Cara Menyimpan Plum Dengan Benar

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Plum adalah buah yang harum dan lembut yang membutuhkan penanganan yang sangat hati-hati. Jika disimpan dengan tidak benar, mereka akan kehilangan rasa manisnya, mulai memburuk dan dengan cepat menjadi longgar. Agar buah beri harum ini menyenangkan kita di atas meja selama mungkin, penting untuk memberi mereka kondisi penyimpanan yang tepat. Hanya penyimpanan yang kompeten yang akan menghindari kerugian yang sangat tidak diinginkan dari panen yang telah lama ditunggu-tunggu

Bagaimana cara menyimpan buah plum?

Plum matang harus disimpan di ruangan yang sejuk. Yang terbaik dari semuanya, mereka disimpan dalam nampan - wadah inilah yang membantu menciptakan iklim mikro yang paling menguntungkan.

Juga, buah prem yang dikeluarkan dari cabang dapat ditempatkan dalam kotak yang dilapisi kertas. Selain itu, di setiap kotak tidak boleh ada lebih dari tiga hingga empat lapisan prem, jika tidak, selama penyimpanan dan transportasi selanjutnya, barisan buah yang lebih rendah dapat berubah bentuk. Semua buah beri yang akan disimpan harus kering.

Varietas seperti "Hongaria biasa", "Memori Timiryazev" dan "Azhanskaya Hongaria" disimpan dengan sempurna di ruang bawah tanah kering. Sebagai aturan, mereka disimpan dalam bentuk ini selama sekitar dua hingga empat minggu. Semua varietas lain diizinkan untuk disimpan di lemari es, tetapi mereka akan disimpan lebih sedikit - dari sepuluh hingga lima belas hari.

Beberapa penghuni musim panas memasukkan buah prem dalam paket film tembus pandang, menempatkan tidak lebih dari satu setengah kilogram di setiap paket. Dan paket semacam itu disimpan pada suhu sekitar nol derajat selama dua hingga empat minggu.

Plum matang dan berair yang dipilih untuk penyimpanan dapat dibekukan. Untuk tujuan ini, buah beri yang matang dicuci, dikeringkan secara menyeluruh di atas handuk, kemudian dikemas dalam satu kilogram di setiap kantong dan ditempatkan di dalam freezer. Metode ini bagus karena memungkinkan Anda menyimpan plum beku selama yang Anda suka, tetapi selama proses pembekuan, buah yang matang bisa terasa asam.

Anda juga bisa membuat jus yang luar biasa dari buah plum. Cara terbaik adalah menggunakan juicer untuk persiapannya - jus yang diekstraksi dengan bantuannya dapat segera dituangkan ke dalam stoples tanpa menambahkan gula, dan segera ditutup rapat. Dan sisa ampas prem dihancurkan dengan blender, dan kemudian, dihangatkan secara menyeluruh dengan sedikit gula, dikemas dalam stoples dan, setelah disterilkan, ditutup dengan tutup kaleng. Kosong seperti itu dapat digunakan sebagai isian untuk kue keju dan pai, serta untuk menyebarkan kue yang dipanggang untuk kue.

Plum matang dibiarkan mengering, tetapi sebelum itu, sangat disarankan untuk menahannya di atas handuk di ambang jendela besar yang cerah selama beberapa hari agar buahnya sedikit layu. Kemudian mereka direbus dalam larutan soda kue 1% selama satu menit, setelah itu segera dibilas dengan air dingin dan dikeringkan di atas handuk. Ketika buah-buahan kering, mereka ditempatkan di atas loyang dan dikeringkan dalam oven selama tiga hingga empat jam pada suhu 40 - 45 derajat. Setelah waktu ini, plum didinginkan, dan kemudian dikeringkan pada suhu yang lebih tinggi.

Kondisi penyimpanan

Jika kelembaban yang terlalu tinggi diamati di ruangan tempat buah prem yang dikumpulkan disimpan, maka buah beri sering mulai membusuk. Oleh karena itu, mereka harus diperiksa secara sistematis, menghilangkan spesimen yang rusak. Udara yang terlalu kering juga berdampak negatif pada plum yang dikumpulkan - di bawah pengaruhnya, buah-buahan mulai layu. Kelembaban yang paling cocok untuk menyimpan buah plum adalah antara 80 dan 90%.

Saat menyimpan plum di lemari es rumah selama dua hingga tiga minggu pertama di dalamnya, disarankan untuk mengatur suhu sekitar nol derajat, dan kemudian secara bertahap meningkatkannya menjadi lima hingga enam derajat. Membiarkan suhu pada tingkat yang sama tidak dianjurkan karena penyimpanan buah yang terlalu lama pada suhu sekitar nol derajat hampir selalu menyebabkan penggelapan daging buahnya.

Cara mengatasi plum mentah

Plum mentah dapat dibiarkan di piring sampai benar-benar matang pada suhu kamar. Saat plum mulai matang, mereka akan mengambil rona sedikit berdebu.