Salad Sawi Putih

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Salad sawi putih, atau Vitluf (lat. Cichorium intybus var.foliosum L.) - ramuan abadi dari keluarga Asteraceae, atau Asteraceae. Tanaman ini termasuk dalam genus botani Chicory. Witluf diperkenalkan ke dalam budaya pada tahun 1867, pada saat yang sama tanaman itu pertama kali dipresentasikan di pasar pameran di Brussels. Versi pasti dari asal usul witloof tidak diketahui secara pasti. Saat ini, salad chicory banyak dibudidayakan di Eropa Barat, lebih tepatnya di Belanda dan Belgia. Di Rusia, tanaman ini dibudidayakan selama sekitar 40-50 tahun.

Ciri-ciri budaya

Salad chicory adalah ramuan abadi, dibudidayakan sebagai tahunan, lebih jarang sebagai dua tahunan. Pada tahun pertama kehidupan, tanaman mengembangkan roset basal daun yang agak besar dan akar fusiform. Tanaman akar selanjutnya digunakan untuk memaksa konchanchik dengan daun lebar berwarna kuning muda, putih krem dan putih. Pada tahun kedua, witloof mengembangkan batang lurus, bercabang lemah dengan bunga putih atau biru kecil, dikumpulkan dalam keranjang tunggal di ketiak daun atau di ujung pucuk. Buahnya berwarna coklat pentahedral achenes.

Varietas populer dan deskripsinya

* Kerucut - kelas awal menengah. Ini diwakili oleh tanaman akar berbentuk kerucut memanjang dengan berat hingga 250 g, musim tanam adalah 98-115 hari. Periode pemaksaan adalah 17-40 hari. Kepala kubis berbentuk ukuran sedang, biasanya 4-5 cm, hingga 16 cm, berat 80-100 g. Daging kepala kubis sangat berair, putih.

* Roket - kelas menengah akhir. Ini diwakili oleh tanaman akar berbentuk kerucut dengan berat 200 g Musim tanam adalah 130-135 hari. Periode pemaksaan adalah 30-35 hari. Kepala kubis terbentuk memanjang-bulat telur, padat, tinggi sekitar 12 cm, daun bagian atas berwarna putih dengan warna kekuningan, dagingnya seputih salju. Massa satu kepala kubis adalah sekitar 90 g.

Kondisi tumbuh

Witloof tidak menuntut kondisi tanah, meskipun berkembang paling baik di tanah yang subur, bernapas, agak lembab, sedikit asam atau netral. Tanah lempung dan lempung berpasir adalah tanah yang optimal untuk witloof. Tidak disarankan untuk menanam tanaman di daerah dengan tanah asam, tanah liat berat, tergenang air dan tergenang air. Bawang dan kacang-kacangan, serta mentimun dan kubis dianggap sebagai pendahulu terbaik witloof. Tidak diinginkan untuk menanam tanaman setelah artichoke, tarragon, peterseli, selada biji, artichoke Yerusalem dan wortel. Salad chicory membutuhkan pencahayaan yang intens, berkembang buruk di tempat teduh, sering membusuk.

Persiapan tanah dan menabur

Agroteknologi salad sawi putih pada tahun pertama dikurangi untuk mendapatkan tanaman akar yang rata dan besar, yang hanya dapat ditanam di tanah yang disiapkan dengan benar. Area untuk budaya digali setelah pendahulunya dan dibuahi dengan bahan organik. Di musim semi, punggungan dilonggarkan, pupuk mineral kompleks diperkenalkan, dan, jika perlu, penggalian dangkal berulang dilakukan. Benih ditaburkan di awal musim semi di tanah dalam metode baris dengan interval 25-30 cm. Tingkat penaburan adalah 0,3 g benih per 1 meter persegi. m. Kedalaman penyemaian 1-1,5 cm. Benih Witloof berkecambah perlahan, dan sangat penting untuk memastikan bahwa gulma tidak menekan bibit.

peduli

Secara umum, merawat salad sawi putih tidak berbeda dengan merawat sayuran akar lainnya. Pada fase 2-3 daun sejati, tanaman ditipiskan, menyisakan jarak 4-6 cm, segera setelah penjarangan, pemupukan dengan pupuk nitrogen dilakukan. Di masa depan, perawatan dikurangi menjadi pelonggaran sistematis, penyiangan dan penyiraman.

Panen

Tanaman akar witloof dipanen pada akhir September - awal Oktober. Sayuran akar kecil dan ditumbuhi digunakan untuk makanan, dan sayuran akar dengan diameter 3-5 cm ditempatkan dalam kotak dan disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang gelap pada suhu 0C. Sangat penting untuk memastikan bahwa tidak ada cahaya yang mengenai akar.

Distilasi

Tugas utama tukang kebun adalah menentukan secara akurat awal pemaksaan tanaman umbi-umbian. Biasanya, keadaan kesiapan ditentukan oleh kerah akar yang berkembang dengan baik dan keberadaan inti kepala masa depan di pulpa. Distilasi witloof dilakukan di ruangan gelap pada suhu 10C (tidak lebih tinggi!). Untuk 1 sq. m. menanam hingga 250 tanaman umbi-umbian. Segera setelah penanaman, tanah dituangkan berlimpah dengan air hangat dan ditutup dengan lapisan tipis campuran tanah. Kepala pertama dari daun berair dan lezat matang dalam 2-25 hari, mereka dipotong di pangkalan dan disimpan di lemari es.