Menumbuhkan Kelezatan Musim Semi

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Semua orang tahu jamur musim semi pertama yang disebut "morel". Ini memiliki bentuk yang tidak biasa, tetapi sangat lezat. Sebuah cerita tentang bagaimana Anda bisa menanam jamur ini di kebun Anda

Sedikit tentang morel

Penyebutan pertama morel berasal dari abad ke-4. SM NS. Diketahui bahwa di Roma kuno mereka dianggap sebagai makanan lezat, mereka dimasukkan dalam masakan kekaisaran dan disajikan kepada bangsawan. Saat ini morel diminati dan sangat dihargai oleh para pecinta kuliner.

Jamur ini, di Rusia tengah, dipanen pada bulan April-Mei, ketika salju malam surut dan tanah masih menyimpan air yang meleleh. Mereka ditemukan di mana-mana: di hutan campuran, di tepi hutan, di hutan kecil, di tempat terbuka dan di sepanjang jalur hutan.

Tubuh jamur memiliki bentuk yang khas, dengan tutup yang menarik, terdiri dari lipatan dan gelombang seluler. Morel dibagi menjadi morels lapangan dan hutan. Jika kita berbicara tentang kultivasi, maka hanya morel berbentuk kerucut dan biasa yang digunakan.

•

Morel berbentuk kerucut memiliki coklat tua, topi kerucut runcing. Di permukaan ada sel-sel dengan bentuk biasa, ujung-ujungnya hampir persegi panjang. Lebar tutup sekitar 2 cm, tetapi pada spesimen besar dapat mencapai 4. Tinggi tutup 2-8 cm, kaki berwarna kuning keputihan, mungkin memiliki alur, dimensinya kecil: tebal 1,5 cm, tinggi 3-4. Selain hutan, ia lebih suka tempat terbuka di ladang dan tanah terlantar. Ditemukan di kebun, kebun.

•

Lebih umum dapat dibedakan dengan bentuk tutup yang tidak beraturan, yang menyerupai bentuk bulat telur, berbentuk lonceng. Sel-sel di permukaannya lebih bulat dan lebih dalam, terletak di arah yang berbeda, dan tidak memiliki bentuk yang pasti. Warna dari kuning tua hingga nuansa cokelat apa pun. Lebih suka tumbuh di taman dan hutan gugur. Ini dianggap yang tertinggi di antara morel, 7-15 cm, bagian bawah tutupnya tidak menempel pada kaki, yang agak panjang (3-12 cm). Suka hutan gugur ringan, rawa, sering ditemukan di bawah pohon aspen dan linden.

Penampilan yang tidak biasa dari kolektor alarm morels. Jika Anda melihat buku referensi, maka morel dapat dimakan secara kondisional. Mereka memang mengandung asam gelwellic dan hermetrin, yang dianggap racun. Tetapi zat-zat ini dinetralkan dengan mendidihkan 5 menit dan jamur, setelah dicuci, cukup bisa dimakan.

Morels lezat digoreng, direbus, dan juga dalam sup dan sebagai kaviar jamur. Mereka memiliki bau menyenangkan yang terus-menerus, yang bahkan melebihi aroma jamur cendawan, bahkan dalam bentuk kering.

Tumbuh lebih banyak

Morel telah berkembang biak selama lebih dari seratus tahun. Pabrik terbesar berlokasi di Cina dan Amerika Serikat. Di Rusia, mereka lebih suka berkembang biak secara pribadi. Pertimbangkan cara menanam jamur ini di halaman belakang Anda.

Untuk hasil yang sukses, penting untuk diingat bahwa untuk tumbuh Anda perlu menciptakan kondisi yang mendekati alami. Budidaya jamur ini dimungkinkan di halaman rumput, dan di tempat tidur, dan di lorong pohon apel.

Persiapan lokasi untuk disemai

Lebih baik menyiapkan area untuk menabur jamur di musim gugur. Tempat itu harus dihangatkan dengan baik oleh matahari dan, jika mungkin, terletak di atas bukit. Lebih baik jika tanahnya lempung atau lempung berpasir. Tempat tidur terletak di lereng utama, lebarnya tidak lebih dari satu setengah meter. Ini akan memastikan perawatan dan pengumpulan yang mudah. Apel pomace, apel rusak cincang dengan embedment dangkal dibawa ke permukaan taman.

Selanjutnya, jerami, karton, kertas dibakar di permukaan. Kemudian mereka kembali menaburkan tanah, dan lapisan berikutnya diletakkan dari tanah yang dikumpulkan dari tempat pertumbuhan alami atau tanah apa pun dari hutan.

Bahan tanam

Tubuh buah yang matang dan matang dipilih di hutan. Tutup matang dipisahkan dari kaki dan dihancurkan menjadi irisan (tebal 1 cm). Untuk penanaman berikutnya, Anda perlu memilih spesimen terbaik dari tanaman yang dihasilkan. Dijual ada miselium "Royal Morel", yang dapat ditanam hingga Agustus.

Menanam morel dan perawatan

Di musim semi, tanah yang disiapkan disiram secara melimpah, tutup jamur yang dipotong menjadi irisan atau miselium yang dibeli ditaburkan. Mereka ditutupi dengan lapisan serasah hutan (3-5 cm), ditutupi dengan cabang-cabang pohon cemara, dan disiram secara sistematis sepanjang musim panas. Untuk membasmi miselium dan merangsang pertumbuhannya, disarankan untuk menggunakan larutan nutrisi untuk irigasi, misalnya, Baikal-EM-1. Meningkatkan pembuahan dengan memasukkan elemen jejak atau menaburkan tempat tidur dengan abu.

Di awal musim semi, "isolasi" dihilangkan dan segera panen menanti Anda: 3 minggu setelah salju mencair, jamur muncul. Biaya adalah 2 kg per meter persegi, dalam kondisi yang menguntungkan hingga 5 kg.

Setelah mengumpulkan tempat tidur untuk musim panas, mereka kembali ditutupi dengan cabang-cabang pohon cemara, disiram secara berkala untuk mencegah miselium mengering. Setiap tahun mereka perlu dibuahi dengan abu, abu atau pohon apel. limbah. Perawatan seperti itu memungkinkan panen selama beberapa tahun (hingga 5 tahun).