Pengering Listrik Untuk Konservasi Panen: Bagaimana Memilih?

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Baru-baru ini, semakin banyak tukang kebun memanen tanaman mereka menggunakan gadget modern - pengering listrik untuk sayuran dan buah-buahan. Mesin ajaib ini memungkinkan Anda untuk mengeringkan produk taman dengan cepat dan mudah, mempertahankan sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin. Kompor dan oven tidak mungkin dapat bersaing dengan inovasi teknis seperti itu, yang jenisnya di toko semakin banyak. Bagaimana tidak salah dalam memilih?

Induksi atau konveksi?

Pengering induksi atau konveksi listrik akan membantu Anda mengeringkan sayuran, buah-buahan, dan jamur secara kualitatif dan tanpa banyak kerumitan. Kedua jenis pengering ini paling sering ditemukan di toko-toko. Yang pertama bekerja dengan menggunakan sinar inframerah yang menembus makanan dan dengan demikian menyerap kelembapan. Jenis teknik ini mengering pada 40-60 C, yang memungkinkan Anda untuk melestarikan vitamin dan mineral dalam sayuran dan buah-buahan. Jika Anda merendamnya dalam air selama 15-20 menit, maka mereka akan terlihat hampir seperti segar.

Pengering konvektif bekerja secara berbeda - memanaskan makanan dengan udara panas, yang menguapkan kelembapan. Tetapi ini mengarah pada pembentukan lapisan pada permukaan sayuran dan buah-buahan, yang menghambat kualitas pengeringan. Oleh karena itu, kualitas produk yang dikeringkan secara konvektif sedikit lebih rendah, dan lebih banyak energi yang dihabiskan dalam hal ini dibandingkan dengan pengeringan inframerah. Namun, banyak orang lebih suka membeli peralatan konvektif, karena sinar inframerah yang tidak berbahaya belum dibuktikan oleh para ilmuwan, dan pengering seperti itu harganya jauh lebih mahal.

Besar atau kecil?

Kapasitas pengering tergantung pada jumlah palet. Paling sering ada pengering dari 3 hingga 8 "lantai". Beberapa model dapat mengeringkan hingga 12kg produk. Namun, raksasa seperti itu mahal dan tidak nyaman untuk menyimpannya di dapur. Saat memilih volume, Anda harus dipandu oleh berapa banyak produk yang Anda rencanakan untuk dikeringkan sekaligus.

Apakah hangat dari atas atau dari bawah?

Elemen pemanas dalam pengering terletak di atas atau di bawah. Pilihan yang paling praktis adalah peralatan dengan elemen pemanas atas, karena di bagian bawahnya kurang terlindung dari kelembaban, yang lebih mungkin membuatnya tidak dapat digunakan.

Plastik atau logam?

Produsen paling sering menggunakan logam atau plastik sebagai bahan untuk badan pengering. Terlepas dari keandalan produk logam yang nyata, pengering plastik patut mendapat perhatian khusus. Pertama-tama, mereka jauh lebih ringan daripada rekan-rekan logam mereka dan tidak terlalu sering terlalu panas, yang berkontribusi pada pengeringan yang lebih seragam dan berkualitas tinggi.

Kuat berarti cepat?

Memang, kecepatan pengeringan berhubungan langsung dengan kekuatan pengering: semakin kuat, semakin cepat makanan mengering. Tapi Anda tidak boleh berlebihan. Toh, listrik tetap harus disuplai dengan listrik yang layak, yang sayangnya tidak gratis. Oleh karena itu, yang terbaik adalah membeli pengering dengan kapasitas 350 hingga 450W.

Apakah kita sendiri yang mengatur panasnya?

Di berbagai toko, Anda dapat menemukan pengering dengan termostat, yang membantu Anda memilih sendiri suhu yang Anda butuhkan. Ini bisa sangat nyaman, terutama untuk pengeringan yang halus.

Apakah aman?

Parameter keamanan utama pengering adalah adanya fungsi yang berguna seperti mati otomatis. Ini diperlukan untuk menghindari panas berlebih, karena pengeringan produk dilakukan pada suhu yang sangat tinggi. Dengan mematikan dengan sendirinya, alat berat tidak hanya akan melindungi Anda dari kemungkinan kebakaran, tetapi juga memperpanjang masa pakainya. Kehadiran kipas juga dapat melindungi pengering dari panas berlebih, yang juga mengurangi waktu pengeringan. Perangkat premium dilengkapi dengan perlindungan ganda terhadap panas berlebih dan mampu mengeringkan beberapa jenis makanan secara bersamaan, tanpa mencampur aromanya.

Sebelum membeli pengering listrik, ada baiknya juga membaca ulasan tentangnya atau mengobrol dengan teman yang sudah berpengalaman menggunakan unit semacam itu. Anda tidak boleh mengejar nama merek yang keras dan desain ultra-modern, lebih baik fokus pada kualitas dan kepraktisan.