Jeruk Purut

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Jeruk purut (lat. Citrus hystrix) - tanaman buah, yang merupakan perwakilan dari keluarga Rutovye.

Keterangan

Jeruk purut adalah tanaman yang buahnya seukuran jeruk nipis sedang. Semuanya ditutupi dengan kulit hijau tua yang sangat kental.

Dimana tumbuh

Jeruk purut adalah tanaman asli Asia Tenggara (dari Thailand, serta Laos, Malaysia dan Indonesia). Omong-omong, di sana dia sering disebut makroot.

Aplikasi

Buah segar dari jeruk nipis dianggap tidak layak untuk dikonsumsi - meskipun memiliki aroma jeruk yang sangat terasa, buah ini sangat keras dan asam. Untuk sifat-sifat inilah budaya menerima nama yang aneh, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "kapur yang salah". Dan penduduk setempat dengan senang hati menjual buah-buahan seperti itu di pasar kepada banyak turis yang tidak tahu sedikit pun tentang kualitas makanan dan rasa mereka yang sebenarnya. Dan jika wisatawan memutuskan untuk mencicipi buah ini, maka sensasi terbakar di mulut mereka akan dijamin - baik kulit maupun film yang mengelilingi pulp mengandung sejumlah besar minyak esensial.

Namun, meskipun keras dan rasanya sangat asam, buah jeruk nipis aktif digunakan dalam industri gula-gula - mereka digunakan untuk menyiapkan minuman tonik yang sangat baik dan rasa alami berkualitas tinggi.

Daun jeruk purut tidak kalah pentingnya - dalam bentuk hancur (baik kering maupun segar) banyak digunakan sebagai bumbu masakan. Mereka juga merupakan tambahan yang bagus untuk teh, memberikan aroma lemon yang luar biasa. Kulitnya kadang-kadang digunakan untuk tujuan yang sama, tetapi bagaimanapun juga nilainya jauh lebih rendah daripada daunnya.

Baik daun maupun kulit jeruk nipis cukup sering digunakan dalam masakan di negara-negara tempat buah yang menarik ini tumbuh - mereka sering ditemukan dalam masakan Thailand, serta masakan Malaysia, Indonesia, dan Burma. Bahkan ada resep khusus membuat sop pedas berbahan dasar daun dan buah jeruk purut. Daunnya menekankan aroma hidangan nasi dan semua jenis makanan laut dengan sangat baik, dan kulitnya sering ditambahkan ke pasta kari yang baru dibuat.

Di banyak negara Asia, Anda selalu dapat menemukan penjualan tidak hanya buah-buahan, tetapi juga daun dari budaya yang tidak biasa ini. Segar mereka dapat disimpan hanya beberapa hari, dan beku mereka dapat disimpan tanpa batas waktu. Terkadang daun dijual dalam wadah tertutup rapat - pendekatan ini memungkinkan mereka untuk mempertahankan aromanya selama beberapa hari. Daun kering juga dijual - di rumah mereka digunakan dengan analogi dengan daun salam biasa, yaitu daun kering jeruk nipis ditambahkan secara aktif ke dalam bumbu.

Seperti semua buah jeruk lainnya, jeruk nipis adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Minuman yang disiapkan atas dasar itu sangat membantu menormalkan tekanan darah, dan juga diberkahi dengan efek antispasmodik dan koleretik yang nyata. Dan buah-buahan dengan daun telah mendapatkan ketenaran sebagai agen penguat yang sangat baik - ini karena adanya sejumlah besar antioksidan yang membantu membersihkan tubuh dari racun yang terakumulasi di dalamnya dan meremajakannya. Antara lain, mereka diberkahi dengan kemampuan untuk memiliki sedikit efek analgesik dan mengencangkan pencernaan.

Masyarakat setempat sering menggunakan rebusan dari daun budaya ini untuk merawat rambut dan kulit kepala - bagi mereka ini adalah penemuan yang nyata. Ini bekerja sangat baik untuk rambut berminyak yang rentan terhadap ketombe dan rambut rontok. Kaldu ini juga memiliki sifat antibakteri yang nyata, berkat itu Anda bisa menghilangkan iritasi dan gatal.

Saya juga menemukan kafir-kapur dalam aromaterapi - ini adalah obat yang sangat baik untuk kecemasan, stres dan insomnia.

Kontraindikasi

Jeruk purut tidak boleh dimakan oleh wanita yang sedang dalam tahap awal kehamilan.