2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Hop (lat. Humulus) - genus tanaman memanjat berbunga dari keluarga
Ganja (Latin Cannabaceae) … Hingga paruh kedua abad ke-20, genus tanaman ini
telah terdaftar di dalam keluarga
Murbei (lat. Mraceae) … Rupanya, ahli botani menemukan semacam tanda eksternal yang sesuai dengan tanaman keluarga ini. Tetapi ilmu "genetika", yang muncul belum lama ini, menempatkan genus Humulus pada rak klasifikasi yang sama sekali berbeda. Hal ini tidak sulit dilakukan, karena genusnya hanya terdiri dari tiga (menurut beberapa sumber, dua) spesies tumbuhan. Hop tidak hanya menghiasi taman dan bangunan tua, tetapi juga memberi seseorang makanan, minuman harum, dan juga berbagi kemampuan penyembuhannya dengan seseorang.
Keterangan
Hop adalah liana panjat yang sering dibandingkan dengan tanaman merambat. Tetapi kedua tanaman memanjat ini memiliki adaptasi yang sangat berbeda yang membantu mereka bergerak menuju surga. Alam telah menyediakan pokok anggur dengan sulur ulet, anak tiri petualang, yang memegang dukungan. Dan hop memanjat dengan bulu-bulu keras yang menutupi batang tanaman.
Hop adalah tanaman tahunan. Dengan dimulainya cuaca dingin, batang dan daunnya mati, tetapi musim semi akan datang, dan kecambah baru yang kuat akan muncul dari tanah, bertambah setinggi setengah meter dalam seminggu. Ini karena rimpang bawah tanah, yang terus-menerus berhibernasi di bawah lapisan salju di tanah. Dan pucuk-pucuk tebal akan mengalir ke langit, memutar searah jarum jam di sekitar penyangga yang mereka temui dalam perjalanan untuk tumbuh hingga 15 meter.
Daun kerawang berukir memiliki 3 hingga 7 bilah, yang ujungnya dihiasi dengan gigi besar. Berpasangan, satu di seberang yang lain, mereka duduk di batang, meninggalkan tempat di atasnya untuk kelahiran tunas samping, karena itu tanaman merambat berubah menjadi karpet gugur padat yang dapat menyembunyikan struktur yang tidak sedap dipandang dari mata yang mengintip, menggantungkan a gazebo taman atau beranda, bungkus pergola atau pagar …
Untuk mendapatkan benih, Anda harus memiliki betina dan jantan, karena Hops adalah tanaman dioecious. Bunga betina dan jantan tumbuh ketat di liana mereka. Saat menanam Hop, hanya tanaman betina yang ditanam untuk produksi bir, karena kerucut bunga betina yang tidak diserbuki diperlukan. Faktanya adalah biji tanaman yang muncul di kerucut betina setelah penyerbukan mengandung asam lemak yang dapat merusak aroma bir, yang sangat dihargai oleh para penggemarnya. Menanam Hop seperti itu diperbanyak secara vegetatif.
Nilai utama Hops adalah kelenjar yang terletak di bracts dan sisik kerucut betina. Alam telah memberi mereka kemampuan untuk mengisolasi campuran tertentu, yang secara kompleks terdiri dari beberapa zat, yang disebut oleh para ilmuwan “
lipulin". Demi "lipulin" ini, kerucut bunga betina dikumpulkan sehingga lemak, minyak esensial, zat yang mengandung nitrogen, resin, abu yang terkandung di dalamnya (dengan penekanan pada huruf
"HAI") dapat memberikan aroma spesifik dan kepahitan yang menyenangkan, yang terkenal dengan bir yang disiapkan dengan benar dan baik.
Varietas
Mari kita ambil sebagai dasar literatur, yang mencantumkan tiga jenis tanaman dari genus Hops. Lagi pula, tiga selalu mudah dikurangi menjadi dua, jika perlu.
* Hop umum (Humulus lupulus) - jenis Hop paling luas di planet ini. Tumbuh di Eropa, Asia dan Amerika. Julukan spesifik "lupulus" diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sesuka hati: biasa, keriting, rooting … Ini memiliki lima subspesies, yang daunnya dapat dibentuk oleh lobus dalam jumlah 3 hingga 5 buah.
* Yunnan hop (Humulus yunnanensis) - Spesies ini digunakan oleh pembuat bir di Asia Tenggara. Diperbanyak secara vegetatif, daun berukir memiliki 3 sampai 5 helai.
* Hop Jepang (Humulus japonicus) - spesies ini tidak membentuk kerucut betina, oleh karena itu hanya digunakan sebagai tanaman hias dengan daun berlobus 5-7 yang indah. Tanah airnya adalah Asia Timur. Di negara kita, ia tumbuh di Timur Jauh dan Sakhalin. Memiliki nama lain - panjat tebing (lat. Humulus scandens).
Penggunaan
Selain industri pembuatan bir, hop digunakan dalam memanggang roti. Daun dan batang muda dimakan. Hop juga merupakan penyembuh, menenangkan sistem saraf dengan sempurna. Bantal penuh kerucut Hop akan meredakan insomnia.
