2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Tsitsaniya (lat. Zzania) - genus kecil tanaman herba dari keluarga Sereal. Nama lainnya adalah Zizania, Wild Rice, Water Rice. Ini digunakan secara eksklusif untuk keperluan kuliner dan pengobatan, serta untuk mendekorasi badan air. Ada empat spesies dalam genus. Habitat khas di alam adalah sungai, danau dan daerah pesisir badan air tawar. Habitatnya terbatas. Tanaman dapat difoto di Asia Timur serta Amerika Utara.
Ciri-ciri budaya
Tsitsania diwakili oleh tanaman herba tahunan dan abadi, diberkahi dengan batang berongga yang panjangnya tidak melebihi 300 cm. Batangnya, pada gilirannya, memiliki dedaunan, sebagian terletak di bawah air, dan bagian lainnya menonjol di permukaan. Helaian daunnya agak besar.
Perbungaan dalam perwakilan genus panik, terdiri dari bulir berkelamin tunggal. Bunga keduanya betina dan jantan. Yang pertama terbentuk di bagian atas tanaman, yang terakhir di bagian bawah. Buah berbentuk caryopses dengan panjang tidak lebih dari 2-2,5 cm, filiform, mula-mula hijau, saat matang, coklat atau hitam.
Batang muda tsitsania muncul di atas permukaan air pada dekade pertama Juli, tetapi bijinya matang lebih dekat ke September, di bawah kondisi iklim yang menguntungkan lebih awal. Penyerbukan bunga dilakukan dengan bantuan angin (seperti banyak perwakilan dari keluarga Sereal). Di bawah berat caryopses besar, perbungaan sering pecah dan terbawa arus jarak jauh, yang terkadang mempersulit pengumpulan, tetapi memperluas area. Tanaman keras berhibernasi di dasar waduk.
Produktivitas dan aplikasi
Perlu dicatat bahwa tsitsania adalah budaya yang sangat subur. Sulit dipercaya, tetapi lebih dari 1000 kg dapat dipanen dari 1 hektar area perairan. Biji-bijian tanaman bergizi dan memiliki komposisi yang unik. Direkomendasikan untuk digunakan oleh semua orang: baik anak kecil maupun orang tua. Air beras memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan untuk menjaga fungsi harmonis semua organ dan sistem.
Saat ini, nasi air secara aktif digunakan dalam masakan Asia, digunakan untuk menyiapkan sup, lauk pauk, hidangan jenis souffle manis dengan buah-buahan dan beri. Juga, budaya tersebut telah mendapat pengakuan di antara koki Kanada dan Amerika. Omong-omong, biji-bijian dianjurkan untuk dikonsumsi saat diet, cepat dan lama memuaskan rasa lapar, meminimalkan lonjakan gula darah, dan melawan kolesterol jahat.
Jenis tsitsaniya
Quicania air (lat. Zizania aquatica) diwakili oleh tanaman herba tahunan, yang batangnya mencapai panjang dua meter. Ciri khas spesies ini adalah tidak adanya rimpang. Helaian daunnya relatif kecil, lebarnya mencapai 2 cm. Tanaman air mekar pada bulan Agustus - September, yang sangat tergantung pada kondisi iklim. Juga dikenal sebagai Kanada atau Air Beras, Tuscarora. Di alam, perwakilan dari genus tumbuh di sepanjang tepi sungai dan danau di Kanada.
Tsitsania berdaun lebar (Zizania latifolia) diwakili oleh tanaman tahunan yang dilengkapi dengan rimpang merayap dan batang berlubang lebar. Helai daun lebih lebar dari spesies yang dijelaskan sebelumnya, biasanya hingga 3 cm, mekar pada dekade kedua atau ketiga Agustus, kadang-kadang memasuki fase berbunga pada awal September. Spesies ini tumbuh di daerah pesisir, di perairan dangkal. Ditemukan di India, Cina, Korea, serta di Rusia (Wilayah Primorsky).
Bagaimana pengumpulan dilakukan?
Budidaya padi air tidak memerlukan biaya apapun, semuanya terjadi di bawah pengaruh faktor alam. Satu-satunya kesulitan adalah panen. Ini dipanen dengan tangan, yang menentukan harga akhir produk. Pengumpulan dilakukan di atas perahu yang disebut kano. Di atasnya, orang berenang ke tanaman dan, menggunakan tongkat, mengambil bulir gandum. Setelah kering dan dibersihkan.
