2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Rasa astringen dogwood yang menyenangkan menaklukkan banyak orang, dan sejak itu penghuni musim panas mulai aktif menanamnya di petak mereka. Cornel sangat kaya akan asam askorbat dan berbagai elemen mikro yang bermanfaat, berkat itu penggunaannya dalam pengobatan tradisional. Berry yang luar biasa ini tidak luput dari masakannya - rasa dan aroma dogwood yang luar biasa tidak bisa luput dari perhatian! Bagaimana cara melestarikan dogwood sehingga menyenangkan kita dengan sifat-sifatnya yang berharga selama mungkin?
Dogwood kering
Pengeringan adalah cara paling optimal untuk memanen buah beri yang luar biasa ini. Untuk mengeringkan dogwood, pertama-tama Anda harus memilih hanya buah beri yang sehat dan akhirnya matang, berwarna merah cerah. Penting untuk mencoba menghindari dogwood yang terlalu matang atau lunak di antara buah beri yang disiapkan untuk dikeringkan. Selain itu, dogwood tidak boleh terkena hama atau penyakit.
Buah beri yang disortir dicuci bersih di bawah air dingin yang mengalir. Dan untuk mendisinfeksi buah beri, Anda bisa menambahkan soda atau cuka meja ke dalam air. Setelah buah dicuci, batangnya dipotong.
Ada tiga cara berbeda untuk mengeringkan dogwood. Pertama, itu bisa dilakukan di dalam oven. Dan jika Anda memiliki pengering khusus, Anda juga dapat menggunakannya. Pertama, dogwood dikeringkan pada suhu lima puluh sampai enam puluh derajat, dan kemudian suhunya dinaikkan menjadi tujuh puluh tujuh puluh lima derajat.
Kedua, dogwood mengering sempurna di bawah sinar matahari. Buah beri yang dicuci, bersama dengan bijinya, diletakkan di atas kain atau di atas kertas tebal di tempat-tempat dengan kelembaban minimal. Omong-omong, sebelum melakukan ini, Anda bisa merebus dogwood dalam air mendidih selama dua hingga lima menit. Kemudian beri dikeringkan di udara terbuka, berusaha dengan segala cara yang mungkin untuk menghindari kelembaban dan paparan sinar matahari langsung. Dogwood yang mengering secara berkala harus diaduk agar buah beri kering secara merata. Dan di malam hari disarankan untuk membawanya ke dalam ruangan. Setelah sekitar tiga atau lima hari, dogwood akan mengering dan dapat disimpan.
Dan ketiga, dogwood dapat dikeringkan dalam bentuk roti pita. Lubang dikeluarkan dari buah yang dicuci dengan menggosok, dan kemudian ampas, dihancurkan menjadi bubur, diletakkan di atas papan kayu (atau nampan) dalam lapisan tipis terus menerus. Selanjutnya, massa yang dihasilkan diekspos di tempat yang berventilasi baik di udara terbuka. Saat dogwood kering, garis-garis yang agak panjang akan muncul di papan - ini adalah lavash. Dan agar roti pita yang tidak biasa tidak membusuk, bubur dogwood yang dihancurkan dapat sedikit diasinkan sebelum dikeringkan. Roti pita seperti itu biasanya digunakan sebagai bumbu.
Untuk membuat buah beri kering manis dan kental, dogwood yang sudah dimasak dicelupkan ke dalam sirup gula panas selama enam hingga delapan jam, setelah itu massa dibiarkan dingin. Kemudian beri dibuang ke saringan, dan setelah beberapa menit dituangkan lagi dengan sirup panas. Setelah lima sampai enam jam, dogwood dengan sirup dididihkan, sekali lagi dibuang ke saringan dan didistribusikan di atas kertas bersih untuk pengeringan berikutnya.
Dogwood kering disimpan di tempat yang kering dan gelap yang dikemas dalam kotak kardus atau tas linen.
Bekukan dogwood
Buah beri beku baik karena mempertahankan sifat menguntungkannya secara maksimal. Selain itu, rasa dogwood beku meningkat secara signifikan. Berry matang yang dimaksudkan untuk pembekuan disortir dan dicuci, setelah itu dibiarkan kering secara menyeluruh. Kemudian dogwood dituangkan ke palet, yang dikirim ke freezer. Berry beku dipindahkan ke kantong plastik dan diikat erat.
selai jagung
Satu kilogram dogwood pertama-tama dicuci dan kemudian direbus dalam air mendidih selama sekitar satu menit. Selanjutnya, dogwood dipindahkan ke sirup rebus dan direbus selama sekitar tujuh menit (untuk menyiapkan sirup, Anda membutuhkan satu setengah kilogram gula dan 300 ml air). Setelah waktu memasak yang singkat, selai disisihkan agar dingin pada suhu kamar, dan kemudian direbus lagi. Kemudian, sekali lagi ulangi prosedur dari awal hingga akhir, taruh kelezatan yang dimasak dalam stoples dan segera gulung.
Direkomendasikan:
Mempersiapkan Pondok Musim Panas Untuk Musim Dingin: 5 Hal Yang Harus Dilakukan
Agar di musim semi musim pondok musim panas tidak dimulai dengan masalah, di musim gugur Anda perlu mencurahkan beberapa hari untuk menyiapkan pondok musim panas untuk musim dingin. Saya akan membuat daftar hal-hal utama yang dilupakan banyak orang
Persiapan Musim Gugur Rumah Kaca Untuk Musim Dingin
Akhir musim panas dan musim gugur emas adalah waktu terpanas di dacha kesayangan Anda. Menghabiskan waktu yang mengesankan untuk pemeliharaan dan pemulihan rumah kaca selalu dibenarkan: periode pematangan tanaman sayuran berkurang, dan di wilayah utara Rusia rumah kaca adalah sumber utama panen yang layak
Trik Penyimpanan Musim Dingin
Mengapa bisa terjadi, dalam kondisi yang sama, panen buah sering kali dipertahankan secara berbeda untuk pemilik yang berbeda? Ternyata intinya adalah dalam nuansa kecil yang diketahui oleh satu penghuni musim panas, tetapi yang lain tidak menebaknya. Trik apa yang digunakan tukang kebun yang lebih berpengalaman saat menyimpan apel?
Musim Dingin Dan Musim Dingin Menabur Bunga Obat
Penganut jamu saat membeli jamu seringkali dihadapkan pada tanda tanya pada kemasannya yang meragukan. Akar yang akan dipanen di musim gugur dikemas di musim panas dan bagian udara sebelum atau sesudah berbunga. Masih ada pertanyaan tentang rencana seperti itu, berapa lama bahan baku disimpan sebelum dijual. Agar tidak tersiksa oleh keraguan, akan berguna untuk mendapatkan tempat tidur obat Anda sendiri di petak pribadi Anda. Selain itu, banyak tanaman obat, selain obat mereka
Tanaman Keras: Bookmark Untuk Penyimpanan Musim Dingin
Dengan mendekatnya musim gugur yang dingin, inilah saatnya untuk merawat tanaman keras di hamparan bunga Anda yang tidak tetap berada di lapangan terbuka untuk musim dingin. Ini berlaku untuk gladioli dan dahlia, krisan, dan pelargonium
