230 Jenis Ikan Dan Makanan Laut, Lebih Dari 120 Jenis Keju, Dan Lebih Dari 100 Jenis Hidangan Daging: Apa Yang Akan Mengejutkan Festival Gastronomi Musim Gugur Emas

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Acara gastronomi utama Musim Moskow, Festival Musim Gugur Emas, akan diadakan dari 4 hingga 13 Oktober dan akan mencakup lebih dari satu setengah ribu situs di seluruh kota: Lapangan Merah, Lapangan Revolusi, transisi dari Lapangan Manezhnaya ke Revolusi Alun-Alun, Alun-Alun Glory, Alun-Alun Pemuda di Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya, dan jalan Pererva, serta 22 pasar pertanian modal, 96 pameran akhir pekan, dan 1386 toko berantai

Seperti biasa, "Musim Gugur Emas" akan menyenangkan para tamu dengan produk pertanian berkualitas tinggi dan beragam, hidangan musiman asli, dan program hiburan - pertunjukan gastronomi, konser rakyat, pertunjukan teater, kelas master untuk setiap selera, tamasya, permainan olahraga. Tema festival tahun ini - inovasi di bidang pertanian - akan tercermin dalam program pendidikan. Dan kunjungan ke situs distrik akan berubah menjadi perjalanan waktu yang nyata - reenactor berpengalaman akan menciptakan kembali era sejarah yang berbeda dengan kostum, kerajinan, dan kehidupan sehari-hari mereka!

Program gastronomi

Hal utama di Golden Autumn tentu saja adalah makanan yang lezat dan berkualitas tinggi! Tahun ini, produsen terbaik dari seluruh Rusia akan membawa ke festival 230 jenis ikan dan makanan laut, lebih dari 100 jenis produk daging, 120 jenis keju dan produk susu lainnya, serta pilihan buah dan sayuran musiman terluas..

Jadi, misalnya, di chalet perbelanjaan di Revolution Square, para tamu akan menemukan berbagai macam keju pertanian: caciotta dengan berbagai aditif, gorgonzola, parmesan, keju yang disiapkan sesuai dengan resep tradisional Prancis (langres, banon, epuas, boulette d'aven, Saint Mor, brie, briya savarin), keju semi-keras "Ozeritsky" dan "Meshchera", dan bahkan permen keju!

Penggemar hidangan daging akan ditawari produk dari burung unta dan daging maral, balyk stepa daging kuda, kazylyk (sosis daging kuda) dan banyak produk tidak biasa lainnya.

Selain itu, para tamu akan dapat membeli berbagai saus (gooseberry, "blackberry satsibeli", aprikot dengan rosemary, plum pedas dalam rendaman, apel adjika, terong goreng dalam saus tomat), selai (dari cabai, jeruk nipis dan mint, dari kenari hijau, dari barberry, dogwood atau lingonberry), parut dengan beri gula (cloudberry, stroberi, gooseberry, blueberry, viburnum), sediaan herbal, teh herbal, jamur, dikeringkan dalam oven Rusia (putih, jamur aspen, chanterelles).

Di antara hidangan yang tidak biasa yang dapat dicicipi di situs ini adalah Sandung lamur asap (16 jam daging asap marmer), sup dengan pangsit feta, tom yum dengan kerang dan makanan laut, sup keju, keju halloumi panggang, wafel kentang dengan herring dan caper, potongan daging pike dalam roti panas dengan kubis Gurian, burger hitam, burger dengan udang, sosis chorizo dengan saus pilihan Anda, sayuran panggang, pai pir dalam krim mentega, bagel, dan bagel. Dan Anda bisa minum varietas ini dengan teh herbal dengan madu dan beri!

Berbagai pilihan menanti para pecinta kuliner di situs "Golden Autumn" di Lapangan Merah! Di sini, di 56 chalet belanja, para tamu akan menemukan barang-barang terbaik dari puluhan wilayah Rusia. Dan 16 restoran akan mencoba mengejutkan para pemakan paling canggih sekalipun! Misalnya, pengunjung akan ditawari borscht Kuban asli, sup labu pedas, shurpa, "kagai-shurbi" (sup jeroan Chuvash), pangsit Siberia, Onega vendace panggang, bubur kacang polong dengan jamur liar, chertlama (sejenis panekuk) di atas ayran dengan daging, "zhalbaur" (hati domba dalam gaya Balkar), bagian belakang rusa roe dengan hazelnut yang dipanggang dalam adonan, serta "sepatu kulit pohon" Tula (pai Tula tradisional dengan kentang), roti gulung Murom, pasties Krimea dengan berbagai isian, echpochmaks dan chak-chuck.

Dan apa itu festival gastronomi tanpa kelas master kuliner? Lebih dari 450 pelajaran kuliner gratis akan diadakan untuk para tamu selama hari-hari "Musim Gugur Emas". Setiap orang akan dapat belajar cara memasak hidangan "musim gugur" yang lezat dan lezat dari sayuran musiman, serta suguhan favorit penduduk berbagai wilayah Rusia dan negara-negara Eropa. Dan juga - untuk menguasai masakan "historis" (misalnya, "menu" meriah dari makanan Abad Pertengahan atau hit utama kantin di pertanian kolektif dan kamp perintis), siapkan hidangan dari menu "laut" atau hidangan dari film. Dimungkinkan untuk mengambil bagian dalam kelas kuliner dari 4 hingga 13 Oktober di tempat-tempat pusat dan distrik festival: di Lapangan Merah, Lapangan Revolusi dan Lapangan Kemuliaan, di jalan Pererva, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Matveyevskaya dan Svyatoozernaya, pada Dmitry Donskoy Boulevard, di Orekhovy Boulevard dan di alun-alun Yunosti di Zelenograd.

Program budaya dan pendidikan

Seperti biasa di festival Musim Moskow, sejumlah besar acara menarik menanti pengunjung Musim Gugur Emas: pertunjukan kuliner harian, lebih dari 240 pertunjukan dan konser, 350 lokakarya kreatif, 55 kegiatan olahraga!

Tempat terbesar Musim Gugur Emas akan dibuka di jantung ibu kota - di Lapangan Merah. Pergi ke sana, para tamu festival akan menemukan diri mereka di tengah-tengah lanskap pedesaan: mereka akan melihat ladang Rusia dengan bulir gandum, taman liar tempat pohon dan buah tumbuh, padang rumput dengan patung-patung kayu binatang, tempat pemeliharaan lebah dengan sarang lebah asli dan pabrik menakjubkan yang didekorasi dengan grafiti dengan adegan-adegan dari kartun studio. Soyuzmultfilm ". Moskow dan turis akan dapat mengunjungi pameran benda-benda seni dalam bentuk berbagai model traktor, truk, dan pemanen biji-bijian, dan zona teknologi "pintar" akan memperkenalkan mereka dengan inovasi dalam pertanian Rusia: sistem navigasi, "pintar" pemupukan dan analisis data untuk membuat prakiraan dan strategi; Platform dan aplikasi AIoT untuk memantau data yang berasal dari sensor; drone untuk memantau keadaan ladang dan panen dan banyak lagi.

Serangkaian pertunjukan gastronomi yang menarik akan diadakan di Lapangan Merah: peserta mereka akan menyiapkan hidangan dari produk musiman di bawah bimbingan koki, bersaing untuk mendapatkan gelar spesialis kuliner utama musim gugur. Grup folk populer akan tampil di atas panggung: Folkbeat, yang bekerja dengan gaya etno-elektronik, Partizan FM, membawakan lagu-lagu Cossack dan penulis, dan banyak lainnya. Dan karena musim gugur adalah saat warna-warna cerah, para tamu festival akan senang dengan pertunjukan bunga dari biro TRIDVORNOVA ART.

Banyak kegiatan kreatif yang menarik diselenggarakan untuk anak-anak: kelas master memasak hidangan tradisional dari berbagai daerah di Rusia, membuat karpet asli, kerajinan tangan dari kayu dan tanaman merambat, merajut dan menyulam.

Kota musim gugur yang nyaman akan dibuka di Revolution Square. Di rumah-rumah berpola - chalet perdagangan dan restoran - Anda dapat membeli suvenir "lezat" - hadiah panen dari seluruh Rusia, dan memilih hidangan asli dari menu khusus yang disiapkan oleh pemilik restoran Moskow. Dari panggung situs, musik etnis akan dialirkan dengan cara modern, dan trek yang indah akan muncul di dekatnya, di mana balapan traktor yang dikendalikan radio akan diadakan!

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang sejarah pertanian di pameran "Evolusi Traksi: Dari Bajak ke Mesin Modern", yang akan terungkap pada transisi dari Lapangan Manezhnaya ke Lapangan Revolusi. 21 pameran akan disajikan untuk menarik perhatian pengunjung: ini adalah traktor langka yang dibuat di Uni Soviet (dan Rusia modern), AS, Italia, Jerman, dan Austria. Mereka dibawa ke lokasi festival di pusat kota Moskow oleh Museum Ilmiah dan Teknis Sejarah Traktor (Cheboksary).

Setelah memeriksa semua pameran di pameran "Musim Gugur Emas", Anda akan mempelajari hampir satu abad sejarah konstruksi traktor! Mobil tertua yang dipamerkan adalah traktor Fordson, dibangun pada tahun 1917. Dan mesin paling modern dari semua yang dapat dilihat di situs - Vladimir 2032-10 (Pabrik Traktor Vladimir, Rusia) - dirakit pada tahun 2005. Mesin tidak biasa lainnya termasuk traktor John Deere D (Deer & company, AS, 1924); mesin John Deere D sangat bising, sehingga para petani menjuluki traktor ini "Popping Johnnie"; traktor roda yang dapat ditanami "STZ 15/30" (Pabrik Traktor Stalingrad, 1931) - contoh pertama produk pembuatan mesin domestik yang diproduksi dengan metode konveyor; "DT-54" (Pabrik Traktor Volgograd, 1947) - traktor pelacak garapan domestik pertama dengan mesin diesel.

Situs "Musim Gugur Emas" lainnya di Distrik Administratif Pusat akan bekerja di Jalan Shkolnaya! Setiap hari, di sini, di dua chalet animasi, kelas master gratis akan menunggu para tamu. Di Sekolah Mosaik kita akan belajar cara membuat panel dalam berbagai gaya: dari seni pop hingga klasik. Dan dalam pelajaran melukis terbuka, kita akan menggambar pemandangan alam dan benda mati. Dan pada saat yang sama kita akan menguasai teknik body painting dan benar-benar “memompa” perhatian terhadap detail! Tema kerajinan tangan dan gambar adalah yang paling musim gugur: ladang gandum, ranting rowan, daun maple, hutan musim gugur yang berwarna-warni, labu berwarna-warni, delima dan jeruk … Dan, tentu saja, karya agung yang dihasilkan dapat dibawa dan disajikan kepada keluarga atau teman-teman!

Ini akan menjadi tidak kalah menarik di situs distrik! Tahun ini, di 10 lokasi festival di berbagai distrik di Moskow, program "sejarah" yang unik disiapkan dengan partisipasi 1.500 reenactor dalam gambar penduduk dari berbagai era dan negara. Setiap taman bermain menjanjikan berbagai aktivitas seru. Lebih dari 1.850 pelajaran sejarah terbuka dan program interaktif pendidikan menunggu pengunjung!

Jadi, di Jalan Svyatoozerskaya Anda akan dibawa ke pemukiman Dyakovites yang tinggal di wilayah Moskow, Tver, Vladimir, Smolensk, Ivanovo, dan wilayah Rusia lainnya dari abad ke-7 SM hingga abad ke-5 M, berkenalan dengan kerajinan mereka dan Masakan. Bola topeng dalam semangat Abad Pertengahan Eropa akan diadakan di Jalan Gorodetskaya, dan mereka akan mengajarkan perhiasan dan kebiasaan minum pada waktu itu. Kota pelabuhan Mediterania kecil abad ke-19 akan muncul di Orekhovy Boulevard, yang akan menarik bagi semua orang yang menyukai urusan maritim, sejarah, dan geografi. Mereka akan memiliki kelas dalam navigasi dan pelayaran, navigasi pada peta laut, kode Morse dan, tentu saja, masakan Mediterania! Situs di Jalan Pererva akan menceritakan tentang revolusi agraria, perawatan ternak di berbagai era, evolusi alat dan teknologi budidaya lahan. Para tamu situs di Jalan Matveyevskaya akan membenamkan diri dalam seni era Art Nouveau, pengunjung situs di Profsoyuznaya akan mengikuti "ekspedisi Kropotkin", dan penduduk serta tamu Zelenograd akan dapat melihat para pejuang Pushkarsky Prikaz, juru tulis, juru masak, dan musisi dari zaman Alexei Mikhailovich Tishaishiy, tsar Rusia kedua dari dinasti Romanov.

Dan agar pengunjung memiliki foto paling cerah untuk mengenang festival - lebih dari 2000 kg labu digunakan untuk menghiasi pekarangan distrik!

Panitia penyelenggara siklus acara jalanan kota

"Musim Moskow"

Pavel Gusev

+7 (916) 758-20-42

Ekaterina Kuznetsova

+7 (967) 035-62-46

[email protected]

Sebagai referensi:

"Musim Gugur Emas" adalah festival gastronomi yang semarak, di mana banyak pameran dengan produk pertanian kelas satu dibuka di Moskow, dan pemilik restoran menyusun menu khusus hidangan terbaik dari seluruh negeri. Program budaya yang kaya menanti para tamu: pertunjukan gastronomi dan kelas master kuliner, pertunjukan, konser, permainan olahraga, tamasya, ceramah tentang gaya hidup sehat, dan banyak lagi. Lebih dari 1000 produsen dari 55 wilayah Rusia ambil bagian dalam festival tahun lalu. 6,5 juta orang mengunjungi situs "Musim Gugur Emas" - mereka membeli 40 ton ikan dan makanan laut, 35 ton keju dan produk susu lainnya, dan 8,5 ton makanan lezat daging.

Situs web resmi festival ini adalah