Kosong Dari Apel, Atau Semuanya Enak - Sederhana

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Foto: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru

Apel dapat dengan aman diperingkatkan di antara produk unik yang memiliki banyak khasiat bermanfaat. Dan di antara tanaman buah yang tumbuh di kebun, pohon apel menempati jauh dari tempat terakhir, yang dikaitkan dengan kemudahan perawatan dan kemudahan pemrosesan buahnya. Penting untuk dicatat bahwa apel itu serbaguna, baik segar maupun kosong, yang namanya tidak dapat dihitung. Berbagai kolak, manisan, selai jeruk, selai, minuman keras, dan pengawetan lainnya memungkinkan Anda menikmati sepotong musim panas di musim dingin dan mengingat hari-hari yang cerah dan hangat. Dan juga mendapatkan vitamin yang cukup dan mendapatkan banyak emosi positif.

Komposisi dan manfaat

Tentu saja, apel segar yang berair lebih sehat daripada apel yang dimasak. Namun, beberapa zat yang diperlukan untuk tubuh manusia juga disimpan di tempat kosong. Apel lezat dan aromatik adalah sumber vitamin A, B1, B2, B3, C, E, K, P dan PP, karoten, pektin, pati, gula sendiri, elemen jejak (fosfor, kalium, natrium, belerang, tembaga, seng, aluminium, kalsium, kromium, fluor, besi, magnesium, molibdenum, nikel, boron dan magnesium), asam organik dan folat. Harta karun yang nyata, bukan? Bukan tanpa alasan bahwa apel dianggap sebagai dasar kesehatan dan kecantikan yang baik.

Foto: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru

Apel memiliki sejumlah khasiat obat. Mereka efektif melawan pilek, ideal untuk menstabilkan tekanan darah dan memperkuat tulang dan gigi. Pektin yang terkandung dalam buah ini mampu menghilangkan kulit kusam dan memperbaiki penampilan wajah. Apel dan olahannya berguna untuk penyakit pada saluran pencernaan. Juga, para ilmuwan telah menyatakan pendapat bahwa apel mampu menekan pertumbuhan tumor ganas dan kemunculannya. Buah-buahan yang tidak rumit ini direkomendasikan untuk digunakan dalam kasus kadar kolesterol darah tinggi dan penyakit pada sistem kardiovaskular.

Dipercaya bahwa vitamin C, yang kaya akan apel, memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah, memperkuat dindingnya dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Dokter mengatakan bahwa apel dan pengawetannya dapat mencegah penyakit batu empedu dan kolesistitis. Apel sangat berguna selama kehamilan dan wanita pascamenopause. Selain itu, buah disarankan untuk digunakan untuk asma dan masalah pencernaan, misalnya diare dan sembelit. Tanin dalam apel, bersama dengan asam, mencegah akumulasi gas, sambil berkontribusi pada pemulihan usus dan pembersihannya yang lembut.

Apa yang bisa kamu masak?

Jeli apel

Saat ini, jeli yang dibeli di toko sangat populer di kalangan penduduk. Tetapi bagaimana jika Anda memasak makanan penutup lezat ini sendiri tanpa menggunakan komponen mencurigakan yang digunakan untuk produksi massal? Ini akan menjadi lebih murah dan lebih enak. Untuk membuat jeli untuk 1 kg apel, Anda membutuhkan 2 lemon, gula pasir (opsional) dan 2 batang kayu manis. Apel yang dicuci bersih dipotong menjadi irisan berukuran sedang, dan lemon dipotong menjadi kubus kecil. Masukkan buah yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan kayu manis dan isi dengan air dingin yang disaring (sekitar 700-800 ml). Didihkan massa, kecilkan api dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 1, 5 jam. Campuran yang dihasilkan disebarkan dalam kain tipis atau pada saringan dengan sel terkecil di atas panci bersih, dan tanpa diperas, mereka menunggu sampai semua cairan mengalir, biasanya dibutuhkan beberapa jam. Gula ditambahkan ke cairan (150-200 g gula per 250 ml cairan), lalu dibakar dan direbus selama 10-15 menit sampai mengental. Jeli yang sudah jadi diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan dengan volume tidak lebih dari 500 ml, dan digulung dengan tutup logam.

Selai

Ketika datang ke selai, banyak orang memiliki saat-saat dari masa kecil mereka yang riang ketika nenek dan ibu mereka mentraktir mereka makanan penutup ajaib ini di makan malam keluarga. Itu baik sebagai hidangan mandiri dan sebagai pelengkap yang bagus untuk pancake dan donat. Tidak ada kesulitan dalam membuat selai apel, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah mereproduksinya. Sebelum mulai memasak, apel dicuci, dikupas, buang biji dan dipelintir dalam penggiling daging sampai halus. Kentang tumbuk yang sudah jadi ditutup dengan gula (150-200 g gula diambil untuk 250 ml kentang tumbuk), aduk rata, nyalakan api, dan aduk secara berkala, didihkan. Kemudian api dikecilkan, dan selai direbus sampai diperoleh massa yang kental. Penting untuk memastikan bahwa kemacetan tidak terbakar, jika tidak benda kerja akan rusak tanpa harapan.

Apel kering

Tidak peduli bagaimana mereka mengatakannya, apel kering tidak kalah bermanfaat dari yang segar. Satu-satunya kelemahan adalah kandungan karbohidrat yang tinggi, itulah sebabnya mereka mencoba mengecualikan apel kering dari diet atau mengurangi konsumsinya seminimal mungkin. Kalau tidak, tempat kosong seperti itu berharga untuk tubuh orang dewasa dan anak-anak. Pada malam musim dingin yang dingin, apel kering dapat digunakan untuk membuat kolak atau isian untuk pai atau pai. Semua varietas apel cocok untuk dikeringkan, tidak ada batasan ukuran buah dan bentuknya. Pengeringan dapat dilakukan baik di pengering khusus maupun di udara terbuka. Apel kering disimpan dalam tas yang terbuat dari linen atau katun, atau dalam wadah kaca selama setahun.

Apel acar

Sayangnya, saat ini hanya sedikit ibu rumah tangga yang menyiapkan blanko ini, meskipun bertahun-tahun yang lalu sangat dihargai oleh orang-orang. Untuk buang air kecil, apel matang berwarna hijau atau kuning digunakan, misalnya, Antonovka. Proses buang air kecil mirip dengan fermentasi. Apel dicuci bersih sebelum ditempatkan dalam wadah yang dimaksudkan untuk dibasahi. Lapisan daun ceri dan kismis ditempatkan di bagian bawah wadah, di atas apel dengan tangkai, lalu sederet daun dan lagi lapisan apel, dan seterusnya hampir ke tepi. Apel dituangkan dengan air garam (untuk 3 liter air - 120 g gula dan 0,5 sendok makan garam), ditutup dengan kain atau kain kasa, dan dibiarkan pada suhu kamar sampai busa muncul dan mengendap. Setelah itu, wadah disegel dan dibawa ke ruangan yang dingin. Apel yang direndam tidak akan siap untuk dikonsumsi lebih awal dari dalam 50-60 hari.