2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Foto: Anna Kompaniets
Jangan melewati konter toko dengan kotak okra hijau cerah, karena eksotik yang bermanfaat ini penuh dengan sejumlah besar zat bermanfaat.
Komposisi dan properti
Gombo, nama lain untuk okra, mengandung hingga 20% minyak yang memiliki nilai gizi yang mirip dengan minyak zaitun. Komposisi kultur nabati ini termasuk protein nabati dan semua hidangan yang terbuat dari okra akan rendah kalori, ideal untuk nutrisi makanan. Okra adalah produk hebat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, hanya mengandung 31 kalori per 100 g produk. Polong okra mengandung vitamin A, C, kelompok B, garam mineral magnesium dan kalium, unsur-unsur seperti seng, tembaga, besi, fosfor, kalium, vanadium, asam askorbat, selulosa.
Buah okra hampir 90% cair, yang termasuk serat larut dalam bentuk zat berlendir. Kehadiran lendir membuat produk okra berguna untuk pengobatan dan pencegahan gastritis, tukak lambung dan penyakit saluran pencernaan lainnya. Lendir melindungi perut dari iritasi yang terjadi selama penyakit pada sistem pencernaan, serat tumbuhan menormalkan proses mencerna makanan.
Di Afrika, yang dianggap sebagai tempat kelahiran okra, digunakan untuk mengobati penyakit paru-paru, radang amandel, pilek. Rebusan dan infus yang terbuat dari kapsul tanaman membantu batuk, dan hidangan yang terbuat dari polong okra direkomendasikan untuk bronkitis, aterosklerosis, dan untuk memperkuat pembuluh darah. Bermanfaat bagi penderita diabetes untuk makan buah okra, sementara jumlah gula dalam darah berkurang.
Untuk memulihkan diri setelah operasi besar atau penyakit yang lama, selama stres atau depresi berkepanjangan, sertakan ovarium okra muda dalam makanan Anda. Makanan ini akan mengembalikan kekuatan tubuh yang melemah dan membantu mengatasi masa-masa krisis kehidupan. Melalui percobaan ilmiah, para ilmuwan telah membuktikan bahwa penggunaan okra meningkatkan potensi seksual.
Aplikasi
Okra digunakan dengan sukses besar dalam memasak. Polong tanaman muda yang belum dibuka pada usia 3-4 hari cocok untuk makanan, buah dipanen dari akhir Juli hingga beku. Anda dapat menggunakan daun okra muda untuk makanan, menambahkannya ke sup atau salad. Minyak aromatik yang berharga yang diperkaya dengan lemak tak jenuh diperoleh dari biji tanaman sayuran ini.
Rasa buah okra mentah mirip dengan terong dan asparagus, tetapi dengan rasa yang tidak terlalu keras, dengan sedikit semburat jamur. Okra dapat digunakan untuk keperluan kuliner mentah, direbus, digoreng, dikombinasikan dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah.
Salad, semur, lauk pauk, sup - ini adalah hidangan di mana okra dapat digunakan, yang tidak memerlukan perlakuan panas yang lama. Selain itu, dibekukan, dikeringkan, dikalengkan. Sayuran, daging, ikan adalah teman yang sangat baik untuk gombo dan cocok dalam satu hidangan.
Biji panggang yang matang digunakan untuk menyeduh minuman pahit yang rasanya seperti kopi. Dan biji yang masih mentah bisa dijadikan alternatif pengganti kacang hijau.
Keunggulan sayuran eksotik adalah komposisinya yang unik, termasuk komponen berlendir. Selama perlakuan panas, banyak cairan lendir dilepaskan dari kultur ini, dan piringan ternyata menjadi konsistensi kental. Properti ini digunakan untuk membuat sup kental, saus, atau hidangan multi-bahan lainnya. Jika sekresi lendir tidak diinginkan, maka goreng polong utuh, lebih disukai dengan sangat cepat dan dalam wajan panas, tambahkan cuka, jus lemon atau tomat.
Okra bisa diasinkan menggunakan resep sederhana. Untuk melakukan ini, kupas buahnya, taruh berlapis-lapis di toples kaca, diapit dengan daun salam. Siapkan air garam dari 2 bagian cuka, ambil satu bagian garam dan air, encerkan 125 ml air garam dengan satu liter air; tuangkan okra dengan air garam encer.
Aturan memasak
Sebelum menggunakan okra, okra harus dicuci bersih, bulu harus dihilangkan dengan kain keras, dan tangkai harus dipotong.
Harap dicatat bahwa buahnya masak dengan sangat cepat dan bisa "berantakan" di wajan. Tambahkan ke piring di akhir seluruh proses memasak dan jangan diaduk dengan sendok, kocok wajan lebih baik. Jangan memasak okra dalam panci besi cor, jika tidak polong akan menjadi gelap. Rempah-rempah yang cocok untuk okra adalah cabai merah, kemangi, thyme, kari, marjoram, bawang merah, bawang putih.
Hidangan yang paling dikenal akan berkilau dengan warna baru saat Anda menambahkan kotak hijau yang indah ke dalam resep.
Okra - makanan eksotis
Direkomendasikan:
Tumbuhan Eksotis Di Negara Ini
Mendengar ungkapan tanaman di pedesaan, tepat di depan mata Anda ada tempat tidur dengan mentimun, wortel, rumah kaca dengan tomat, yah, paling buruk, halaman rumput yang dipenuhi dandelion dan semanggi. Tetapi dacha bukan hanya "tanaman" buah dan sayuran, tetapi juga merupakan tempat tanaman eksotis, yang coba ditanam oleh setiap penghuni musim panas setidaknya sekali. Mencari, mempelajari, menumbuhkan, dan merawat tanaman eksotis adalah proses yang cukup menarik dan akan membuat beberapa orang acuh tak acuh
Telinga Di Atas Api Adalah Makanan Para Dewa
May Day, dacha, barbekyu … tidak! Telinga dan telinga lagi! Ada banyak resep untuk hidangan ini, tetapi saya akan memberi tahu Anda cara yang terbukti untuk membuat mahakarya kuliner ini di pondok musim panas. Dan kita akan berbicara tidak hanya tentang bahan-bahannya, tetapi juga tentang hidangannya, jika dapur pedesaan tidak dilengkapi secara maksimal dan agar Anda siap
Okra - Makanan Eksotis
Popularitas okra di Rusia meningkat setiap tahun. Tukang kebun - amatir senang menanam tanaman eksotis ini di pondok musim panas mereka. Dan di rak-rak toko Anda sering dapat menemukan tanaman yang tidak biasa dari keluarga malvac. Jika Anda mendengar nama okra, gombo, bamiese atau jari wanita, maka kita berbicara tentang okra yang sama, karena memiliki banyak nama di berbagai bagian planet kita
Anthurium Eksotis Bersahaja Dalam Perawatan
Jika Anda ingin memiliki tanaman indoor yang cerah namun mudah dirawat, perhatikan anthurium lebih dekat. Tamu dari Amerika Selatan ini tidak diragukan lagi akan menjadi aksen yang keras di interior, menarik perhatian dengan daun hijau besar yang kaya dan bunga yang tidak biasa, yang pada bulan Juli dapat mekar dengan segala kemuliaan mereka
"Kesegaran Musim Panas" - Musik Makanan Olahraga Kecantikan Adalah Acara Utama Musim Panas
Festival baru "Kesegaran Musim Panas" akan diadakan di Moskow pada 22 Juli 2017. Pada hari ini, program hiburan untuk setiap selera akan dibuka di Catherine Park: pertunjukan makanan, pertunjukan kebugaran, pertunjukan kecantikan, pertunjukan anak-anak, pertunjukan anjing dan, tentu saja, pertunjukan musik
