2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Jadi musim semi-musim panas-musim gugur di dacha telah berakhir. Panen semua dipanen. Rumah pedesaan secara bertahap "diawetkan" untuk musim dingin. Pekerjaan pra-musim dingin terakhir sedang dilakukan di kebun dan kebun sayur. Saatnya untuk istirahat yang menyenangkan di pondok musim panas, di udara segar, bersama teman-teman, dengan barbekyu atau daging panggang. Lagi pula, siapa tahu, setiap hari musim gugur bisa menjadi hari hangat terakhir musim ini dan lain kali akan sangat nyaman untuk duduk di taman Anda sendiri hanya dengan hari-hari musim semi yang hangat tahun depan. Itulah sebabnya kami terburu-buru menyajikan resep untuk hidangan "piknik" yang akan mendiversifikasi pondok musim panas dan menyenangkan selera wisatawan
Tusuk sate ayam dengan cabai dan mint
Hal yang paling benar untuk hidangan ini adalah mengasinkan daging dan membiarkannya dalam rendaman semalaman di lemari es. Dan di pagi hari, hal utama adalah jangan lupa untuk membawanya ke dacha, di mana Anda dapat menggoreng kebab pedas yang luar biasa dengan aroma mint yang istimewa dan sedikit ditebak untuk makan malam.
Jika Anda menggoreng daging di tusuk sate kayu, lebih baik merendamnya dengan baik dalam air terlebih dahulu agar tidak terbakar di atas panggangan.
Untuk menyiapkan kebab, Anda membutuhkan: satu kilogram daging ayam (lebih baik dari paha), segenggam daun mint atau lemon balm, Anda juga membutuhkan satu atau dua jeruk nipis untuk rendaman, cabai kecil, satu siung bawang putih, kedelai saus (beberapa sendok makan) dan saus barbekyu yang dibeli di toko dari daging ayam (1-2 sendok teh).
Kami menyarankan membuat saus kacang untuk hidangan ini, yang cocok dengan kebab ini pada waktu yang tepat. Tapi, tentu saja, Anda bisa melakukannya tanpanya. Jika ingin juga membuat sausnya, siapkan 50 gram kacang tanah sangrai tawar, satu sendok makan sirup gula, selai kacang, cuka meja, lagi saus untuk kebab ayam (2 sendok makan).
Potong paha ayam dengan gunting untuk memotong daging atau dengan pisau menjadi potongan yang sama. Haluskan daun mint, haluskan juga bahan lain untuk bumbunya. Buah jeruk nipis perlu diparut dan jusnya juga dituangkan ke dalam rendaman. Dalam rendaman, campur daging dengan baik, itu harus direndam setidaknya selama satu atau dua jam, jika di atas meja dapur, dan semalaman jika di lemari es.
Kebab daging digoreng dengan cara biasa. Daging dirangkai pada tusuk sate atau tusuk kayu. Jika Anda memiliki selai kacang, oleskan di atas daging sebelum dipanggang dengan arang.
Untuk menyiapkan saus untuk kebab, giling kacang dalam lesung, tambahkan sisa bahan saus dan campur semuanya dengan seksama. Saus sudah siap. Sajikan dia dengan daging di panci terpisah.
Daging empuk yang harum di rak kawat
Untuk menyiapkan hidangan ini, ideal untuk piknik, Anda membutuhkan dua kilogram daging apa pun (yang terbaik adalah ayam, babi, dan daging sapi muda kukus shashlik), setengah liter air mineral berkarbonasi tinggi, seratus gram adjika pedas, 4-5 sendok makan saus tomat, beberapa sendok makan saus mustard, 200 ml mayones, beberapa sendok makan kecap, lemon dan kiwi masing-masing, beberapa bawang besar, bumbu barbekyu kering, garam.
Potong daging menjadi beberapa bagian (agak besar, karena akan digoreng di rak kawat). Potong bawang menjadi setengah cincin. Kiwi dihancurkan (tanpa kulit) menjadi bubur, lemon - dalam irisan dan juga meninggalkan seperempatnya untuk jus. Daging disimpan dalam panci atau mangkuk enamel besar. Selain bahan-bahan yang disiapkan di atas, semua yang lain ditambahkan ke dalamnya. Semuanya tercampur rata. Daging harus diasinkan di bawah pers dari lima hingga delapan jam. Daging sapi diasinkan lebih lama.
Setelah diasinkan, daging diletakkan di rak kawat (jika potongannya kecil, Anda bisa mengikatnya di tusuk sate). Di atas bara panas, daging harus cepat "disegel" di kedua sisi selama 2-3 menit, menggorengnya di kedua sisi, lalu Anda bisa menggorengnya, seperti biasa, selama 20 menit di atas panggangan.
Ikan trout panggang dalam ramuan provencal
Porsi potongan ikan trout harus dimasukkan ke dalam mangkuk sebelum pergi ke pedesaan. Secara terpisah siapkan beberapa sejumput ramuan Provencal, jus lemon dari satu buah, garam, merica secukupnya, beberapa sendok makan minyak zaitun. Parut ikan dari semua sisi dengan campuran ini. Saat Anda pergi ke dacha, dia akan punya waktu untuk mengasinkan.
Anda bisa menggoreng ikan bakar di panggangan di atas panggangan atau di barbekyu pedesaan. Ikan disiapkan dengan cara ini dengan sangat cepat, oleh karena itu Anda perlu memastikan bahwa ikan tidak mengering di atas bara.
Direkomendasikan:
Kami Menyiapkan Pupuk Sendiri. Bagian 2
Pada artikel terakhir, kami memilah untuk apa pupuk yang dibuat di rumah. Pada bagian ini, kita akan melanjutkan langsung ke proses penyiapan pupuk
Kami Menanam Seledri Di Musim Panas Dan Musim Dingin
Seledri (mereka juga payung) tidak hanya mencakup tanaman populer seperti seledri dan peterseli, tetapi juga parsnip. Mereka adalah tanaman dua tahunan. Dan meskipun proses budidayanya mirip, mereka juga memiliki karakteristiknya sendiri
Persiapan Musim Gugur Rumah Kaca Untuk Musim Dingin. Bagian 2
Kami melanjutkan percakapan tentang bagaimana mempersiapkan rumah kaca dengan benar untuk musim dingin setelah musim panas
Piknik Di Tanah Air. Kami Mengakhiri Musim. Bagian 2
Berikut adalah beberapa resep lagi untuk hidangan piknik Saya ingin menyarankan tukang kebun untuk mencatat untuk merayakan secara memadai dengan teman dan keluarga penutupan musim panas berikutnya
Kami Melestarikan Pondok Musim Panas Untuk Musim Dingin
Di musim gugur, penghuni musim panas dan tukang kebun tidak hanya "menghitung ayam" dan toples acar dan selai kalengan. Pondok itu sendiri dan halaman juga harus mampu kapur barus untuk musim dingin, agar tidak mengalami masalah biasa yang terjadi padanya dan tanah di musim semi, jika Anda tidak bekerja sedikit untuk keuntungannya di musim gugur . Ini adalah langkah-langkah yang harus diambil oleh penghuni musim panas saat menutup periode pondok musim panas berikutnya
