2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Selama dua musim, karena kondisi cuaca musim semi, kami tidak menghasilkan buah plum. Sebuah panen yang kaya tahun ini. Saya membuat cadangan untuk mengingat musim panas yang hangat dan menebus kekurangan vitamin di musim dingin
Kompot
Kompot adalah yang pertama diminati di keluarga kami. Baterai panas dengan baik, sehingga bisa panas di rumah dan haus. Minuman menyegarkan produksi kami sendiri akan selalu berguna. Untuk bagian yang kosong, saya menggunakan buah prem merah muda matang sedang yang dipanen dari pohon.
Saya mencuci kaleng tiga liter dengan kain dan sabun. Saya bilas dengan air. Saya memasukkan buah beri bersih ke dalam wadah, mengisi 1/4 volume wadah. Saya menuangkan 400 gram gula pasir. Saya mengisinya dengan air panas, tidak mencapai bagian atas kaleng 3 cm.
Saya menurunkan ketel. Saya membawa kolak ke pembentukan gelembung. Saya mematikan pemanas. Keluarkan dengan hati-hati, balikkan dari sisi ke sisi agar tidak mengeluarkan buah beri.
Saya tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Saya menggulungnya dengan memutar. Aku meletakkan selimut di bawah selimut. Jika gula yang belum larut tetap berada di bagian bawah, kocok perlahan stoples. Aku membungkusnya dengan jaket hangat. Saya meninggalkannya di bawah "mantel bulu" selama sehari. Lalu saya membalik kaleng, menyimpannya di kamar.
Plum dalam jusnya sendiri
Di musim panas, panen membutuhkan banyak gula. Tidak selalu mungkin untuk membelinya dalam jumlah seperti itu. Oleh karena itu, saya sering memanen buah plum dalam jus saya sendiri tanpa menggunakan bahan pengawet.
Saya mencuci buah beri ungu yang matang dengan air. Pisahkan tulangnya. Didihkan di atas api sedang dalam panci. Saya menurunkan throttle ke minimum, saya mendeteksinya selama 20 menit. Sendokkan ke dalam stoples kecil yang bersih dan steril. Saya menggulungnya dengan tutup panas. Saya meletakkan leher di bawah "mantel bulu". Saya membukanya dalam sehari.
Selai
Ada banyak zat pembentuk gel di dalam plum, sehingga selainya ternyata kental, mirip dengan selai. Untuk blanko saya menggunakan metode memasak intermiten.
Saya mengupas buah beri yang sudah dicuci 2 kg. Saya menambahkan 2 kg gula pasir. Aduk sampai jus terbentuk. Saya meletakkannya di atas api sedang. Sampai bagian manisnya larut, saya terus mengaduknya. Saat mulai mendidih, saya matikan gas, deteksi selama 20 menit. Saya mematikan kompor, biarkan massa mendingin selama 3-4 jam. Lalu saya rebus lagi. Saya memasak selama 10 menit. Saya ulangi prosedur 1 kali lagi.
Setelah seri ketiga, saya memasukkan selai panas ke dalam stoples yang disterilkan, menggulungnya dengan tutup besi. Saya memberi waktu untuk menenangkan diri. Simpan pada suhu kamar.
Trik kecil
1. Tidak masuk akal untuk menggoreng kaleng kosong untuk kolak. Segera setelah Anda melipat buah mentah, sterilisasi segera rusak.
2. Untuk kolak, ibu menggunakan sirup panas yang sudah jadi, dan tidak perlu ketel.
3. Keasaman alami buah beri adalah pengawet.
4. Ruangan di bawah "mantel bulu" menunda proses pendinginan. Menggantikan sterilisasi jangka panjang. Menjaga bank tetap utuh. Ibu mengatakan bahwa mereka biasa merebus kolak dalam baskom berisi air selama 30 menit, wadah kosong digoreng dalam oven. Banyak kaleng pecah pada saat bersamaan. Prosesnya kini menjadi jauh lebih mudah.
5. Plum yang belum matang sedikit retak saat memproduksi kolak. Ini lebih padat. Berry yang matang sepenuhnya cocok untuk selai, memiliki lebih banyak jus dan rasa manis.
6. Asam dilepaskan dari buah selama penyimpanan. Oleh karena itu, untuk plum, mereka mengambil tingkat gula pasir 1/5 lebih banyak daripada buah beri lainnya.
7. Saya membuat kolak manis dan kaya, sehingga di musim dingin, jika perlu, encerkan dengan air.
8. Selai, sebagai sejenis selai, dibuat dengan cara yang sama, hanya buah prem yang disaring terlebih dahulu melalui saringan, dipisahkan dari kulitnya, kemudian direbus dengan penambahan gula pasir.
Plum yang baru dipetik mengeluarkan aroma yang begitu menyenangkan. Berries hanya meminta meja. Jus manis dengan bubur kuning cerah meleleh di mulut. Saya harap resep saya akan membantu Anda mendiversifikasi menu Anda di musim dingin.
Direkomendasikan:
Taman Musim Dingin - Musim Panas Sepanjang Tahun
Kita semua menantikan musim panas, dan dengan itu - hari-hari cerah yang hangat, tanaman hijau berair cerah, dan kerusuhan bunga. Ternyata Anda bisa membuatnya agar musim panas di rumah Anda akan konstan, terlepas dari cuaca di luar jendela. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membuat taman musim dingin
Mempersiapkan Pondok Musim Panas Untuk Musim Dingin: 5 Hal Yang Harus Dilakukan
Agar di musim semi musim pondok musim panas tidak dimulai dengan masalah, di musim gugur Anda perlu mencurahkan beberapa hari untuk menyiapkan pondok musim panas untuk musim dingin. Saya akan membuat daftar hal-hal utama yang dilupakan banyak orang
Kami Menanam Seledri Di Musim Panas Dan Musim Dingin
Seledri (mereka juga payung) tidak hanya mencakup tanaman populer seperti seledri dan peterseli, tetapi juga parsnip. Mereka adalah tanaman dua tahunan. Dan meskipun proses budidayanya mirip, mereka juga memiliki karakteristiknya sendiri
Persiapan Musim Gugur Rumah Kaca Untuk Musim Dingin
Akhir musim panas dan musim gugur emas adalah waktu terpanas di dacha kesayangan Anda. Menghabiskan waktu yang mengesankan untuk pemeliharaan dan pemulihan rumah kaca selalu dibenarkan: periode pematangan tanaman sayuran berkurang, dan di wilayah utara Rusia rumah kaca adalah sumber utama panen yang layak
Penyakit Dan Hama Plum: Tungau Empedu Plum
Tungau empedu plum menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada buah prem dengan duri. Namun, almond dan buah persik sering menderita invasi. Di dekat pangkal pucuk tahun pertama dan kedua, empedu coklat kemerahan secara bertahap terbentuk, kemudian memperoleh naungan yang sama dengan kulit pucuk. Secara bertahap tumbuh bersama, galls terlipat menjadi pertumbuhan yang agak besar, di mana kutu dengan cepat mengendap. Seringkali, di habitat serangga berbahaya ini, hasilnya dibelah dua. Dan dengan zap sekunder
