Cranberry Kosong

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Foto: Jaroslav Kettner / Rusmediabank.ru

Cranberry dianggap sebagai salah satu buah yang paling sehat. Ini dapat dengan aman dinaikkan ke peringkat universal, karena sangat ideal untuk menyiapkan tidak hanya hidangan manis, tetapi juga saus dan bahkan acar. Bagi banyak orang, cranberry membangkitkan kenangan masa kecil, ketika ibu dan nenek dengan cinta dan ketekunan menyiapkan minuman buah segar yang lezat untuk kita. Dahulu kala, cranberry sangat populer di kalangan penduduk Rusia, hari ini minat terhadapnya telah memudar, banyak yang lebih suka stroberi manis, ceri, dan gooseberry. Tetapi beberapa ibu rumah tangga masih menghormati tradisi keluarga mereka dan setiap tahun membuat berbagai persiapan dari cranberry untuk musim dingin.

Sifat yang berguna dari cranberry

Cranberry adalah buah beri yang unik, mengandung sejumlah besar zat berharga, itulah sebabnya ia banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Kaya akan vitamin B1, B2, B5, B6, B9, C, K dan PP. Dalam hal kandungan vitamin C, cranberry dapat dengan mudah bersaing dengan jeruk. Juga, berry membanggakan kehadiran benzoat, kina, sitrat, ursolat, oleanolic, oksalat, suksinat dan asam malat. Yang pertama diakui sebagai pengawet alami. Ada banyak mikro dan makro (kalium, fosfor, kalsium, magnesium, molibdenum, seng, kromium, besi, timah, yodium, perak, nikel dan boron), pektin dan polisakarida lainnya dalam cranberry.

Benar-benar semua zat yang membentuk cranberry seimbang dan mudah diserap oleh tubuh. Buah beri sangat ideal bagi mereka yang mengikuti diet sehat, bayangkan saja, 100 gram hanya mengandung 28 kkal. Cranberry dan persiapan darinya adalah agen profilaksis yang sangat baik yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menghilangkan berbagai pilek. Sirup, jus, dan minuman buah dari berry obat ini efektif pada suhu tinggi, karena memiliki sifat antipiretik dan antiinflamasi. Banyak yang akan terkejut, tetapi cranberry mengatasi penyakit pada sistem genitourinari dan ginjal dengan baik.

Magnesium dan potasium yang terkandung dalam buah beri membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan mengurangi risiko pembekuan darah. Sediaan cranberry direkomendasikan untuk pasien hipertensi, karena mereka menurunkan tekanan darah. Bertahun-tahun yang lalu, beri disebut "peremajaan", dan pada kenyataannya, kosmetik yang dibuat darinya mengembalikan elastisitas kulit dan memberikan tampilan yang segar dan sehat. Sayangnya, cranberry tidak baik untuk semua orang. Ini tidak boleh digunakan oleh orang dengan keasaman tinggi jus lambung, serta menderita penyakit hati. Ini juga dikontraindikasikan pada pasien hipotonik.

Foto: Olena Rudo / Rusmediabank.ru

Apa yang bisa kamu masak?

Selai cranberry

Untuk membuat selai untuk 1 kg beri, Anda membutuhkan 1,5 kg gula dan 1 gelas air. Pertama, sirup disiapkan, di mana beri ditambahkan segera setelah direbus. Rebus cranberry sampai lunak sekaligus. Selai panas diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung. Ngomong-ngomong, apel, pir, gooseberry, dan bahkan kismis bisa menjadi sekutu yang sangat baik untuk cranberry dalam selai. Untuk menambah cita rasa istimewa, tidak ada larangan untuk menambahkan kulit lemon, kayu manis, dan vanila.

Cranberry, parut dengan gula

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan makanan penutup penyembuhan ini (sebut saja). Untuk 1 kg cranberry ambil 1 -1, 2 kg gula. Buah beri dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, dibuang ke saringan, dan kemudian diparut melalui saringan. Alih-alih saringan, Anda bisa menggunakan penggiling daging. Gula ditambahkan ke massa lembek, dicampur dan dibakar sampai larut. Saat masih panas, massa tebal yang dihasilkan diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup logam.

jeli cranberry

Jelly dapat dibuat dari kue yang diperoleh dengan memeras jusnya. Itu dituangkan dengan air, dibakar, dididihkan dan direbus selama 5 menit dengan api kecil. Saring kaldu, tambahkan gula, didihkan lagi, angkat dari api, dinginkan sebentar dan tambahkan gelatin yang telah dilarutkan sebelumnya. 200 g kue akan membutuhkan 5 sendok makan gula, 500 ml air, dan 15 g gelatin.

Cranberry segar dengan gula

Untuk 1 kg cranberry segar, ambil 1,5 kg gula. Buah beri sudah dicuci sebelumnya dan dibersihkan dari puing-puing, dan dituangkan berlapis-lapis dengan gula ke dalam wadah kaca. Kemudian wadah ditutup dan dipindahkan ke tempat yang dingin.

Kompot cranberry

Buah beri yang dikupas dan dicuci ditempatkan di bagian bawah stoples yang disterilkan, mengisi 1/4 - 1/3 bagian, dan dituangkan dengan sirup panas. Untuk menyiapkan sirup untuk 3 liter air, ambil 1 kg gula. Bank dengan kolak digulung dan keesokan harinya dipindahkan ke tempat yang dingin.

Minuman keras cranberry

Untuk 250 g cranberry, ambil 150 g gula dan 500 ml vodka. Cranberry yang sudah dicuci digiling, massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam toples, gula dan vodka ditambahkan. Semua komponen dicampur dan dihilangkan selama 2, 5-3 minggu di tempat yang sejuk dan gelap. Setelah waktu yang ditentukan, tingtur disaring melalui saringan atau kain tipis dan dituangkan ke dalam botol dengan gabus.