Resep Kosong Yang Tidak Biasa

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Musim pondok musim panas sedang berjalan lancar, waktu untuk memanen tanaman yang ditanam. Acar biasa dengan cepat menjadi membosankan. Saya ingin memanjakan kerabat saya dengan hidangan lezat dan tidak biasa. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda tiga resep zucchini dan labu yang paling menarik

Zucchini renyah

Kami mencuci zucchini muda 3 kg, memotong tangkai, rezim di sebagian besar. Kami tidak membuang kulit dan bagian tengahnya, asalkan belum terbentuk biji yang keras di sana. Cincang halus peterseli dan adas dalam jumlah berapa pun.

Masukkan dua wortel sedang melalui parutan kasar. Cincang halus 0,5 cangkir bawang putih yang sudah dikupas atau parut. Tambahkan 1 sendok makan merica bubuk. Bagi pecinta makanan pedas, tarifnya bisa dinaikkan.

Siapkan rendaman dalam mangkuk terpisah. Campurkan satu gelas cuka 9%, gula pasir, 1, 5 gelas minyak sayur tidak berbau, 2 sendok makan garam. Panaskan campuran sedikit sampai bahan longgar larut.

Kami menggabungkan sayuran, rempah-rempah. Isi dengan air garam. Campur secara menyeluruh. Biarkan meresap selama 4-5 jam. Selama waktu ini, zucchini akan memberikan jus, jumlah cairan akan meningkat.

Kami menyiapkan kaleng kecil 0, 5 atau 0, 7 liter. Kami mencuci dengan sabun cuci atau soda. Kami merebus tutup besi dalam air.

Setelah bersikeras, taruh zucchini mentah dengan longgar di stoples, jangan menabrak isinya. Tuang sisa bumbu marinasi.

Kami menempatkan kaleng dalam panci air di lapisan kain, nyalakan api maksimal. Dari saat mendidih, kami mengurangi gas seminimal mungkin, kami mencatat waktunya. Setelah 15 menit, kami mengeluarkan produk jadi, menggulung tutupnya. Tidak perlu diletakkan di bawah mantel bulu.

Output produk jadi adalah sekitar 3,5 liter.

nanas Rusia

Kupas zucchini dari kulit dan bijinya. Potong menjadi cincin atau setengah cincin dengan ketebalan 1 cm. Dalam bentuk jadi, harus 1, 2 kg.

Memasak sirup dari 0,5 liter jus nanas pabrik, 100 g gula. Didihkan, masak selama 5 menit. Tambahkan 1 sendok teh asam sitrat sebagai pengawet. Kami mematikan gas.

Tuang potongan zucchini yang sudah disiapkan ke dalam sirup. Kami bersikeras selama 1 jam, sehingga "nanas" memberikan jus tambahan, direndam dalam nektar.

Kami meletakkan panci di atas kompor, didihkan, kurangi panasnya seminimal mungkin. Masak selama 15 menit.

Kami membilas kaleng 0,5 liter, menahan uap selama 5 menit. Kami merebus tutup besi secara terpisah dalam air.

Kami meletakkan produk panas dengan sendok berlubang dalam wadah, menggulungnya, meletakkannya di bawah "mantel bulu" selama sehari. Output produk jadi adalah 1,5 liter.

Persik utara

Kami mengambil labu berukuran sedang, mengupasnya, mengikis bijinya dengan sendok. Potong bagian daging yang padat menjadi potongan-potongan dengan berbagai ukuran dan bentuk. Dalam bentuk jadi, kami menggunakan 1,5 kg.

Kami memasak sirup dari 0,7 liter jus persik murni dari kotak, 0,5 cangkir gula pasir. Setelah mendidih, biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit. Pada akhirnya, tambahkan 1 sendok teh asam sitrat.

Tuang potongan labu ke dalam sirup. Masak selama 10-15 menit, tergantung ukuran produk aslinya. Waktu dihitung setelah mendidih.

Sterilkan kaleng 0,7 liter dengan uap selama 5 menit. Kami menyimpan tutup besi dalam air mendidih.

Kami meletakkan "persik" panas dalam stoples, menggulung tutupnya. Kami mengenakan "mantel bulu" selama sehari.

Trik kecil

1. Pada resep pertama, tanpa mengurangi kualitas produk jadi, Anda dapat mengurangi kadar cuka hingga 2 kali lipat. Dalam hal ini, Anda harus menumpuk zucchini dengan erat dalam stoples sehingga ada cukup air garam.

2. Jangan gunakan kaleng yang lebih besar. Mereka membutuhkan perlakuan panas yang lebih lama. Zucchini akan kehilangan sifat renyahnya.

3. Untuk resep kedua, cukini besar yang matang lebih baik. Bagian berdaging mereka lebih tebal daripada spesimen muda. Saat dimasak, menjadi transparan, lebih seperti nanas dalam konsistensi.

4. Zucchini buang sekitar 1/3 dari beratnya. Karena itu, produk asli harus diambil 30% lebih banyak dari norma. Saya memiliki 2, 5 kg tersisa setelah mengupas kulitnya, menghapus tengah 1,7 kg.

5. Jika diinginkan, jumlah gula dapat dikurangi 2 kali, produk akan kurang manis.

Zucchini tumbuh sangat cepat. Di musim panas, waktu tidak selalu cukup untuk persiapan dapur yang lama. Resep di atas tidak memerlukan biaya tenaga kerja yang besar, mereka disiapkan dengan cepat. Hasilnya akan mengejutkan para tamu setelah dicicipi. Jangan beri tahu mereka rahasia bahan aslinya.