2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Buah-buahan kering adalah makanan ringan yang enak dan tambahan yang bagus untuk banyak hidangan populer. Untuk memaksimalkannya, penting untuk mempelajari cara menyimpannya dengan benar - ini akan memungkinkan Anda untuk selalu memiliki makanan lezat yang sehat dan segar. Semua buah kering disimpan dengan cara yang berbeda, dan sekarang saatnya untuk membiasakan diri Anda dengan beberapa cara untuk menyimpannya dan mempelajari cara menyimpan buah kering favorit Anda selama mungkin
Suhu
Untuk penyimpanan buah kering, suhu ideal adalah sekitar sepuluh derajat. Benar, dalam kondisi apartemen, jauh dari selalu mungkin untuk menemukan tempat yang begitu sejuk, jadi cukup diperbolehkan untuk membatasi diri Anda pada lemari dapur gelap yang terletak jauh dari pancaran panas dari peralatan dapur (ketel listrik, kompor, microwave, dll.). Faktanya adalah bahwa panas yang berlebihan sangat berkontribusi pada pembentukan jamur dan reproduksi parasit berbahaya. Suhu sangat menguntungkan untuk pengembangan mikroorganisme berbahaya dari tujuh belas hingga tiga puluh derajat.
Sedangkan untuk lemari es, hanya buah kering yang lembab seperti plum yang bisa disimpan di dalamnya. Buah-buahan pengering akan cepat menjadi lembab di sana, karena persentase kelembaban di lemari es biasanya cukup tinggi.
Kelembaban
Kriteria penting lainnya untuk penyimpanan buah kering yang tepat. Untuk menghitung nilai yang paling cocok untuk menyimpan buah kering yang dibeli, sangat penting untuk tidak lupa memperhitungkan kadar airnya sendiri. Indikator optimal kadar air hampir semua buah kering dianggap 17 - 24%. Karena itu, mereka akan disimpan dengan sangat baik di ruangan dengan kelembaban udara 70%. Misalnya, kismis dengan plum atau aprikot kering tidak akan mengering atau meresap dalam kasus ini. Dan buah-buahan yang terlalu kering dalam keadaan tertentu akan dapat mengumpulkan sedikit uap air dari atmosfer sekitarnya (ini berlaku terutama untuk buah-buahan kering yang dikemas secara non-hermetis).
Dengan kepatuhan yang ketat terhadap semua rekomendasi, buah-buahan kering dapat dengan mudah diawetkan sepanjang tahun - selama waktu ini mereka tidak akan kehilangan manfaat atau rasanya yang luar biasa.
Apa yang harus disimpan?
Untuk memastikan pelestarian terbaik dari buah kering yang sehat, disarankan untuk menggunakan wadah tertutup secara eksklusif - dengan akses udara minimal, buah kering mempertahankan semua sifatnya jauh lebih baik. Yang paling cocok untuk penyimpanan adalah toples kaca atau keramik kecil dengan tutup yang disekrup rapat, serta tong kayu padat.
Buah-buahan kering yang memiliki struktur tidak rata dan tingkat kelembapan yang bervariasi idealnya disimpan secara terpisah. Misalnya, prem yang agak lembab tidak boleh ditempatkan dalam wadah umum dengan kismis kering atau aprikot kering - mereka tidak hanya akan lembab, tetapi juga menyerap aroma spesifik prem. Nah, jika Anda benar-benar ingin membuat campuran buah-buahan kering, yang akan disimpan dalam wadah umum, maka untuk menyeimbangkan tingkat kelembaban, semua buah-buahan yang disiapkan juga harus dikeringkan di dalam oven.
Kiat Berguna
Meskipun kelembaban relatif tinggi di lemari es, tidak hanya plum dengan kurma, tetapi juga kismis atau bahkan aprikot kering dapat disimpan di dalamnya. Dan agar lebih awet, mereka ditempatkan dalam kemasan kedap udara atau vakum - ini akan memungkinkan Anda untuk mengawetkan buah kering favorit Anda selama tiga hingga empat bulan.
Adapun manisan nanas, kiwi atau pisang kering, serta irisan apel renyah, mereka dituangkan ke dalam kantong kain bersih untuk pengawetan yang lebih baik, dan mangkuk dengan mint kering dan garam biasa diletakkan di sebelahnya - menyimpan mint akan menakuti berbagai hama, dan garam akan menyerap semua kelembapan berlebih.
Semua buah yang disimpan harus diperiksa secara sistematis dari jamur atau serangga berbahaya. Jika beberapa makhluk hidup ditemukan, buah-buahan kering dibawa ke udara pada hari yang sangat dingin, atau mereka dikalsinasi dalam oven pada suhu sekitar tujuh puluh derajat. Dan jika ada terlalu banyak hama, dan sebagian besar buah kering telah diuji oleh mereka, maka masih lebih baik untuk mengucapkan selamat tinggal pada produk yang "terluka".
Direkomendasikan:
Cara Menyimpan Buah Ara Yang Benar
Buah ara adalah tamu yang agak langka di garis lintang kami, yang merupakan alternatif alami yang bagus untuk manisan. Begitu disebut: ara, ara atau pohon ara. Di balik semua nama ini ada buah-buahan yang harum dan sangat manis dengan rasa yang sangat menyenangkan, samar-samar mengingatkan pada rasa kacang. Namun, buah ara sama baiknya baik segar maupun kering. Dan agar tidak kehilangan rasanya yang luar biasa, penting untuk mempelajari cara menyimpannya dengan benar
Cara Menyimpan Buah Ceri Yang Benar
Ceri manis … Cerah, berair, menggugah selera … Hampir tidak ada orang yang benar-benar acuh tak acuh terhadap buah beri ini. Tentu saja, Anda selalu ingin menyimpan ceri segar selama mungkin, karena sangat enak dan sehat! Penyakit kulit, penyakit jantung, penyakit ginjal, dan penyakit lainnya - semua buah beri ini bisa mengatasinya! Jadi mengapa tidak memakannya lebih lama?
Cara Menyimpan Buah Kiwi Yang Benar
Kiwi adalah buah luar negeri yang luar biasa yang langsung mendapatkan popularitas di garis lintang kita. Memang, kiwi sangat enak dan sehat! Ngomong-ngomong, buah-buahan yang luar biasa ini adalah buah beri secara biologis, dan mereka mendapatkan nama yang menarik untuk menghormati burung kiwi Selandia Baru yang lucu. Kiwi adalah gudang vitamin yang nyata, termasuk vitamin C vital, itulah sebabnya buah-buahan tropis yang luar biasa ini semakin sering muncul di meja kita. Apakah semua orang tahu cara menyimpannya dengan benar?
Cara Menyimpan Buah Delima Yang Benar
Delima adalah gudang nyata vitamin dan semua jenis zat bermanfaat. Buah cerah unik ini bahkan bisa mengurangi efek radiasi pada tubuh manusia! Jus delima yang sangat baik sangat terkenal karena khasiat penyembuhannya. Untuk memanjakan diri Anda dengan buah delima yang lezat selama mungkin, penting untuk mempelajari cara memilih dan menyimpannya dengan benar. Pada prinsipnya, tidak ada yang sulit dalam hal ini - jika Anda mengikuti aturan penyimpanan dasar, buah delima dapat disimpan selama lebih dari enam bulan
Cara Menyimpan Buah Persik Dengan Benar
Persik berbulu yang harum dapat menyenangkan siapa saja! Mereka baik tidak hanya sendiri, tetapi juga mampu menghias hidangan apa pun dengan rasanya yang luar biasa dengan aftertaste buah yang cerah. Dan berkat vitamin dan antioksidan yang dikandungnya, buah persik telah lama mendapatkan ketenaran sebagai buah umur panjang - di Timur, buah persik umumnya dianggap sebagai hadiah ilahi. Bagaimana Anda bisa menyimpan hadiah alam yang menyenangkan ini lebih lama?
