Yacon

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Yacon (Latin Smallanthus sonchifolius) - ramuan abadi dari keluarga Asteraceae, atau Asteraceae. Yacon adalah kerabat terdekat artichoke Yerusalem dan bunga matahari. Andes dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman. Sejak zaman kuno, yacon telah dibudidayakan untuk mendapatkan akar manis yang dapat dimakan, yang struktur dan aromanya menyerupai persilangan antara semangka dan apel. Saat ini, budaya digunakan tidak hanya untuk konsumsi makanan, tetapi juga sebagai tanaman obat, karena umbi akar digunakan sebagai sumber gula fruktosa, yang diperlukan untuk penderita diabetes. Omong-omong, di Brasil, tanaman ini sering disebut kentang diabetes. Hanya dua varietas yang ditanam di Rusia - Yudinka dan Bios.

Ciri-ciri budaya

Yacon adalah tanaman umbi abadi dengan ketinggian sekitar 0,8-1,2 m, ditanam di Rusia sebagai tanaman tahunan. Batang yacon berbentuk bulat, hijau, puber di seluruh permukaan dengan rambut keras, dilengkapi dengan bintik antosianin di bagian atas. Daunnya besar, petiolate, ujungnya bergerigi tidak rata, tersusun berlawanan. Helaian daun berbentuk segitiga atau tombak, puber dan terang di sisi bawah, hijau tua di sisi atas. Bunganya berukuran sedang, dikumpulkan dalam keranjang setengah bola, duduk di tangkai panjang yang kokoh.

Masih belum diketahui tentang achenes, mungkin saja yacon tidak membentuknya sama sekali. Tanaman membentuk rimpang besar dengan berat 700-1200 g, dari mana banyak akar tipis memanjang. Seiring waktu, mereka bertambah besar dan berbentuk oval, berbentuk buah pir atau fusiform. Yacon membentuk organ penyimpanan dari dua jenis: umbi akar dan tanaman akar. Umbi akar memiliki rona kekuningan atau coklat, diameternya mencapai 5-10 cm, beratnya bervariasi dari 200 hingga 900 g. Tanaman akar menyerupai umbi ubi jalar, dagingnya sangat berair dan renyah.

Kondisi tumbuh

Yacon tidak pilih-pilih tentang kondisi tanah, ia tumbuh dengan baik di tanah apa pun, namun, untuk mendapatkan hasil umbi yang berair dan enak, diperlukan tanah yang subur, cukup lembab, dan gembur. Budaya tidak menerima budaya salin, berat, tanah padat dan asam, serta dataran rendah dengan air tergenang dan udara dingin. Lokasi lebih disukai cerah, naungan kerawang ringan tidak dilarang. Yacon toleran terhadap siang hari dan berbagai suhu.

Reproduksi dan penanaman

Yacon benar-benar kehilangan kemampuan untuk mereproduksi benih, oleh karena itu, budaya diperbanyak hanya secara vegetatif, atau lebih tepatnya, dengan umbi akar kecil. Akar yacon tidak memiliki tunas, oleh karena itu, mereka tidak dapat bertindak sebagai bahan tanam. Juga, budaya dapat diperbanyak dengan stek. Di Rusia tengah, umbi akar diletakkan untuk berkecambah pada bulan Februari. Mereka didesinfeksi sebelumnya, jika tidak, penyakit jamur dapat berkembang. Kemudian bintil dipotong menjadi beberapa bagian. Bagian dengan tunas yang rusak tidak boleh digunakan, mereka tidak akan berkecambah.

Tempatkan bahan tanam dalam wadah datar dengan kain penyerap kelembaban atau kertas saring. Bungkus plastik direntangkan di atas wadah atau ditutup dengan kaca. Dari waktu ke waktu, bahan tanam diberi ventilasi, dan kertas atau kain dibasahi. Setelah sekitar 2-3 minggu, pucuk dengan ketinggian 1-2 cm terbentuk dari pucuk, kemudian fragmen bintil dengan pucuk ditanam di pot gambut-humus yang diisi dengan substrat yang terdiri dari rumput dan gambut dengan tambahan universal. pupuk. Bibit ditanam di tanah setelah 8-9 minggu, tetapi tidak lebih awal dari 6-7 Juni. Punggungan yacon dilonggarkan secara menyeluruh, diberi pupuk Kemira-Universal, lubang terbentuk dan tanaman muda ditanam bersama dengan pot.

Perawatan dan panen

Perawatan tanaman terdiri dari penyiangan, pemupukan dengan pupuk mineral, penyiraman sedang dan penimbunan ringan. Saat menanam tanaman di tanah terbuka, Anda bisa mendapatkan hingga 25 umbi akar, yang berat totalnya mencapai 3-5 kg (tergantung pada kondisi pertumbuhan dan perawatan). Pemanenan dilakukan pada awal September, di daerah hangat - pada akhir September. Umbi akar dan rimpang digali dengan sangat hati-hati, kemudian dipisahkan dan ditempatkan dalam kotak atau wadah yang berbeda. Yacon disimpan di ruang bawah tanah dengan kelembaban udara tinggi selama 8-10 bulan. Umbi yacon yang baru dipetik rasanya hambar, hanya saja seiring waktu menjadi manis dan harum.