2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Seringkali mentimun yang tampak indah, rasanya pahit. Apa penyebab rasa pahit pada mentimun, dan bagaimana cara mencegah terjadinya rasa pahit? Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit yang sudah muncul pada buah?
Mentimun adalah salah satu sayuran paling populer di dunia. Sayuran ini dapat ditanam tidak hanya di rumah kaca dan kebun sayur, tetapi ditanam baik di balkon maupun di kamar. Di tempat budidaya mana pun, perlu mempertimbangkan biologi tanaman, agar tidak kecewa di masa depan dengan rasa buahnya. Praktik pertanian yang tidak benar saat menanam mentimun dapat menyebabkan akumulasi kepahitan di dalamnya.
Penyebab kepahitan
Kepahitan mentimun diberikan oleh zat cucurbitacin. Zat ini terdapat pada kulit buah di pangkal tangkai. Kandungan Cucurbitacin tergantung pada varietas dan kondisi yang tidak menguntungkan untuk menanam mentimun. Namun, di beberapa negara, mentimun dengan rasa pahit yang meningkat secara khusus ditanam untuk tujuan pengobatan.
Cucurbitacin terdapat pada semua jenis mentimun (biji labu), tetapi rasa pahit mulai terasa ketika konsentrasinya dalam buah meningkat.
Pembentukan kepahitan difasilitasi oleh:
- kesalahan yang terkait dengan penyiraman sayuran. Penyiraman tidak teratur, pergantian penyiraman yang melimpah dengan pengeringan tanah yang berkepanjangan, penyiraman dengan air dingin (di bawah 20 derajat);
- perbedaan suhu yang signifikan antara siang dan malam. Dengan penurunan suhu sekitar, perkembangan buah tertunda, yang mengarah pada akumulasi cucurbitacin di dalamnya;
- benih bermutu rendah. Dari biji seperti itu, mentimun secara genetik rentan terhadap kepahitan;
- persiapan tanah. Mengisi tanah dengan pupuk segar menyebabkan pemanasan tanah yang tidak diinginkan, yang, pada gilirannya, dapat menyebabkan luka bakar akar. Tanaman mengalami stres, perkembangan buah tertunda, yang mengarah pada akumulasi kepahitan.
- penyebab kepahitan pada mentimun bisa menjadi tanah liat yang tidak dibuahi, serta kekurangan oksigen di tanah yang dipadatkan.
- tindakan mekanis pada bulu mata, seperti memutar, mematahkan, menekuk, juga berkontribusi pada peningkatan kepahitan pada sayuran.
- indeks keasaman tanah di bawah perkebunan mentimun harus pH = 6-7. Perubahan signifikan dalam respons tanah menyebabkan peningkatan cucurbitacin dalam mentimun.
- tingkat peningkatan kepahitan secara langsung tergantung pada sinar matahari.
Cara mencegah munculnya kepahitan yang tidak diinginkan pada mentimun
Agar mentimun enak dan tidak pahit, Anda perlu menciptakan kondisi yang nyaman untuk pertumbuhannya.
Dengan mematuhi beberapa aturan untuk menanam mentimun, Anda dapat mencapai panen sayuran berkualitas tinggi yang sangat baik.
Lokasi pendaratan ditentukan di garis depan.
Mentimun ditanam di area dengan pencahayaan sedang, tetapi tidak di bawah sinar matahari. Mentimun tidak menyukai udara kering, jadi tanaman ditanam di tempat yang teduh, atau membuat naungan buatan dengan menanam jagung atau bunga matahari, bergantian di antara tanaman. Jagung dan bunga matahari juga berfungsi sebagai penopang bulu mata mentimun.
Anda dapat menempatkan penanaman mentimun di sebelah semak anggur. Bayangan daun anggur akan melindungi bulu mata mentimun dari sinar matahari, dan teralis anggur akan berfungsi sebagai penopang yang baik.
Di bawah sinar matahari, Anda perlu menutupi tanaman dengan bahan penutup khusus atau membuat tenda - payung dari sinar matahari langsung.
Mentimun di kebun anggur
Jika cuaca dingin untuk waktu yang lama, penanaman mentimun harus ditutup dengan film, melindunginya dari dingin.
Siram tanaman hanya dengan air hangat. Dalam cuaca panas, perlu sering menyiram dan tidak hanya di akar, tetapi juga membasahi seluruh permukaan tanah di bawah penanaman, sehingga menciptakan iklim mikro yang lembab di bawah semak-semak.
Bibit mentimun yang dipilih memegang peranan penting. Beberapa mentimun hibrida tidak memiliki rasa pahit, di antaranya: Jerman, Keberanian, Ikan belanak merah, Piknik.
Apa yang bisa Anda lakukan dengan mentimun jika pahit?
Mentimun dengan rasa pahit ringan bisa dimakan segar, setelah dikupas kulitnya. Pada dasarnya, kepahitan terdapat di pangkal mentimun dekat tangkai, ujung mentimun di sisi ini harus dipotong.
Mentimun pahit tidak boleh dibuang, cocok untuk konservasi. Selama perlakuan panas, kepahitan hilang. Karena itu, mereka dapat diasinkan, diasinkan, ditambahkan ke salad untuk musim dingin.
Direkomendasikan:
Mengapa Ovarium Hancur Dalam Mentimun?
Mentimun mungkin merupakan tanaman yang harus dimiliki di situs setiap orang yang memiliki setidaknya sebidang tanah dan menanam sayuran di atasnya. Kami semua menantikan mentimun renyah pertama dan senang melihat banyak ovarium pada bulu mata mentimun. Tetapi kebetulan mentimun kecil mulai menguning dan hancur, panen berkurang dengan cepat di depan mata kita. Ini bisa terjadi karena beberapa alasan, yang akan saya bahas di artikel
Kalender Perawatan Mentimun Dalam Ruangan
Saat menanam mentimun dalam kondisi dalam ruangan, muncul nuansa yang biasanya tidak mengganggu tukang kebun di lapangan terbuka. Di sini Anda perlu bekerja keras untuk menciptakan kondisi optimal untuk hewan peliharaan Anda. Petani yang berpengalaman disarankan untuk memulai jurnal untuk menandai tanggal selesainya kegiatan dan tidak tersesat dalam merawat sayuran dalam ruangan mereka
Fusarium Dalam Mentimun: Metode Pencegahan Dan Pengobatan
Fusarium mungkin adalah salah satu penyakit menular yang paling tidak menyenangkan pada bulu mata mentimun. Karena, tentu saja, dapat diobati, tetapi sangat parah, bulu mata cepat layu dan tidak berbuah. Selain itu, sangat bermasalah untuk menghilangkan infeksi ini dari kebun. Apa yang harus dilakukan dan bagaimana menangani penyakit ini?
Bagaimana Membedakan Mentimun Salad Dari Mentimun Acar?
Semua orang tahu seperti apa mentimun itu. Tetapi apakah semua orang tahu cara membedakan mentimun salad dari acar? Omong-omong, kemampuan untuk mengidentifikasi beberapa kualitas mentimun dari penampilannya adalah keterampilan yang sangat berharga, karena tidak selalu apa yang kita harapkan tumbuh dari biji yang dibeli. Bagaimana membedakan mentimun salad dari rekan-rekan mereka yang dimaksudkan untuk pengawetan? Ternyata ini bisa dilakukan dengan beberapa alasan sekaligus
Kepahitan Penuh Dengan Mulut
Ramuan pahit Wormwood bukanlah tamu langka dalam puisi. Ini terkait dengan kepahitan cinta tak berbalas, roti "pahit" di negeri asing. Tandan apsintus kering atau karangan bunga yang ditenun dari rantingnya mengusir roh mitos jahat, dan hama yang cukup nyata yang menembus tempat tinggal seseorang dan mencoba merusak hidupnya setidaknya sedikit. Tapi apsintus terkenal tidak hanya karena kepahitannya. Daun dekoratifnya akan menghiasi taman bunga pondok musim panas, sekaligus melindunginya dari kekuatan jahat dunia lain dan penyakit duniawi yang mengganggu
