Agave Tequila, Atau Agave Biru

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Agave tequilana (Latin Agave tequilana), atau agave biru (Spanyol Agave azul) - tanaman tahan kekeringan dari genus Agave (lat. Agave) dari keluarga Asparagus (lat. Asparagaceae). Pecinta minuman beralkohol yang kuat tanaman "Blue Agave" dikenal sebagai sumber jus, dari mana, dengan fermentasi dan distilasi, diperoleh minuman yang dapat menghilangkan kemampuan berjalan dengan dua kaki dari seseorang dan membuat kekacauan total di kepala, jika tidak menebak dengan dosisnya.

Ada apa dengan namamu?

Akar nama Latin genus "Agave" Agave tequilana kembali ke mitos Yunani Kuno, di mana ada beberapa karakter dengan nama ini. Tetapi referensi utama diberikan kepada Agave, yang dihukum sangat berat oleh Tuhan karena ketidakpercayaannya pada asal usul ilahi Dionysus. Pembangkang tidak dicintai di segala usia, termasuk, bahkan para dewa menderita perasaan seperti itu. Untuk beberapa alasan, pengakuan Agave sangat penting bagi Tuhan. Ketika dia tidak mendukung pesan seperti itu, Tuhan mengaburkan pikirannya dan dia mencabik-cabik putranya sendiri.

Rupanya, dengan tujuan yang sama, Tuhan menciptakan tanaman, yang oleh para ahli botani disebut "Agave tequilana", untuk menggunakan sarinya untuk mengaburkan kepala orang, mendorong mereka untuk melakukan tindakan sembrono yang tidak dapat mereka lakukan, dengan pikiran yang sehat.

Keterangan

Agave biru berbeda dari kerabatnya hanya dalam ukurannya yang besar dan tahan kekeringan yang tinggi. Kalau tidak, itu adalah tanaman sukulen yang umum dengan panjang (lebih dari dua meter), berdaging, daun kehijauan-kebiruan. Jika Anda memotong lembaran seperti itu, maka di dalamnya akan ada massa agar-agar, mirip dengan yang ada di dalam Aloe yang akrab bagi orang Rusia. Setiap daun berakhir dengan duri yang tajam. Duri kecil tapi tajam juga terlihat di sisi samping. Sebuah duri nyata dari gurun.

Kehidupan agave biru liar itu singkat. Pada usia lima sampai delapan tahun, tanaman menghasilkan tangkai panjang dan kuat dengan perbungaan kuning banyak bunga, di mana benang sari lebih panjang dari kelopak. Struktur bunga ini dikaitkan dengan penyerbukannya, yang dilakukan tidak hanya oleh serangga, tetapi juga oleh makhluk bersayap yang lebih besar, termasuk kelelawar malam.

Setelah benih matang, kekuatan tanaman berakhir, dan mati, seperti halnya banyak tanaman darat, termasuk Bambu, yang mati di seluruh semak-semak hutan.

Budaya Agave biru dan hadiahnya untuk orang-orang

Dalam budaya, orang tidak mengizinkan Agave mati di usia yang begitu muda. Segera setelah gagang bunga muncul, itu dipotong tanpa ampun sehingga tanaman terus menumbuhkan intinya, yang dengannya seseorang menumbuhkannya.

Dan tangkainya ditanam di tempat yang berbeda, sehingga menciptakan tanaman klon dengan kebiasaan dan kemampuan yang stabil.

Ketika Agave mencapai usia tujuh hingga sepuluh tahun, para pekerja pemberani datang ke perkebunan dengan parang tajam dan pukulan tepat memotong daun berdaging, mengubah Agave menjadi sesuatu seperti Nanas raksasa atau kerucut pinus cedar raksasa dengan berat dua puluh hingga tujuh puluh kilogram.. Inti tanaman ini disebut "pina" (pina), yang sesuai dengan nama Latin untuk Pinus.

Orang-orang mengekstrak jus dari pina, yang masih dihargai oleh suku Aztec, mengingat Agave adalah hadiah dari para dewa. Sudah di zaman Aztec, makanan dan minuman lezat disiapkan dari jus. Saat ini, jus agave biru digunakan untuk produksi minuman beralkohol kuat yang terkenal di dunia. Nama minumannya mirip dengan julukan spesifik Jambu Biji - "tequilana" (tequila). Dari inti-pin biru Agave itulah minuman tequila premium diproduksi di Meksiko.

Selain minuman keras, sirup dibuat dari jus, yang rasanya mirip dengan sirup maple, dan dihargai sebagai pengganti gula tradisional.