Cara Menyimpan Zucchini Sampai Musim Semi

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Zucchini populer, dicintai, dan diminati. Ini memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya, digunakan dalam makanan bayi, makanan diet, nutrisi yang tak tergantikan, dengan penurunan berat badan. Penggunaan musiman dapat diperpanjang dengan mengetahui cara menyimpan labu sampai musim semi. Sekarang Anda akan mempelajari rahasia dan seluk-beluk menyimpan sayuran ini

Varietas zucchini untuk penyimpanan musim dingin

Penanam sayuran berwawasan ke depan yang ingin mengkonsumsi produk mereka sampai musim semi menanam varietas zucchini dengan kualitas pemeliharaan yang baik. Buah dengan biji kecil dan kulit tebal ideal untuk penyimpanan jangka panjang. Saat membeli bahan tanam, Anda harus memilih varietas berikut: Aeronaut, Bentuk buah pir, Aral F1, Buah kuning, Jangkar, Negritonok, Tsukasha.

Mempersiapkan buah-buahan untuk disimpan

Zucchini yang dipanen harus matang dengan baik dan terlihat sempurna. Tanda-tanda busuk, kerusakan mekanis tidak dapat diterima. Pemilihan penyimpanan didasarkan pada keadaan penampilan: tangkai berair, kulit padat. Spesimen yang terlalu matang tidak akan bisa berbohong untuk waktu yang lama, rasanya juga akan berubah dengan cepat: dalam sebulan pulp akan menjadi berserat longgar.

Koleksi buah-buahan untuk penyimpanan jangka panjang menyediakan potongan khusus. Diperlukan untuk meninggalkan tangkai yang lebih panjang (setidaknya 5 cm), bagian labu inilah yang melindungi dari penetrasi infeksi dan penyakit. Raksasa yang ditumbuhi juga tidak cocok, pilih sayuran dengan ukuran hingga 45 cm, Zucchini yang dipanen membutuhkan kelembutan dan akurasi. Sisa-sisa bumi dihilangkan dengan hati-hati, menghindari kerusakan pada kulit. Dilarang mencuci. Setelah panen, Anda perlu mengeringkan sayuran selama dua hari di bawah sinar matahari untuk mengatasi garis potong.

Tempat menyimpan zucchini

Kondisi ideal - kelembaban 80%, suhu + 4 … + 10. Kehadiran rak khusus di ruang bawah tanah berfungsi sebagai tempat yang baik tidak hanya untuk buah, tetapi juga untuk zucchini. Kelembaban yang tinggi berbahaya, sehingga penyimpanan harus memiliki tudung atau berventilasi secara teratur.

Kurangnya ruang bawah tanah bukanlah alasan untuk frustrasi. Zucchini disimpan dengan sempurna di apartemen, syarat utamanya adalah jarak dari pemanas sentral, tidak adanya kelembaban. Jika balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka itu akan menjadi tempat penyimpanan yang baik. Sangat bagus jika Anda menempatkan buah-buahan di dalam kotak kayu dengan bagian atas terbuka. Anda juga dapat menempatkan struktur seperti itu di dekat balkon atau pintu depan, di mana selalu lebih dingin daripada di dapur. Jika dimensi apartemen sudah sangat sederhana, maka kemas setiap zucchini dengan kertas atau kain alami dan letakkan di lantai di bawah tempat tidur, meja samping tempat tidur, dll.

Banyak orang berpikir bahwa lemari es akan melakukan pekerjaan yang terbaik. Sayangnya, di sana zucchini dapat tetap tidak berubah hanya selama 3-4 minggu.

Bagaimana cara menyimpan zucchini?

Penyimpanan jangka panjang melibatkan isolasi, yaitu kontak buah satu sama lain tidak diperbolehkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengatur semua instance sehingga "bernapas" dan tidak bersentuhan. Jika ruang bawah tanah digunakan, maka rak dilapisi dengan jerami atau serutan. Tidak ada rak - gantung setiap buah dengan meletakkannya di kaus kaki nilon. Sayuran akan tetap segar dan rasanya enak sampai musim semi.

Di apartemen, zucchini yang dibungkus kertas harus ditempatkan di dalam kotak atau kotak, di antara setiap sayuran untuk memasang partisi yang terbuat dari selembar karton. Lebih baik meletakkan selembar karton tebal atau lap tambahan di bagian bawah. Jika memungkinkan untuk menggunakan sedotan, itu akan memberikan pertukaran udara yang lebih baik dan berkontribusi pada umur simpan yang lebih lama. Terlepas dari lokasinya, inspeksi kontrol harus dilakukan secara teratur. Buah-buahan dengan tanda-tanda jamur dan busuk berbahaya bagi zucchini tetangga. Mereka perlu diisolasi dan dikonsumsi sesegera mungkin.

Berapa lama zucchini bisa disimpan?

Seperti semua sayuran, cukini rentan terhadap hilangnya kelembaban, layu, dan perubahan rasa. Tentu saja, Anda dapat menyimpan buahnya sampai musim panas, tetapi … Ketika Anda membukanya, Anda akan menemukan biji dengan kecambah dan daging buah yang sama sekali berbeda, yang akan rapuh, terkadang dengan rasa pahit. Kulit buah akan mengeras dan mengeras. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan zucchini saat masih enak dan segar.

Umur simpan yang optimal adalah 4-5 bulan. Saat panen pada bulan September, Anda akan memiliki kesempatan untuk menyiapkan makanan lezat dari persediaan Anda di bulan Februari. Dengan penanganan buah yang terampil dan pendekatan penyimpanan yang kompeten, umur sayuran dapat diperpanjang hingga musim semi.