Resep Plum

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

"Plum" - apa yang Anda wakili pertama kali dengan kata ini? Bau yang memikat? Atau mungkin rasa kaya ini yang tidak bisa disamakan dengan apa pun? Mau tahu apa saja manfaat buah ini bagi tubuh? Makanan apa yang bisa kamu masak? Dan kepada siapa mereka dikontraindikasikan? Mari kita bahas lebih detail

Manfaat buah plum

Plum mengandung banyak zat bermanfaat. Berikut adalah beberapa di antaranya:

1. Serat - meningkatkan fungsi usus;

2. Kalium - menghilangkan kelebihan cairan;

3. Vitamin kelompok B, A dan C, serta PP dan E - membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Plum juga unik karena sebagian besar vitamin dipertahankan bahkan selama pemrosesan;

4. Unsur mikro dan makro - kalium, magnesium, natrium, kalsium, seng, yodium, fluor, fosfor. Bermanfaat untuk rambut, kuku;

5. Pektin - membantu tubuh melawan limbah dan racun.

Tetapi dengan manfaat seperti itu bagi penderita diabetes dan orang gemuk, plum dikontraindikasikan. Juga, dalam jumlah besar, buah-buahan dikontraindikasikan untuk anak-anak, gangguan usus dan sakit perut mungkin terjadi. Jika Anda menderita asam urat atau rematik, disarankan untuk menahan diri dari mengonsumsi buah plum.

Dan sekarang setelah Anda mengetahui jenis buah apa itu, saya akan membagikan kepada Anda beberapa resep menarik. Plum sangat cocok untuk dipanen setiap saat pematangan. Dari mereka Anda dapat membuat persiapan musim dingin yang akan sama lezatnya dengan sehat.

Kompot

Kita membutuhkan buah prem itu sendiri, air dan gula.

Memasak sirup: setengah gelas gula dalam segelas air.

Kami mencuci buah secara menyeluruh dan membuat beberapa tusukan dengan jarum di masing-masing. Masukkan prem ke dalam air panas (tidak lebih dari 85 derajat) selama beberapa menit. Selanjutnya, masak sirup, kental dengan konsistensi. Kami memasukkan prem ke dalam stoples, mengisinya dengan sirup. Balikkan kaleng yang sudah digulung dan biarkan hingga dingin.

Plum Jelly

Plum jelly, yang bisa lebih enak, bisa disajikan dengan sarapan sebagai makanan penutup. Dan juga suguhan yang bagus di musim dingin.

Untuk memasak, kami menggunakan buah prem yang Anda miliki. Gula disesuaikan dengan manisnya buah.

Bahan-bahan:

1 kilogram - plum dan gula

200 gram - pektin

Metode memasak:

1. Cuci dan keringkan plum.

2. Potong menjadi dua, buang tulang, potong-potong.

3. Kami menaruh wajan di atas api dan menuangkan prem yang sudah disiapkan di sana.

4. Tambahkan pektin dan aduk. Gula ditambahkan sesuai selera.

5. Aduk terus, untuk melarutkan gula dengan cepat, masak selama 1 menit dan angkat dari api.

6. Keluarkan busa yang terbentuk dengan sendok berlubang dan aduk kembali.

7. Kami menyiapkan kaleng, asalkan pengadaan dilakukan untuk periode musim dingin. Cuci bersih, sterilkan, tuangkan jeli panas dan gulung.

Jelly juga dapat dikonsumsi setelah didinginkan. Simpan dalam lemari es.

Selai Plum

Untuk memasak kita membutuhkan:

Plum dan gula - 1 kg

Persiapan:

Kami mencuci, melepuh plum dengan air mendidih, membuang kulitnya, membuang bijinya. Kami memasukkan piring berenamel, taburi dengan gula, biarkan selama beberapa jam. Tambahkan air 250 ml, masak dengan api kecil, hingga mendidih. Sebarkan selai pada stoples yang sudah disiapkan, gulung.

Plum acar

Untuk marinadenya:

Air - 1 liter

Gula - 500 gram

9% cuka - 150-200 gram

Cengkih dan allspice - 5-6 buah

Sejumput kayu manis.

Metode memasak:

Rebus air, tambahkan bumbu dan gula, dinginkan, saring, tambahkan cuka.

Kami mencuci, menusuk, menaruh prem di toples, mengisi dengan rendaman.

Sterilkan selama 3-5 menit, gulung, balikkan, tutup dengan selimut.

Acar plum adalah lauk yang baik untuk hidangan daging, gorengan, dan ikan.

Memanen buah plum

Jika Anda memiliki banyak buah plum matang, Anda dapat dengan mudah memasak produk yang sama sehatnya seperti plum. Mari kita lihat lebih dekat metode pengadaan.

Untuk memanen plum, kita membutuhkan buah prem yang matang dan terlalu matang. Kami mencucinya dan membuang tulangnya, atau membiarkannya (pilihan untuk seorang amatir), tetapi dalam hal kegunaannya, opsi dengan tulang mempertahankan lebih banyak nutrisi (yang telah kami sebutkan sebelumnya).

Langkah selanjutnya: rebus plum selama 25-35 detik dalam larutan soda (100 gram soda kue dan 10 liter air) pada suhu 90 derajat. Setelah prosedur ini, plum perlu dibilas dengan air panas. Kemudian kita bisa mulai mengeringkan. Kami melakukannya dengan bantuan oven, memantau suhu agar tidak merusak produk.

Prosesnya secara kondisional dapat dibagi menjadi beberapa tahap:

1. Letakkan prem yang sudah disiapkan di atas loyang. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 50 derajat dan biarkan kering - 3-4 jam.

2. Keluarkan loyang, aduk dan dinginkan plum. Pada saat ini, kami memanaskan oven hingga 60-70 derajat dan memasukkan plum ke dalamnya selama 5 jam lagi.

3. Kami mengeluarkan lagi, mendinginkan dan mengaduk plum, dan saat ini membawa oven ke 80-90 derajat. Kami menempatkan plum yang hampir selesai selama 4-5 jam lagi.

Jika Anda ingin membuatnya berkilau, maka di akhir pengeringan, naikkan suhunya menjadi 100-120 derajat.

Plum direkomendasikan untuk anemia dan kekurangan vitamin, untuk meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Namun, tidak boleh berlebihan, karena memiliki efek pencahar pada usus. Karena itu, 5-6 beri sehari sudah cukup.

Penyimpanan

Tempat penyimpanan plum sebaiknya kering dan sejuk. Penyimpanan juga dimungkinkan dalam stoples kaca, tertutup rapat, tetapi dalam hal ini, buah-buahan kering harus dikeringkan dengan baik atau sedikit kering. Makanan yang dikeringkan dengan buruk tanpa ditayangkan akan cepat berjamur.

Dalam artikel tersebut, kami memberi tahu Anda sifat-sifat utama plum yang bermanfaat, serta cara menyiapkan buah yang luar biasa ini. Gunakan dengan senang hati dan bermanfaat bagi tubuh!