2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Yacon mirip dengan artichoke Yerusalem, bunga matahari. Pegunungan di Amerika Selatan dan Tengah dianggap sebagai tanah air. Di sana tanaman itu ditemukan di alam liar. Sayuran ini aktif ditanam di ladang Italia, Jepang, Peru. Mari mengenal budaya ini lebih baik
Elemen yang berguna
Tanaman ini mengandung seperangkat zat berharga berikut:
• caffeic, asam klorogenat;
• selenium;
• inulin (sampai 60%);
• protein (2-6% sebagai asam amino);
• vitamin C, B1, PP;
• antioksidan fenolik;
• kalium;
• riboflavin;
• lemak (sampai 0, 14%).
Karena adanya unsur-unsur yang bermanfaat, yacon secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional.
Sifat obat
Sebagai obat, budaya telah digunakan selama lebih dari satu abad. Akar, daun, batang cocok untuk tujuan ini. Dokter dari berbagai negara mencatat keuntungan tak terbantahkan dari bahan baku herbal dibandingkan obat-obatan.
Yacon mengatasi banyak penyakit:
1. Sejumlah besar inulin di akar, massa hijau. Direkomendasikan untuk penderita diabetes. Memiliki rantai asimilasi karbohidrat yang panjang, itu menormalkan jumlah glukosa dalam darah.
2. Memiliki sifat antioksidan.
3. Merupakan adsorben untuk mikroflora lambung. Mengurangi efek negatif dari mikroba berbahaya, mempromosikan reproduksi yang bermanfaat. Membantu organ pembersih lainnya bekerja dengan cara yang lembut. Metabolisme energi sel dipercepat.
4. Memperkuat kerja jaringan otot usus, secara aktif menghilangkan produk pembusukan.
5. Menormalkan kerja jantung, sistem saraf;
6. Memperlambat proses penuaan, menjaga pikiran tetap jernih pada lansia.
7. Menurunkan jumlah kolesterol jahat.
8. Kandungan kalori yang rendah dari umbi (60 kkal per 100 g massa), memungkinkan Anda untuk memasukkannya ke dalam diet untuk orang gemuk.
Ini bukan daftar lengkap efek positif pada tubuh yacon.
Aplikasi memasak
Rasa sayuran yang tidak biasa ini unik. Dia telah menyerap semua yang terbaik, terlihat seperti melon, apel, semangka pada saat yang bersamaan. Umbi yang baru dipanen menyerupai kentang. Di antara para ahli kuliner dunia ada beberapa nama: "kentang diabetes", "apel tanah".
Di negara-negara Barat, budaya ini secara aktif digunakan untuk tujuan kuliner. Umbi dimakan mentah, digoreng, direbus. Bawa ke kondisi kering untuk penyimpanan jangka panjang.
Mereka kurang manis segera setelah panen. Gula menumpuk selama proses pengeringan selama 4-5 hari, ketika jumlah kelembaban berkurang, konsentrasi bahan kering meningkat.
Bahan baku segar digunakan untuk menyiapkan salad, selai, jus, manisan buah, sirup. Tunas muda yacon digoreng, direbus, direbus di musim semi.
Fitur biologis
Tanaman itu milik banyak keluarga Astrov. Dalam kondisi Rusia tengah, budaya itu tahunan, di wilayah selatan itu abadi (hibernasi tepat di tanah). Semak kompak di tahun pertama mencapai ketinggian 1,2 m, versi abadi jauh lebih tinggi - 2 m.
Batangnya hijau kuat. Setengah bagian atas ditutupi dengan bintik-bintik ungu. Daunnya besar, sedikit bergigi di sepanjang tepinya. Lebih terang di bagian bawah, lebih gelap di bagian depan. Pubertas kaku di sepanjang pembuluh darah menyerupai bunga matahari.
Bagian bawah tanah diwakili oleh akar kecil, dengan umbi yang menebal, dan rimpang. Secara penampilan, mereka mirip dengan akar dahlia. Bentuknya seperti gelendong atau buah pir. Mereka melekat erat pada pangkal batang, membentuk sarang. Berat totalnya sekitar 900 gram per tanaman.
Perbungaan keranjang berwarna kuning cerah dengan warna kemerahan muda. Tunas punya waktu untuk mekar hanya di garis lintang selatan. Di bagian tengah Rusia, tidak ada cukup hari hangat untuk proses ini. Biji jarang matang.
Kami akan mempertimbangkan cara mendapatkan bibit berkualitas tinggi di artikel berikutnya.
Direkomendasikan:
Sifat Penyembuhan Solidago
Sifat obat yang unik dari goldenrod telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama beberapa abad. Dokter membuat infus, ramuan dari tumbuh-tumbuhan. Pertama, mari kita berkenalan dengan kumpulan zat yang terkandung dalam solidago
Yacon Sayuran Yang Tidak Biasa. Pertumbuhan
Teknologi menanam yacon sedikit mirip dengan kentang. Hanya di sini ada beberapa nuansa, yang pengetahuannya akan membantu berhasil memperkenalkan sayuran yang tidak biasa di petak Anda
Yacon Sayuran Yang Tidak Biasa. Mendapatkan Bibit
Yacon, yang dikenal sejak zaman suku Inca, baru mulai mendapatkan kepercayaan dari para petani sayuran di negara kita. Banyak orang menyerah di tengah-tengah pekerjaan yang telah mereka mulai. Syarat utamanya adalah belajar bagaimana menyebarkan budaya baru dengan benar
Buah Yang Luar Biasa Dengan Sifat Yang Tidak Biasa. Bepergian
Setiap orang pernah mencicipi lemon setidaknya sekali dalam hidup mereka. Rasa asam dari buahnya membuat Anda berkerut. Tetapi ada buah beri ajaib yang membuat prosesnya menyenangkan. Ada perasaan bahwa asam diubah menjadi gula. Apa saja buah yang tidak biasa ini? Mari kita ceritakan semuanya secara berurutan
Akar Yang Tidak Biasa - Dekorasi Taman Yang Cerah
Pernahkah Anda memperhatikan bahwa teman-teman Anda di negara ini bermekaran dengan taman chicory yang lezat? Minta mereka untuk mengumpulkan benih untuk Anda dalam sebulan. Ini tidak hanya akan menghidupkan daerah pinggiran kota Anda dengan warna biru cerahnya, tetapi juga akan berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk diet Anda yang biasa. Lagi pula, Anda tidak hanya dapat membuat minuman harum darinya, tetapi juga menyiapkan salad asli, serta hidangan menarik lainnya. Apa lagi yang mekar indah, non-tradisional untuk kebun kami, tanaman umbi-umbian yang dapat Anda hiasi taman Anda?
