2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Musim semi yang ditunggu-tunggu telah tiba, ketika semua makhluk hidup bangun. Pohon dan semak mencoba pakaian musim semi, rumput hijau muncul di permukaan bumi. Dan pada saat yang tepat ini, inilah saatnya untuk memikirkan persiapan untuk musim dingin dari barang pertama yang bermanfaat. Hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana tidak melewatkan kesempatan ini dan mengumpulkan bahan vitamin yang tak ternilai
Di bulan Mei, Anda sudah bisa menimbun daun bayam muda, yang kaya akan nutrisi dalam jumlah yang tak terbayangkan.
Manfaat bayam
Bayam adalah tanaman pematangan awal yang melampaui banyak sayuran lain dalam protein, zat besi dan vitamin. Daun kultur ini banyak mengandung karoten, garam mineral, malat dan asam askorbat. Sebagai produk makanan yang berharga, bayam digunakan dalam makanan bayi dan makanan diet. Tubuh mengasimilasi bayam dengan sempurna, sambil meningkatkan aktivitas ludah dan pankreas.
Terkadang bayam disamakan dengan coklat kemerah-merahan, tetapi perhatikan lebih dekat dan Anda dapat dengan mudah menemukan perbedaannya. Bayam memiliki daun yang gelap dan bulat, sedangkan daun sorrel berwarna terang dan tajam. Kedua budaya juga memiliki rasa yang berbeda, bayam sangat lembut, dengan rasa pahit yang halus, dan coklat kemerah-merahan asam.
Ketika tidak ada sayuran segar lainnya di kebun di tempat tidur lapangan terbuka, bayam sudah siap untuk menyenangkan Anda dengan sayuran muda. Jika Anda menanam benih bayam pada bulan Agustus, Anda bisa mendapatkan panen pertama di awal musim semi. Setelah salju mencair, setelah 15 hingga 20 hari, bayam mengembangkan 5 hingga 6 daun dan siap untuk dimakan.
Penggunaan bayam dalam masakan
Dalam memasak, hanya daun bayam yang digunakan, meskipun batangnya tampak juicy. Merobek daun dalam cuaca kering, mereka mudah patah setelah hujan. Daun segar disimpan pada suhu nol dan kelembaban 90% selama tidak lebih dari seminggu.
Makan bayam segar akan sangat bermanfaat, menambahkan daun ke semua jenis salad. Beberapa pecinta kuliner menggabungkan daun bayam dengan keju dan telur untuk menciptakan rasa seperti sandwich. Bayam dimasak dengan berbagai cara: direbus, direbus, digoreng. Sering menggunakan bayam, sup krim diseduh, di mana tanaman dihaluskan dan ditambahkan ke piring. Bayam juga ditambahkan ke hidangan kedua - ini bisa menjadi lauk untuk daging, tumis, pure bayam. Hidangan bayam yang sudah jadi tidak disimpan untuk waktu yang lama dan tidak dipanaskan kembali, jika tidak asam nitrat akan terbentuk, yang berbahaya untuk pencernaan.
Pengalengan bayam
Untuk blanko hanya digunakan daun bayam muda yang belum terbentuk asam oksalatnya. Untuk pengalengan, daunnya dipotong di pagi hari dan diproses dengan cepat sehingga makanan kaleng memiliki warna hijau yang baik dan rasa yang sangat baik.
Haluskan bayam hijau
Bayam, serta coklat kemerah-merahan, sebagian besar dihaluskan. Daun dicuci dengan air mengalir, direbus dalam saringan logam, dalam air mendidih, selama 4 - 5 menit. Daun yang dihasilkan digosok menjadi massa lembek. Selanjutnya, campuran direbus dalam mangkuk enamel dengan api kecil, aduk terus selama 10 menit. Itu harus dimasak dalam air asin. Haluskan harus direbus sampai kental. Kentang tumbuk panas dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan. Beberapa tukang kebun tidak mensterilkan stoples, tetapi cukup menutupnya dengan tutup nilon dan mengirimkannya ke lemari es.
Bayam beku
Untuk borscht musim dingin, bayam beku adalah tambahan yang bagus. Kami mencuci daun, potong-potong dan rebus selama dua menit. Setelah dingin, masukkan massa ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer.
Untuk mempersingkat waktu, ibu rumah tangga yang giat menempatkan sayuran dalam kantong plastik di microwave selama satu menit, mengatur daya menjadi 600 watt. Setelah prosedur ini, volume daun berkurang tiga kali lipat, tetapi jusnya tidak hilang. Kami memindahkan daun bayam ke dalam tas atau wadah penyimpanan lainnya, dinginkan dan kirim ke freezer.
Bayam asin
Daun dicuci, dibiarkan mengalir, ditempatkan di stoples kaca, ditaburi setiap lapisan dengan garam, dan di atasnya ditempatkan penindasan. Saat daun telah mengendap, tambahkan kumpulan daun segar baru. Kaleng yang dipadatkan ditutup dengan penutup dan disimpan di lemari es.
Direkomendasikan:
Musim Semi Kosong Dari Rhubarb
Budaya taman kuno rhubarb telah akrab bagi orang-orang selama ribuan tahun. Segera setelah udara musim semi dan tanah menghangat, batang rhubarb tumbuh kembali
Musim Semi Kosong Dari Coklat Kemerah-merahan
Betapa menyenangkannya pada hari musim semi yang cerah untuk pergi ke pondok musim panas dan merobek semua yang Anda butuhkan untuk sup kubis hijau atau borscht dari kebun. Dan apa yang harus dilakukan di musim dingin, ketika Anda sangat menginginkan vitamin segar. Penting untuk memikirkan hal ini terlebih dahulu dan menyiapkan coklat kemerah-merahan dan banyak ramuan lainnya untuk digunakan di masa mendatang
Lobak Segar - Dari Awal Musim Semi Hingga Akhir Musim Gugur
Lobak yang berair dan terasa pedas adalah salah satu sayuran segar pertama yang muncul di meja kami di awal musim semi. Ini adalah juara di antara tanaman dewasa awal. Beberapa varietas memungkinkan panen sedini 20-25 hari setelah tanam. Dalam kondisi apa Anda dapat menyediakan sendiri produk vitamin yang bermanfaat ini dari awal musim semi hingga akhir musim gugur?
Menabur Wortel: Dari Awal Musim Semi Hingga Akhir Musim Gugur
Anda tidak dapat melakukannya tanpa wortel di dapur mana pun. Sup dan kaldu, salad segar, dan manisan - sayuran oranye cerah ini akan ikut bermain di mana-mana. Tetapi untuk mencukupinya, pada bulan Mei, tempat tidur dengan wortel membutuhkan perhatian khusus dari tukang kebun. Memang, di bulan ini penting untuk memiliki waktu untuk menipis dan memberi makan bibit yang tumbuh, dan menaburkan tanah pada tanaman akar muda yang telanjang, dan menabur batch berikutnya untuk penyimpanan musim dingin
Tanaman Bayam Dan Bayam
Berbeda dengan tanaman selada, bayam dan kerabatnya lebih sering dimakan direbus. Mereka juga digunakan sebagai tanaman obat untuk makanan dan makanan bayi
