2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Seseorang sudah mulai mengumpulkan perwakilan kerajaan jamur, seseorang sedang menunggu hujan jamur untuk mendapatkan keranjang anyaman dari dapur dan pergi berburu jamur. Jamur yang dapat dimakan termasuk jamur yang tidak memerlukan perlakuan awal untuk menghilangkan bahan kimia berbahaya (perendaman, perebusan). Cukup dengan membersihkannya dari sisa-sisa bumi, bilas dengan air dan kirimkan ke wajan atau wajan
Sebenarnya, perburuan diatur bukan untuk jamur (mereka tetap berada di tanah dalam bentuk miselium), tetapi untuk buahnya, yang disebut "tubuh buah". Itu menembus penutup tanah dan daun-daun yang jatuh dan mengungkapkan kepada dunia topi multi-warna genit, duduk dengan anggun di atas kaki. Sisi tutup yang menghadap ke tanah terdiri dari dua jenis: berbentuk tabung dan pipih. Spora kecil yang akan memberi kehidupan pada generasi jamur berikutnya yang terletak di piring dan tabung, menunggu saat terbang turun untuk berakar di tanah.
jamur putih
Tidak peduli berapa kali dia memetik jamur porcini, setiap pertemuan baru dengannya menyebabkan kegembiraan dan kegembiraan. Sebelum dengan hati-hati memotong setiap jamur dari keluarga yang ramah dengan pisau tajam, Anda akan membeku dalam kekaguman akan keajaiban alam. Sepertinya tidak ada yang spesial darinya. Dan tutupnya sama sekali tidak putih, tetapi coklat tua jika jamur telah memilih tempat di bawah pohon pinus atau cemara, atau coklat muda jika dia menyukai tempat di bawah pohon birch. Tapi itu duduk begitu kokoh, efisien dan anggun di atas kaki putih yang kuat, yang tipis, menebal lebih dekat ke miselium, atau kuat, mengingatkan pada leher pahlawan legendaris.
Di bawah warna atas coklat, ada bubur putih, yang tidak kehilangan putihnya saat jamur dikeringkan. Untuk sifat bubur inilah jamur disebut "putih". Dan aroma apa yang berasal dari jamur porcini kering! Baunya saja sudah bisa terpuaskan. Jamur segar tidak memiliki aroma seperti itu, tetapi juga berbau harum.
Jamur porcini tidak di mana-mana senang dan dihormati oleh orang-orang. Di Swiss, misalnya, jamur (semuanya berwarna putih) lebih disukai. Ada kemungkinan bahwa sikap seperti itu terhadap jamur porcini disebabkan oleh fakta bahwa mereka ditemukan di mana-mana di dalamnya. Dan, mungkin, karena ditemukan di mana-mana, tidak ada yang mengumpulkannya.
Jamur putih adalah produk universal:
* Tidak perlu membawa daging ke dacha jika ada kesempatan untuk mengumpulkan jamur porcini di hutan terdekat. Kaldu jamur jauh lebih bergizi daripada kaldu daging, dan aroma kaldu akan meningkatkan nafsu makan pemakan yang paling berubah-ubah. Selain itu, menggunakan jamur porcini sebagai pengganti daging akan menghemat anggaran keluarga.
* Kentang goreng dengan jamur porcini akan menghiasi makan malam.
* Kaviar yang terbuat dari jamur porcini akan dengan mudah memberikan peluang untuk sturgeon atau salmon, harga yang menggigit, dan kualitasnya tidak sesuai dengan harga tinggi untuk waktu yang lama.
* Jamur Porcini dengan sempurna mentolerir pengeringan, menjadi hanya lebih aromatik dan memberikan musim panas yang kecil di tengah musim dingin. Tapi ada beberapa pemburu garam dan acar jamur porcini. Untuk tujuan ini, ada banyak jamur yang lebih sederhana dan lebih subur.
Cendawan
Jika pohon aspen tumbuh di sebelah dacha, kami pergi dari pagi hari untuk aspen boletus. Kerabat jamur porcini berbeda darinya dalam warna tutupnya, yang paling sering berwarna merah cerah.
Apa kamu tahu kenapa? Jamur mulia ini malu pada kemanusiaan, yang tidak menafsirkan dengan benar perbuatan sahabat Kristus, Yudas. Bukan karena tiga puluh keping perak yang dia tunjuk kepada Kristus, tetapi karena keyakinan akan keilahian Yesus. Dia adalah satu-satunya yang percaya bahwa Yesus Kristus adalah anak Allah, dan karena itu dia yakin bahwa sang ayah tidak akan meninggalkan putranya dalam kesulitan, bahwa dia akan menunjukkan mukjizat. Tapi, itu adalah ayahnya (jika, tentu saja, dia adalah ayahnya) dan mengkhianati putranya, memberinya untuk dicabik-cabik dan disiksa. Sejak itu, daun aspen bergetar karena perbuatan, dan jamur berubah merah di bawah pohon. Dan orang-orang terus berbicara.
Tapi kami menyimpang sedikit dari topik. Jamur boletus digunakan dengan cara yang sama seperti jamur porcini. Selain itu, boletus berukuran kecil diasinkan dan dinikmati di musim dingin di meja pesta.
Birch
Untuk jamur ini kami pergi ke hutan birch. Mereka tumbuh baik di bawah pohon tua dan di samping pertumbuhan muda. Mereka terlihat seperti jamur porcini, tetapi semua yang ada di dalamnya lebih pucat: warna tutupnya lebih pucat, dan kakinya tipis dan panjang, dan dagingnya lebih lembut dan menghitam saat dikeringkan.
Kulit pohon birch digoreng; memasak sup bersama mereka; pai dan pai isian; dikeringkan untuk musim dingin; jamur kecil diasinkan.
Manfaat dan bahaya jamur yang dapat dimakan
Karena jamur kaya akan protein, mereka adalah pengganti daging yang baik. Selain protein, mereka juga mengandung vitamin. Makanan ini sangat bagus untuk vegetarian dan juga bermanfaat bagi orang percaya pada hari-hari puasa.
Sejumlah kecil karbohidrat dan lemak dalam jamur membantu mempertahankan bentuk tubuh yang langsing.
Banyak jamur, yang sel-selnya memiliki membran kitin yang padat, merupakan makanan "berat" bagi perut manusia, yang sulit diasimilasi oleh tubuh. Karena itu, ahli gizi menyarankan untuk menyiapkan bubuk dari jamur, yang harus ditambahkan ke berbagai hidangan. Tetapi penikmat jamur sejati tidak puas dengan saran ini. Untuk memudahkan kehidupan organ pencernaan, setidaknya perlu memotong jamur sekecil mungkin.
Direkomendasikan:
Honeysuckle Yang Bisa Dimakan
Honeysuckle yang bisa dimakan adalah salah satu tanaman dari keluarga yang disebut honeysuckle, dalam bahasa latin nama tanaman ini akan berbunyi seperti ini: Lonicera edulis Turcz. mantan Freyn. Adapun nama dari famili honeysuckle itu sendiri, dalam bahasa latin adalah:
Bunga Apa Yang Bisa Dimakan Yang Bisa Ditanam Di Situs?
Bunga adalah dekorasi yang sempurna untuk taman apa pun, karena mereka menghibur Anda hanya dengan satu tampilan! Namun, beberapa penghuni musim panas menanamnya tidak hanya untuk tujuan dekoratif, tetapi juga untuk tujuan gastronomi - ya, beberapa bunga dapat dimakan! Dan, omong-omong, persiapan semua jenis hidangan dengan tambahan bunga telah lama terbentuk dalam tren mode nyata, karena bunga tidak hanya dapat menghiasi makanan yang dimasak, tetapi juga memberikan nuansa rasa yang sangat aneh dan tidak biasa! Jadi apa yang bisa dimakan?
Jamur Yang Bisa Dimakan Bersyarat
Jika jamur yang dapat dimakan membutuhkan sedikit tenaga sebelum pergi ke hidangan yang disiapkan dengannya, maka jamur yang dapat dimakan secara konvensional suka mengotak-atiknya lebih lama. Hanya untuk peningkatan perhatian pada orang mereka, mereka akan merespons dengan rasa terima kasih dan mengungkapkan semua selera terbaik mereka
Semak Dengan Buah Yang Bisa Dimakan
Semak dengan buah-buahan yang dapat dimakan lebih menarik daripada pohon buah-buahan, karena mereka mulai memperlakukannya dengan vitamin berry pada tahun pertama atau kedua dari saat penanaman, sementara buah dari rekan mereka yang lebih tua terkadang harus menunggu beberapa tahun. Dan merawat mereka lebih mudah dan lebih terjangkau untuk tukang kebun mana pun
Kaktus Pitahaya Yang Bisa Dimakan. Pertumbuhan
Di wilayah Rusia, pitahaya (hilocereus) ditanam secara eksklusif di tanah tertutup: rumah kaca, taman musim dingin, di rumah, di balkon berinsulasi. Tinggi tanaman yang tinggi menyiratkan area ruang kosong yang signifikan. Metode perawatan semak apa yang akan membantu menumbuhkan spesimen yang sehat?
