Jenis Kacang Apa Yang Ditanam Di Kebun?

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Kacang sangat enak dan sangat berguna, itulah sebabnya banyak penghuni musim panas berusaha menanam tanaman ini di petak mereka. Bayangkan saja - dulu bagi sebagian orang, kacang-kacangan adalah salah satu bahan makanan utama, tetapi secara umum sudah dikenal umat manusia sejak dahulu kala! Dan tanah air dari produk berharga ini dianggap sebagai benua Amerika yang jauh. Jenis kacang apa yang masuk akal untuk ditanam di kebun Anda, karena budaya ini memiliki lebih dari setengah ribu varietas yang menarik?

Kacang Mata Hitam

Bijinya sendiri berwarna putih, tetapi pada setiap butir ada bintik hitam cerah yang menjadi ciri khas varietas ini (bintik-bintik ini mudah dibedakan dengan mata bahkan dalam makanan siap saji!). Paling sering, kacang berukuran sedang, dan Anda perlu memasak kacang seperti itu dengan perendaman awal, tetapi mereka tidak memasak terlalu lama - hanya sekitar satu jam, yang sebagian besar difasilitasi oleh cangkang tipis kacang. Omong-omong, dari semua varietas kacang yang ada saat ini, ini adalah salah satu varietas yang paling lembut!

Kacang hijau kuning

Secara umum, kacang-kacangan tersebut tidak jauh berbeda dari produk hijaunya - mereka serupa dalam komposisi dan metode pemrosesan, dan warna kuning polong kacang ini hanya karena kandungan provitamin A yang lebih tinggi. Kacang hijau kuning akan sangat berguna untuk penganut berbagai diet, karena semua zat organik dan vitamin terkandung di dalamnya dalam bentuk yang mudah dicerna. Dan kandungan kalori dari biji-bijian tersebut sangat rendah - hanya 24 kkal untuk setiap seratus gram produk.

Perlakuan panas kacang ini membutuhkan kelembutan, yaitu, untuk menyiapkan produk yang berharga, cukup menghabiskan hanya beberapa menit, dan berkat inilah komposisi kacang yang bermanfaat tetap praktis tidak berubah. Kacang hijau kuning dapat dikonsumsi dengan aman bahkan oleh mereka yang dikontraindikasikan dalam penggunaan kacang gandum biasa. Kacang ini sangat empuk sehingga sering disebut kacang mentega - biji-bijian bergizi benar-benar meleleh di mulut Anda!

kacang lima

Varietas ini diklasifikasikan di Lima - maka namanya. Selain itu, kacang ini juga kadang disebut kacang mentega atau kacang bulan. Semak kacang lima bisa besar atau kecil, dan warna kacang bisa berkisar dari putih hingga hampir hitam. Sedangkan untuk permukaan kacang, bisa berupa monokromatik atau dihias mewah dengan berbagai macam pola. Kacang lima adalah sumber protein yang sangat baik dan produk pencegahan yang berharga terhadap penyakit berbahaya seperti kanker usus. Kandungan zat besi yang mengesankan akan secara aktif berkontribusi pada proses hematopoiesis dalam tubuh, magnesium akan membantu memulihkan dan merangsang sistem peredaran darah, dan folat akan menjadi asisten yang sangat diperlukan untuk peningkatan signifikan dalam aktivitas jantung. Terlebih lagi, bila dikombinasikan dengan tiamin, folat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah.

kacang hijau

Varietas India yang populer ini juga patut mendapat perhatian penuh. Butir kecil kacang hijau berbeda dari kacang klasik dalam bentuk oval yang menarik. Ngomong-ngomong, di Eropa telah menjadi sangat modis untuk menggunakan biji-bijian yang bertunas dari kacang-kacangan seperti itu - kecambah kecil dimakan baik secara mandiri maupun sebagai tambahan untuk salad kompleks. Dan karena kecambah kacang hijau tidak memberikan perlakuan panas apa pun, sebelum mulai berkecambah biji-bijian, perlu dilakukan desinfeksi yang paling menyeluruh, jika tidak, Anda dapat dengan mudah mendapatkan E. coli. Dan, tentu saja, hidangan kacang hijau rebus dan goreng juga tidak dibatalkan - nyonya rumah merekalah yang paling sering memasak, dan ada juga banyak manfaat dari hidangan seperti itu!

Kacang Kenya

Kacang ini dicirikan oleh adanya polong hijau tua yang agak panjang dan sangat tipis. Diameter polong ini jarang melebihi setengah sentimeter, dan rasa kacang ini sangat lembut sehingga Anda tidak bisa tidak menyukainya! Kacang Kenya sangat menarik karena untuk membuatnya cocok untuk konsumsi manusia, cukup untuk menahan polong dalam air mendidih hanya sekitar empat sampai lima menit! Jika, selain itu, Anda ingin mempertahankan warna hijau cerah dari katupnya, maka pada akhir perlakuan panas, semua polong direndam dengan hati-hati dalam air es selama beberapa detik. Kacang Kenya memiliki rasa yang sedikit manis, dengan rasa pedas yang tak tertandingi - berkat ini, mereka sangat baik dalam bentuknya sendiri, tetapi paling sering mereka masih digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging atau sebagai tambahan untuk berbagai salad. Namun, di antara semua varietas kacang hijau, varietas ini akan menjadi yang paling mahal!

Tentu saja, pilihan kacang untuk tempat tinggal musim panas tidak terbatas pada varietas ini saja - ada begitu banyak varietas budaya ini sehingga satu buku tidak akan cukup untuk menggambarkan semuanya! Jadi jangan membuat kerangka kerja untuk diri sendiri dan menyerah ide bereksperimen!