Trik Penyimpanan Musim Dingin

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Mengapa terjadi bahwa, dalam kondisi yang sama, panen buah sering kali dipertahankan secara berbeda untuk pemilik yang berbeda? Ternyata intinya adalah dalam nuansa kecil yang diketahui oleh satu penghuni musim panas, tetapi yang lain tidak menebaknya. Trik apa yang digunakan tukang kebun yang lebih berpengalaman saat menyimpan apel?

Agar apel peremajaan Anda sendiri tidak menua dalam waktu lama

Apel disebut buah awet muda karena suatu alasan. Apel segar adalah pencegahan penyakit Alzheimer, ketika dipanggang itu adalah produk makanan untuk pankreatitis. Dan tentu saja itu adalah sumber zat besi yang berharga, yang sangat penting bagi wanita. Menariknya, bahkan pada apel yang dipetik dari pohon, berbagai proses biokimia tidak berhenti. Mereka terus matang, mengeluarkan gas, dan kehilangan kelembaban. Beberapa tukang kebun memetik apel mentah, dan hanya di ruang bawah tanah mereka mencapai kematangan konsumen mereka. Dan jika Anda tidak punya waktu untuk menggunakannya, pada akhirnya mereka akan matang dan hilang.

Anda mungkin telah memperhatikan bahwa selama penyimpanan di ruangan yang hangat dan kering, tanaman kehilangan sekitar 15% dari massa aslinya. Ini juga terjadi karena proses transpirasi terus-menerus terjadi di sel-sel hidup apel besar Anda, yaitu air menguap dari buah-buahan. Dan sekarang buahnya menjadi tidak sekencang dan berair seperti yang dipetik dari cabangnya.

Bagaimana cara memperpanjang keremajaan apel? Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, metode penyimpanan optimal di mana laju transpirasi dapat diperlambat adalah dengan meletakkan hasil panen dalam kotak dan menumpuk yang terakhir dalam tumpukan. Dalam hal ini, struktur harus dibungkus dengan bungkus plastik. Tempat penampungan semacam ini akan melakukan dua hal:

• Pertama, menciptakan iklim mikro di mana karbon dioksida terakumulasi. Ini akan sedikit memperlambat proses pematangan buah;

• Kedua, tanaman tidak akan berdebu, tertutup remah-remah kapur dari dinding dan langit-langit, dan juga menyerap aroma dari sayuran dan buah-buahan lain yang disimpan di dekatnya.

Kesalahan dibuat oleh tukang kebun yang menyimpan apel dari varietas awal dan varietas akhir bersama-sama. Karena itu, laju proses biokimia di dalam yang terakhir terganggu, dan mereka mulai matang lebih cepat. Jika itu dimaksudkan - bagus! Tetapi ketika tujuan Anda adalah menyimpan apel musim dingin selama mungkin, maka pisahkan.

Aku ingin yang terbaik, tapi ternyata…

Munculnya fokus pembusukan adalah proses yang alami, meskipun tidak menyenangkan. Dan untuk mencegah penyebaran infeksi, ibu rumah tangga yang peduli dapat memilah tanaman beberapa kali selama periode penyimpanan, menghilangkan spesimen dengan sedikit pembusukan.

Tetapi seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, tidak ada gunanya mengganggu apel yang disimpan sekali lagi tanpa kebutuhan yang ekstrim. Faktanya adalah bahwa dengan menyentuh buah yang terinfeksi dan sehat berkali-kali, kita sendiri mentransfer spora mikroorganisme patogen dengan tangan kita sendiri, sehingga memicu proses pembusukan.

Tentang suhu dan kelembaban

Penyimpanan apel harus memenuhi beberapa persyaratan. Ini terutama menyangkut suhu ruangan dan kelembaban udara. Seharusnya tidak lebih panas dari + 4 ° di sini, tetapi termometer juga tidak boleh di bawah nol. Parameter ini akan mencegah varietas musim dingin segera matang.

Kelembaban harus dijaga dalam 85-92%. Pada tingkat ini, penguapan air dari buah berkurang. Ini terutama terlihat pada apel dari varietas tersebut, yang buahnya ditutupi dengan kulit yang agak kasar. Jika higrometer menunjukkan tingkat kelembaban yang tidak mencukupi, mudah untuk memperbaikinya dengan membasahi lantai, menempatkan baskom dengan air di ruang bawah tanah.

Namun, sangat penting juga tidak bekerja dengan baik pada buah, jadi Anda perlu ventilasi toko. Hal ini terutama berlaku untuk buah-buahan yang melepaskan etilen dalam jumlah besar. Sebagai aturan, ini khas untuk varietas awal.