Tentang Manfaat Dan Bahaya Buah Zaitun

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Zaitun berasal dari daerah yang hangat, dan hampir tidak mungkin untuk menemukannya di taman-taman di Rusia tengah. Manfaat dan khasiat penyembuhannya legendaris. Tapi bisakah mereka membahayakan? Mari kita beri tahu Anda beberapa fakta nyata tentang apa yang bermanfaat dan apa yang berbahaya dalam tanaman ini

Zaitun dianggap sebagai buah dari pohon cemara dengan nama yang sama (zaitun Eropa), yang termasuk dalam genus zaitun. Paling sering, minyak dibuat dari mereka, yang digunakan dalam memasak, industri kosmetik dan bahkan dalam pengobatan.

Buah-buahan ini dipanen dari pohon (hingga 11m), yang menghasilkan buah berlimpah di negara-negara Mediterania selatan, sebagai aturan, dua kali setahun. Berkat banyak daun sempit berwarna hijau muda, zaitun terlihat sangat estetis. Jika kita berbicara tentang rasa buah zaitun, kita tidak bisa tidak memperhatikan orisinalitas dan keunikannya: sulit untuk menemukan buah yang rasanya persis seperti buah zaitun.

Zaitun dan zaitun - di mana bedanya?

Merupakan kebiasaan untuk membagi buah-buahan ini menjadi dua kategori, yaitu: buah-buahan mentah, yang dibedakan dengan warna hijau, dan juga buah-buahan matang berwarna hitam. Sementara buah dari zaitun belum matang, mereka digunakan sebagai bumbu untuk berbagai jenis hidangan, misalnya, untuk hidangan pertama seperti gado-gado atau disajikan di atas meja sebagai camilan mandiri.

Ketika buahnya matang sepenuhnya, mereka menjadi sangat kaya akan lemak nabati, sehingga hanya digunakan untuk minyak goreng. Dan jangan tertipu oleh ribuan kaleng zaitun di rak-rak toko, karena ini adalah buah zaitun yang sama, hanya dirawat dengan oksigen, akibatnya warnanya berubah menjadi hitam. Oleh karena itu, zaitun adalah istilah Rusia murni. Di seluruh dunia, kedua jenis buah ini disebut zaitun. Ada yang cukup matang (hitam), dan ada yang mentah (hijau).

Apa saja manfaat buah zaitun?

Tentu saja, dalam banyak kasus, perwakilan dari obat resmi dan tradisional mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari buah-buahan ini. Kaya akan mineral, vitamin, serat, dengan sejumlah besar nutrisi (protein, antioksidan, lemak sehat, katekin, dll.), Zaitun memiliki banyak manfaat. Ilmuwan nutrisi mengklaim bahwa lemak dalam buah ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Selain semua elemen lainnya, zaitun mengandung banyak kalsium, yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Ketika berbicara tentang makanan olahan berbahan dasar zaitun, jangan lupakan efek ajaib minyak zaitun pada kulit. Ia mampu melindungi permukaan tubuh dari paparan sinar matahari, memiliki efek menguntungkan dan membantu dalam memerangi tanda-tanda penuaan kulit. Beberapa ilmuwan berpendapat bahwa makanan ini memberikan pertahanan berkualitas tinggi terhadap kanker payudara. Dan, tentu saja, buah zaitun adalah makanan ringan dan tidak membuat perut tegang.

Jika seseorang menderita sakit punggung, minyak zaitun juga dapat membantunya. Ini mengandung sejumlah besar vitamin E dan A, yang memiliki efek menguntungkan pada rambut dan kuku. Bagi mereka yang menderita hipertensi, buah zaitun membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu, mereka sangat berguna dalam melindungi perut dari bisul dan penyakit lain pada sistem pencernaan. Berkat mangan dalam komposisinya, zaitun mempertahankan nada seluruh tubuh dengan baik. Pada saat yang sama, disarankan untuk mengganti minyak zaitun dengan jenis minyak nabati lainnya, karena produk ini lebih mudah dicerna.

Bisakah zaitun berbahaya?

Adapun bahaya buah zaitun, itu sangat tergantung pada jumlah buah yang dimakan dan kualitasnya. Semuanya baik-baik saja, tetapi dalam jumlah sedang. Pada dasarnya, mereka dapat membahayakan jika dikonsumsi secara berlebihan dan dengan kualitas memasak yang buruk. Saat membeli produk kalengan, penting untuk memperhatikan komposisi bahannya. Bagi mereka yang memiliki masalah perut, tidak disarankan untuk membeli buah zaitun dengan cuka dan banyak rempah-rempah.

Selain itu, Anda harus berhati-hati dengan penggunaan minyak zaitun yang berlebihan: ia memiliki sifat koleretik yang tinggi. Dan mereka yang memiliki batu empedu tidak boleh berlebihan dengan minyak zaitun. Jika tidak, itu akan menyebabkan rasa sakit dan memperburuk masalah.

Kandungan kalori tinggi dari minyak zaitun dianggap berbahaya (120 kalori dalam satu sendok makan). Dan jika kita berbicara tentang menggoreng, maka minyak ini, ketika dipanaskan, menghasilkan karsinogen yang tidak kalah dari minyak sayur biasa. Oleh karena itu, menggantinya dengan minyak bunga matahari biasa untuk menggoreng tidak akan membawa banyak manfaat. Jika Anda ingin mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal, maka yang terbaik adalah mengkonsumsi buah zaitun (termasuk yang kalengan) dan minyak darinya tanpa perlakuan panas.