2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Rucola - budaya ini telah dianggap sebagai kelezatan dan elit sejak zaman kuno; itu juga dimakan oleh kaisar Romawi dan raja-raja Prancis. Masakan Italia dan Prancis menggunakan arugula secara ekstensif. Budaya ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.
Jika kita beralih ke biologi, maka arugula adalah kubis, tetapi digunakan sebagai bumbu atau salad sayuran. Arugula dibudidayakan dan liar. Arugula liar memiliki rasa yang sangat cerah dan daunnya cukup kecil. Biji, bunga, dan daun akan dapat dimakan dalam varietas seperti itu. Minyak yang lezat dibuat dari bijinya, dan bunga serta daunnya ditambahkan ke berbagai hidangan.
Kembali pada zaman Kekaisaran Romawi, rucola digunakan sebagai bumbu, itulah alasan mengapa rucola masih digunakan dengan cara ini di banyak negara Mediterania. Meskipun, tentu saja, juga digunakan sebagai salad sayuran. Arugula dapat ditemukan di pizza, berbagai risotto, salad dan pasta, dan arugula juga ditemukan dalam saus pesto yang terkenal. Arugula disajikan sebagai tanaman hijau dengan hidangan daging, dan terkadang hanya digunakan sebagai hiasan untuk hidangan.
Fitur yang bermanfaat
Selain rasanya yang menarik dan cerah, rucola juga menarik karena khasiatnya yang bermanfaat. Sejak zaman kuno, rucola telah digunakan sebagai obat. Dengan bantuan arugula, bintik-bintik, jagung, memar, dan polip dihilangkan. Itu digunakan untuk mengobati berbagai bisul, dan jus dari bijinya membantu penyakit kulit dan luka. Kaisar Romawi percaya bahwa rucola juga merupakan salah satu afrodisiak yang paling kuat.
Rucola membantu meningkatkan pencernaan, karena memiliki sifat diuretik. Pada wanita menyusui, produksi susu dirangsang dengan mengkonsumsi budaya ini. Dengan bantuan arugula, Anda juga bisa melawan kekurangan vitamin musim semi. Arugula mengandung sejumlah besar minyak mustard, serta berbagai asam: linoleat, oleat, dan erusat. Hidangan dengan rucola membantu menghilangkan kolesterol, meningkatkan kadar hemoglobin dan meningkatkan nada saluran pencernaan. Beberapa ahli juga menganggap budaya ini sebagai penyembuhan dari kanker. Aruga juga digunakan dalam banyak diet. Antara lain, arugula mengandung karoten, yodium dan vitamin C.
Budidaya dan aplikasi
Arugula dapat ditanam secara mandiri, karena budaya ini cukup bersahaja. Anda bahkan dapat mengatakan bahwa arugula akan tumbuh hampir dengan sendirinya, secara harfiah seperti rumput liar. Untuk budidaya yang lebih baik, tanah yang sedikit asam, tanah berpasir dan tidak adanya panas yang berlebihan direkomendasikan. Bahkan pada suhu enam belas derajat Celcius, budaya ini dapat tumbuh dan berkembang dengan baik. Kekeringan juga dikontraindikasikan dalam rucola: jika tidak, daunnya bisa menjadi sangat pahit.
Jadi, salad lezat disiapkan dari arugula segar, Anda bisa menambahkannya ke pasta, risotto, dan telur dadar. Menghias makanan siap saji dengan rucola juga akan menciptakan kreasi kuliner yang sangat indah dan estetis. Salad dengan daging, keju, kacang-kacangan, dan sayuran dengan tambahan rucola tidak hanya akan memperoleh rasa yang luar biasa, tetapi juga penampilan yang menarik, dan yang paling penting, mereka akan membawa manfaat bagi tubuh Anda.
Ada juga campuran salad yang disebut mexlene, yang awalnya digunakan di Nice. Campuran ini tidak hanya mencakup arugula, tetapi juga sawi putih, daun dandelion, krokot, coklat kemerah-merahan, bayam, selada dan beberapa elemen lainnya. Campuran seperti itu dapat terdiri dari lima elemen, dan bahkan mungkin lebih banyak bahan. Campuran ini dilengkapi dengan minyak zaitun dan jus lemon, serta bawang putih dan lada hitam. Secara tradisional, campuran ini disajikan dengan hidangan daging atau sayuran panggang.
Untuk daging, arugula juga bisa disajikan segar. Arugula juga dapat dikombinasikan dengan keju, terutama varietas keras. Arugula juga ditambahkan ke bumbu saat memanen sayuran dan jamur. Sebenarnya, dengan arugula, Anda dapat dengan aman berani melakukan eksperimen apa pun, karena hasilnya dalam hal apa pun akan luar biasa.
