Telinga Di Atas Api Adalah Makanan Para Dewa

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

May Day, dacha, barbekyu … tidak! Telinga dan telinga lagi! Ada banyak resep untuk hidangan ini, tetapi saya akan memberi tahu Anda cara yang terbukti untuk membuat mahakarya kuliner ini di pondok musim panas. Dan kita akan berbicara tidak hanya tentang bahan-bahannya, tetapi juga tentang hidangannya, jika dapur pedesaan tidak dilengkapi secara maksimal dan agar Anda siap

Pergi ke telingamu

Dari peralatan dapur, kita membutuhkan kuali yang bisa digantung di atas api, atau dipasang di atas panggangan. Volume kuali adalah sekitar 500-1000 ml per orang. Jika Anda tidak ingin mencuci kuali dari jelaga untuk waktu yang lama dan menyeluruh, ada triknya. Ambil sedikit tanah liat, rendam dan oleskan pada bagian luar kuali dengan lapisan 3-5 mm. Tanah liat akan terbakar di tiang, tetapi bukan kuali itu sendiri. Tanah liat mudah dicuci bahkan di bawah tekanan air yang lemah. Kami juga membutuhkan pisau, talenan, mangkuk bawang putih, sendok, sendok berlubang, panci sup besar atau loyang yang dalam, saringan atau kain kasa, dan tentu saja sendok, piring yang dalam sesuai dengan jumlah orang. Jika Anda mengumpulkan perusahaan besar, maka saya menyarankan Anda untuk berhenti menggunakan peralatan makan sekali pakai. Saya biasanya akan diam tentang kualitas yang terakhir, tetapi, Anda tahu, hanya telinga yang dikeluarkan dari api dan plastik tipis bukanlah kombinasi yang paling sukses. Pohon apa pun di telinga bisa, tetapi satu batang kayu pasti buah.

Ikan secara alami! Ikan ini didominasi sungai dan semakin banyak spesies, semakin baik. Sebagian besar bisa berupa ikan mas crucian, ikan mas perak akan menambah kegemukan pada kaldu, dan ikan mas, ikan mas untuk rasa. Ikan harus dipotong-potong besar setebal 10-15 cm, ikan kecil, dari telapak tangan, utuh. Di telinga kerajaan, resepnya juga melibatkan merpati dan burung puyuh. Lovage adalah aditif penyedap yang ideal untuk sup ikan. Daun segar, seperti seledri, juga bisa digunakan sebagai pengganti lovage. Lada hitam, cabai, segar atau acar, garam, cuka, bawang putih 1-2 kepala. Sayuran segar: kentang, wortel, bawang, tomat.

Ayo mulai memasak

Kami menaruh kuali dengan air di atas api. Tambahkan garam, merica hitam. Potong kasar sayuran kupas, wortel menjadi 4-8 bagian, bawang 2-4 bagian, kentang 2-6 bagian, tomat 2-4 bagian. Bawa ke setengah kesiapan dan tambahkan cinta. Kami memotong sebagian loveage, membuang sisanya seluruhnya ke dalam air. Hanya ketika sayuran sudah siap, kami menambahkan ikan dan tomat yang sudah dikupas ke telinga. Pada saat ini, sepotong buah dilemparkan ke dalam api. Ikan dimasak dengan cepat, cobalah untuk tidak terlalu matang. Saat ikan sudah siap, kami mengeluarkan paleno buah hangus dari api dan memasukkannya ke dalam telinga hanya beberapa detik. Kami mengeluarkan sup ikan dari api dan mulai menyiapkan saus pedas. Tuang 500 ml kaldu (sup) ke dalam mangkuk, peras kepala bawang putih, tumbuk cabai, tambahkan cuka secukupnya 20-50 ml.

Kami sedang mengatur meja

Dari sup ikan, menggunakan sendok berlubang, semua ikan dipilih ke dalam panci sup atau loyang yang dalam, sayuran diletakkan di sepanjang tepinya. Telinga disaring melalui kain tipis atau saringan dan disajikan dengan kaldu kosong dalam mangkuk sup. Sup tajam dalam mangkuk. Anda dan tamu Anda memilih tempat untuk memulai makanan Anda: dengan ikan atau kaldu, tambahkan bumbu ke kaldu, atau celupkan ikan ke dalam sup.

Rumah pedesaan, malam hangat yang menyenangkan, telinga, Anda dikelilingi oleh teman-teman Anda … Nikmati istirahat Anda!