsium, kalium, magnesium, mangan, tembaga, seng; serta asam pantotenat, yang pentingnya untuk metabolisme yang efektif dalam tubuh hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi.

Cokelat asli adalah 20 persen protein dan lebih dari 50 persen lemak berkualitas baik. Selain itu, kaya akan antioksidan kuat yang disebut "flavonol", yang membantu meningkatkan sirkulasi darah dan membantu memulihkan memori yang memburuk seiring bertambahnya usia.

Semua hal di atas meningkatkan fungsi jantung, menurunkan tekanan darah dan risiko stroke, meningkatkan pembentukan kolesterol "baik", dan membuat otak bekerja secara efisien dan produktif.

Cokelat asli memiliki efek menguntungkan pada kulit manusia, melembutkannya, melindunginya dari efek berbahaya sinar matahari, memberikan kulit penampilan bercahaya yang menyenangkan.

Semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang

Khasiat cokelat bukan berarti Anda harus beralih memakannya saja. Manfaat cokelat asli akan jauh lebih besar jika cokelat merupakan tambahan kecil yang bagus untuk diet seimbang yang tepat dari berbagai sayuran segar, protein berkualitas, dan biji-bijian.

Studi oleh para ilmuwan yang peduli dengan kesehatan yang menurun menunjukkan bahwa makan sekitar 50 gram cokelat hitam berkualitas baik 70 persen sudah cukup per minggu. Anda juga harus tahu di mana cokelat tersebut dapat dibeli.