Biji Cokelat

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Kakao, atau Pohon cokelat (lat.theobroma cacao) - pohon cemara dari genus Theobroma dari keluarga Malvov. Sebelumnya, genus itu diperhitungkan dalam keluarga Sterkuliev. Tanah air tanaman dianggap sebagai zona hutan Amazon. Saat ini kakao banyak dibudidayakan di subequatorial Afrika, Indonesia, Nigeria, Brazil, Ekuador, Kamerun, Republik Dominika, Kolombia dan Malaysia. Kakao disebut juga bubuk yang terbuat dari biji kakao dan minuman.

Ciri-ciri budaya

Kakao merupakan pohon besar dengan tinggi mencapai 12-15 m dengan tajuk yang rimbun, tajuk menyebar luas, batang lurus, diameter mencapai 25-30 cm, cabang banyak, terletak melingkar di sepanjang tepi tajuk. Daunnya hijau, utuh, lonjong-elips atau bulat, tipis, berseling, pendek-petiolate, panjangnya hingga 30 cm.

Bunganya berukuran sedang, berdiameter hingga 1,5 cm, merah-merah muda atau merah muda-putih, dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk bundel, duduk di tangkai pendek. Bunga terbentuk di ruas cabang besar dan batang telanjang. Fenomena ini disebut caulifloria, itu melekat di sebagian besar perwakilan hutan tropis. Bunga kakao memiliki bau yang sangat tidak sedap yang menarik kupu-kupu dan lalat kotoran.

Buahnya berbentuk berry, agak besar, ditutupi dengan alur memanjang. Rata-rata, satu buah mengandung 30-40 biji berwarna coklat atau kemerahan berbentuk oval yang dikelilingi daging buah berwarna putih atau merah muda. Kulit buahnya kasar, selalu berkerut, sangat padat, berwarna kuning, merah atau jingga. Budaya mekar di tahun kedua setelah tanam, mulai berbuah hanya selama 4-5 tahun.

Tumbuh di rumah

Diperbanyak dengan biji kakao dan stek. Benih ditaburkan segera setelah panen karena mereka cepat kehilangan daya kecambahnya. Penaburan dilakukan dengan ujung yang sempit dalam pot berdiameter 7-8 cm, diisi dengan campuran tanah yang terdiri dari tanah berdaun dan tanah berlumpur, dan pasir kasar. Kedalaman penyemaian 2-2,5 cm Sebelum munculnya bibit, pot dengan tanaman disimpan di ruangan dengan suhu sekitar 25C. Penting untuk menyiramnya secara teratur dengan air pada suhu kamar. Sebagai aturan, pemotretan pertama muncul pada hari ke 14-20.

Anda dapat memperbanyak pohon cokelat dengan stek. Stek dipotong di awal musim semi dari pucuk yang sehat dan setengah segar. Harus diingat: stek yang dipotong dari pucuk lateral membentuk pohon kakao lebat selama pertumbuhan, dan pohon bertangkai tunggal dari pucuk vertikal. Stek ditanam dalam wadah dengan substrat subur dicampur dengan pasir dalam proporsi yang sama. Dalam panas, wadah dengan stek diarsir, angin dan penurunan suhu hingga 10C dihindari.

peduli

Pembalut atas adalah salah satu prosedur perawatan terpenting untuk pohon cokelat. Pupuk diterapkan dari bulan Maret hingga September setiap bulan. Tanaman diberi makan dengan pupuk organik, dan selama berbunga dan pembentukan buah - dengan pupuk kompleks mineral dengan dominasi nitrogen. Pohon kakao membutuhkan kelembaban, itu harus disiram dan disemprotkan secara sistematis, tetapi tidak boleh terlalu basah. Untuk mencegah perkembangan penyakit jamur, tanaman dirawat secara berkala dengan solusi khusus.

Aplikasi

Biji kakao banyak digunakan dalam industri makanan, terutama pada industri kembang gula. Mereka digunakan untuk membuat bubuk kakao, mentega kakao dan cokelat. Biji kakao digunakan dalam farmakologi, wewangian dan tata rias. Mentega, yang diperoleh dari biji kakao, memiliki efek aktif melawan batuk parah. Cocoa butter efektif untuk asma dan pneumonia. Produk obat ini memiliki sifat antibakteri, antivirus, dan ekspektoran.