Cara Menyimpan Buah Ara Yang Benar

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Buah ara adalah tamu yang agak langka di garis lintang kami, yang merupakan alternatif alami yang bagus untuk manisan. Begitu disebut: ara, ara atau pohon ara. Di balik semua nama ini ada buah-buahan yang harum dan sangat manis dengan rasa yang sangat menyenangkan, samar-samar mengingatkan pada rasa kacang. Namun, buah ara sama baiknya baik segar maupun kering. Dan agar tidak kehilangan rasanya yang luar biasa, penting untuk mempelajari cara menyimpannya dengan benar

Bagaimana memilih?

Buah ara bisa gelap atau terang. Terlepas dari warna, semua buah harus cukup kuat dan aromatik. Jika buah ara itu lunak atau, lebih buruk lagi, ditutupi dengan bintik-bintik kotor, lebih baik menolak untuk membelinya.

Adapun buah-buahan kering, mereka ditandai dengan warna krem \u200b\u200batau coklat muda dan dibedakan dengan warna kuning atau gelap yang sangat indah. Buah berkualitas tinggi harus matte. Jika permukaannya dilapisi dengan lapisan putih, ini menunjukkan bahwa buahnya mengandung banyak glukosa, jadi ada bagian tertentu yang keluar, jadi tidak apa-apa. Tetapi seharusnya tidak ada bintik di permukaan buah ara kering. Jangan ragu untuk mencobanya saat disentuh - buah ara yang baik harus agak lunak (buah yang terlalu keras biasanya sangat kering). Selain itu, semua buah harus agak pipih dan ukurannya kira-kira sama.

Buah ara kering yang berkualitas pasti terasa manis. Jika buahnya asam, itu berarti bahan baku basi digunakan dalam produksinya, atau kondisi penyimpanannya dilanggar.

Ngomong-ngomong, buah ara kering adalah penolong yang hebat dalam kasus gangguan pencernaan: jika Anda merendam tiga atau empat buah dalam cangkir kecil semalaman, dan kemudian memakannya di pagi hari dengan perut kosong dan minum air yang direndamnya, hasilnya tidak akan lama datang: obatnya bekerja jauh lebih baik daripada pencahar toko obat mana pun.

Bagaimana cara menyimpan?

Sangat bermasalah untuk mengawetkan buah ara yang matang - buah yang sangat lembut ini sangat mudah difermentasi, dan mereka juga tidak mentolerir transportasi. Oleh karena itu, sebagai aturan, buah ara segar paling sering dikonsumsi di tempat ia tumbuh (dan tumbuh paling dekat dengan kita di Kaukasus dan Krimea), dan tamu yang dimanjakan ini dikirim ke semua daerah lain dalam bentuk kering.

Jika Anda masih berhasil mendapatkan buah segar, maka yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es pada suhu sekitar satu derajat. Dalam kondisi seperti itu, buah ara segar dapat disimpan selama dua hingga tiga minggu, tidak lebih. Dan dalam buah ara yang disimpan pada suhu kamar, proses fermentasi yang sangat tidak menyenangkan dimulai dalam sehari.

Anda dapat membekukan buah ara dengan cepat - ini akan mempertahankan sifat organoleptiknya yang berharga untuk waktu yang agak lama. Idealnya, buah beku harus disimpan pada suhu di bawah minus lima belas derajat.

Dan buah ara kering dapat diawetkan dengan sempurna selama beberapa bulan. Dan semakin rendah kelembaban dan suhu, semakin baik buah ara tersebut akan disimpan. Jika Anda menyimpannya di ruangan yang terlalu hangat dengan kelembaban tinggi, itu akan cepat menjadi lembab, dan selanjutnya hama dapat mulai di dalamnya.

Biasanya, buah ara kering disimpan di ruangan yang kering dan sejuk dalam wadah dengan tutup yang rapat. Beberapa nyonya rumah pertama-tama memasukkan buah-buahan ke dalam tas kanvas, dan kemudian memasukkannya ke dalam stoples kaca. Metode penyimpanan ini juga sangat dapat diterima. Yang paling penting adalah buah ara kering tidak mendapatkan sinar matahari langsung atau kelembaban. Dianjurkan untuk membilas buah kering secara menyeluruh di bawah air mengalir segera sebelum digunakan. Dan untuk membuat buah ara lebih lembut, Anda bisa merendamnya selama setengah jam dalam air hangat - dalam hal ini, nutrisi yang terkandung dalam buah akan jauh lebih baik diserap, dan semua bahan kimia dan kotoran akan masuk ke dalam air. Jika Anda hanya menuangkan air mendidih di atas buah ara yang sudah dicuci, beberapa vitamin yang dikandungnya akan hancur.