2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Yang terbaik adalah memanen herba untuk dikeringkan di awal musim panas. Kemudian, selama musim dingin, Anda dapat menyeduh teh, ramuan obat, dan infus darinya. Mari kita ingat beberapa nuansa tentang pengeringan herbal untuk musim dingin
Tidak seperti sayuran dan buah-buahan, rempah-rempah lebih mudah mengering. Bagaimanapun, mereka memiliki kelembaban paling sedikit. Memanen herbal sendiri jauh lebih murah daripada membelinya di apotek atau di pasar. Selain itu, herbal yang dikumpulkan secara mandiri atau ditanam di dacha mereka memiliki kualitas yang lebih tinggi, ramah lingkungan.
Memeriksa kualitas jamu yang dibeli tidaklah mudah: jamu tersebut mungkin tidak dicuci, rusak, atau tidak sama sekali dengan yang tertera pada kemasan. Mereka terkadang mengandung pestisida beracun yang terbentuk ketika tumbuhan terkena sinar gamma yang digunakan untuk membunuh kuman. Di rumah, Anda bisa menanam herbal langka yang sulit ditemukan di toko, atau harganya mahal.
Herbal kering tidak tumbuh berjamur, mereka tidak mengandung bakteri ragi, sehingga mereka mempertahankan sifat menguntungkannya lebih lama daripada yang segar (dari enam bulan hingga satu tahun). Sirkulasi udara dan kehangatan yang baik diperlukan untuk menghilangkan kelembaban dari tanaman dan mengeringkan secara merata. Ada beberapa cara untuk mengeringkan herba, tetapi pertama-tama, Anda harus menyiapkannya dengan benar.
Pemanenan herbal yang tepat
Pemanenan herbal yang benar sangat penting. Hal ini diperlukan untuk mengumpulkan herbal selama periode berbunga, di pagi hari setelah embun mengering, tetapi sebelum minyak esensial menguap di bawah sinar matahari. Anda harus pergi untuk herbal dalam cuaca kering. Setelah mengumpulkan tanaman, tidak diinginkan untuk menundanya dengan pengeringan, sehingga kelembaban dan debu tidak terkumpul di dalamnya, yang secara negatif mempengaruhi kualitas dan rasanya.
Ramuan yang tumbuh sendiri tidak perlu dicuci, tetapi jika dikumpulkan di padang rumput atau hutan, mereka dibilas dengan air dingin yang mengalir, lalu dikocok dan diletakkan di atas serbet atau kertas kering untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Sebelum dijemur, rumput disortir agar tidak ada daun dan batang yang mati, tua, sakit, layu.
Pengeringan dan penyimpanan herbal
Keringkan herba di tempat yang hangat dan kering, kumpulkan dalam tandan kecil. Tandan yang terlalu padat dan tebal akan mencegah herba mengering secara merata. Tidak disarankan untuk terkena sinar matahari langsung - mereka menghitamkan tumbuhan, menghilangkan aromanya.
Secara tradisional, untuk pengeringan, tanaman diikat dengan batang dan dibalik dengan kuncup dan bunga ke bawah. Gantung tandan herbal di teras Anda dalam cuaca berangin. Untuk ini, kait khusus, benang, gantungan, balok langit-langit digunakan. Ini sangat ideal jika di luar cerah bersama angin.
Agar herbal mempertahankan warna, rasa, nutrisi, dan zat obatnya dengan baik, disarankan untuk mengeringkannya di udara segar. Tetapi jika ini tidak memungkinkan, disarankan untuk memilih ruangan yang kering dan berventilasi baik: misalnya, loteng atau loteng. Di daerah perkotaan, herba sering dikeringkan di balkon. Jika perlu untuk mengawetkan benih rumput, lebih baik membungkusnya dalam kantong kertas atau kain kasa, yang akan melindungi benih dari kelembaban, angin, dan sinar matahari yang berlebihan.
Waktu pengeringan bisa berbeda - dari 5 hari hingga beberapa minggu. Itu tergantung pada jenis rumput dan kondisi cuaca. Setelah herba benar-benar kering, disarankan untuk segera mengeluarkan dan menyimpannya, jika tidak mereka akan mulai membusuk dan sifat-sifatnya memburuk. Anda harus menghapus tanaman dengan hati-hati - herba kering menjadi sangat rapuh.
Pengering elektronik
Herbal juga dapat dikeringkan menggunakan food dehidrator, yang dilengkapi dengan mekanisme pengatur suhu dan kipas yang mensirkulasikan udara. Ini jauh lebih mudah dan cepat dilakukan daripada menunggu herbal mengering secara alami. Cukup bagi herbal untuk tinggal di pengering listrik hanya beberapa jam. Itu tergantung pada model produk. Dalam hal ini, Anda harus benar-benar mengikuti instruksi.
Mengeringkan bumbu dalam oven
Beberapa orang mengeringkan herba dalam oven, tetapi ini jauh dari metode yang paling efektif. Untuk mencegah herba terbakar, penting untuk mengatur suhu oven sangat rendah. Tanaman diletakkan di atas kain tipis dan dikirim ke oven.
Namun, tidak ada sirkulasi udara di dalamnya, yang sangat diperlukan untuk pengeringan berkualitas tinggi. Dari waktu ke waktu, jamu harus dibalik agar kering merata, dan kondisinya harus dipantau setiap saat.
Oven microwave untuk pengeringan
Oven microwave lebih cocok untuk mengeringkan bumbu daripada oven. Tetapi juga tidak dianggap sebagai cara terbaik untuk mengeringkan tanaman obat atau kuliner. Tempatkan ramuan di antara dua handuk kertas di atas piring lebar sebelum dikeringkan dengan microwave. Microwave menyala selama satu menit, dengan jeda selama 30 detik. Mode operasi dengan istirahat setengah menit ini diamati selama sekitar 10 menit saat rumput mengering.
Menggunakan kulkas
Di lemari es, Anda tidak dapat mengeringkan rumput dengan benar, tetapi tanaman juga disimpan dengan baik di sana. Untuk melakukan ini, mereka harus diletakkan di atas tisu, yang kemudian digulung dalam bentuk gulungan dan ditempatkan di lemari es.
Kertas menyerap kelembaban dari tumbuh-tumbuhan. Setelah beberapa saat, Anda bisa mendapatkan tanaman yang sedikit kering dengan aroma, rasa, dan warna yang terjaga di dalamnya.
Penyimpanan herbal kering yang tepat
Setelah mengeluarkan herbal dari tempat pengeringan, mereka harus dikemas untuk penyimpanan jangka panjang. Dengan tangan kering, Anda perlu menggiling herba kering, atau menggunakan lesung dan alu untuk ini. Biarkan tanaman yang dihancurkan sebentar untuk mengawetkan minyak aromatik. Kemudian Anda harus meletakkan herba dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 6-12 bulan. Beberapa herba dicincang halus dan dibekukan di dalam freezer untuk mempertahankan rasanya lebih baik.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Berkecambah Kentang Dengan Benar Sebelum Ditanam?
Kentang adalah salah satu tanaman kebun paling populer yang tidak dapat Anda lewatkan! Dan setiap orang yang menanamnya setidaknya sekali menyadari bahwa kunci untuk hasil yang baik adalah persiapan bahan tanam berkualitas tinggi, yang dilakukan dengan bantuan umbi yang bertunas. Sayangnya, dengan umbi kentang yang tidak disiapkan, hasil tinggi tidak dapat diperoleh, dan jika tiba-tiba panen menyenangkan Anda, maka ini hanya masalah kebetulan, dan tidak lebih! Jadi bagaimana cara berkecambah yang benar?
Cuka Terhadap Kutu Daun: Bagaimana Cara Menggunakannya Dengan Benar?
Kutu daun di mana-mana dan rakus adalah serangan nyata untuk daerah pinggiran kota mana pun. Gerombolan bajingan lapar mampu menimbulkan kerusakan serius pada tanaman dalam waktu sesingkat mungkin sehingga volumenya akan berkurang secara signifikan! Dan situasinya terasa rumit oleh kemampuan serangga ini untuk bereproduksi dengan kecepatan yang sangat cepat - kutu daun memberikan hingga lima puluh generasi per musim! Dia dapat membanggakan kegiatan khusus dari Mei hingga Juli inklusif. Bagaimana menjadi dan apa yang harus diselamatkan dari kutu daun? Coba lengan
Bagaimana Cara Mengeringkan Coklat Kemerah-merahan Untuk Musim Dingin?
Sorrel adalah gudang nyata dari semua jenis zat dan vitamin yang bermanfaat, dan itulah sebabnya banyak penghuni musim panas berusaha untuk mengambil manfaat maksimal darinya tidak hanya di musim, tetapi juga untuk mempersiapkannya untuk musim dingin. Tetapi di musim gugur, musim dingin, dan vitamin musim semi sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia! Beberapa nyonya rumah membekukan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin, sementara yang lain mengeringkannya. Dan jika biasanya tidak ada pertanyaan tentang pembekuan, maka tidak semua orang tahu cara mengeringkan coklat kemerah-merahan
Bagaimana Cara Memotong Kalanchoe Dengan Benar?
Kalanchoe adalah tanaman luar biasa yang tumbuh di banyak dari kita, dan kami menyukainya tidak hanya karena kesederhanaannya, tetapi juga karena banyak khasiat obatnya! Namun demikian, bahkan tanaman yang paling pilih-pilih membutuhkan perawatan yang kompeten - dalam kasus Kalanchoe, ini terutama tentang pemangkasan. Proses ini tidak begitu sulit, tetapi sangat penting untuk mempelajari cara melakukannya dengan benar, dan kemudian tanaman yang indah akan menyenangkan Anda selama bertahun-tahun
Cara Mengeringkan Jamur Dengan Benar
Jamur kering dikenal lebih sehat daripada jamur acar, asin, dan beku. Dengan biaya besar, kami mencoba mengosongkan untuk digunakan di masa mendatang. Jamur kering mempertahankan sifat dan aromanya yang bermanfaat untuk waktu yang lama. Jika Anda tidak memiliki pengering listrik, Anda dapat menggunakan metode lain untuk mengeringkan jamur
