Jahe

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Jahe (lat. Zingiber) - genus tanaman herba abadi dari keluarga Jahe. Nama populernya adalah akar putih. Tanah air tanaman adalah Asia Selatan. Saat ini jahe ditanam di Afrika Barat, Australia, Indonesia, India, Cina, Barbados dan Jamaika. Genus mencakup sekitar 80 spesies, didistribusikan dari Asia tropis ke Australia Utara.

Ciri-ciri budaya

Jahe merupakan tumbuhan herba dengan tinggi batang mencapai 50 cm, daun berbentuk elips atau lanset sempit, berbentuk vagina, panjang hingga 20 cm, menutupi batang dengan rapat. Rimpang umbi-umbian, berkembang mendatar di ginjal, dilengkapi dengan sisik basal. Bunganya berukuran sedang, dikumpulkan dalam perbungaan spicate apikal, yang terletak di axils bracts.

Kondisi tumbuh

Di daerah beriklim sedang, disarankan untuk menanam jahe di rumah kaca atau rumah kaca, karena tanaman eksotis ini membutuhkan kelembaban yang melimpah dan suhu udara yang tinggi untuk matang sepenuhnya. Tanah untuk budidaya lebih disukai gembur, bergizi, dengan penambahan pasir kasar atau kerikil dalam jumlah kecil.

Pilihan terbaik adalah tanah gambut struktural, humus daun dan pasir sungai dengan perbandingan 1: 2: 1. Sinar matahari langsung dikontraindikasikan, perlindungan angin diinginkan. Hal ini diperlukan untuk menciptakan kondisi tanaman yang sedekat mungkin dengan alam, karena tanah air jahe adalah Asia Selatan. Anda bisa menanam jahe di dalam ruangan.

Pendaratan

Sebagai bahan tanam, akar jahe dengan tunas hidup, dibeli di toko biasa, digunakan. Sebelum tanam, akar direndam dalam air selama 2 hari, lalu ditanam di pot atau wadah lebar besar secara horizontal, bertunas. Penting untuk menyediakan drainase berkualitas tinggi di bagian bawah pot atau wadah lainnya, bisa berupa pasir kasar atau kerikil halus.

Saya menanam akar sehingga 2 cm di bawah permukaan tanah, setelah tanam, tanah dibasahi banyak. Bibit akan muncul dalam 1, 5-2 minggu. Tunas muda berkembang sangat cepat, pada akhir musim semi, tanaman membentuk massa hijau yang kuat. Panci atau wadah jahe diletakkan di taman atau rumah kaca untuk musim panas.

peduli

Pembalut atas untuk budaya sangat penting, mereka dilakukan dari saat perkecambahan hingga akhir Agustus. Sebagai pupuk, disarankan untuk menggunakan mullein yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:10. Pada awal Agustus, pemupukan organik diselingi dengan pemupukan dengan pupuk kalium. Pendekatan ini akan memungkinkan pembentukan umbi yang lebih besar.

Selain penyiraman, penyemprotan rutin dilakukan, lebih baik tidak membiarkan daun mengering. Penyemprotan dilakukan pada sore hari atau siang hari dalam cuaca mendung. Melonggarnya tanah di zona batang dekat memiliki efek menguntungkan pada pertumbuhan bagian atas tanah dan rimpang. Kedalaman pelonggaran optimal adalah 1 cm, pada akhir September, dedaunan jahe tidak lagi disemprotkan dan penyiraman berkurang secara signifikan.

Pemanenan dan penyimpanan

Jahe dipanen setelah menguning dan awal jatuhnya dedaunan. Rimpang digali, dibersihkan dari koma tanah, akar adventif dihilangkan dan dikeringkan. Umbi jahe disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah pada suhu 2-4C. Anda dapat menyimpan jahe dalam kantong kertas di lemari es.

Penggunaan

Akar jahe banyak digunakan dalam masakan sebagai bumbu untuk menyiapkan minuman dan hidangan pertama dan kedua lainnya. Jahe juga digunakan dalam bentuk murni (acar, dengan garam atau lemon). Di Rusia, jahe digunakan dalam produksi roti jahe, roti dan roti jahe, serta kvass, minuman dan minuman.

Jahe juga digunakan dalam pengobatan tradisional. Spektrum aksinya luas. Ini berguna untuk penyakit hati, saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular. Jahe meningkatkan memori, mengoksidasi otak dan meningkatkan kekebalan.