Makanan Apa Yang Tidak Disarankan Untuk Didinginkan?

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Kulkas adalah tempat yang akrab dan sangat nyaman untuk menyimpan makanan. Namun, tidak semua perlengkapan nyaman di udara dingin. Berikut adalah beberapa makanan yang tidak boleh Anda simpan di lemari es untuk waktu yang lama

Kulkas diciptakan untuk membantu orang menjaga makanan tetap segar lebih lama. Di bawah pengaruh dingin, makanan lebih terlindungi dari munculnya bakteri patogen. Tapi dingin tidak baik untuk semua makanan. Beberapa dari mereka, membeku, dengan cepat kehilangan rasa dan sifat mereka. Tentu saja, mereka dapat dikirim ke dingin untuk waktu yang singkat, tetapi mereka tidak boleh dibiarkan di sana selama beberapa hari.

1. Semangka

Semangka utuh tidak disimpan dengan baik di lemari es. Jika Anda menyimpan semangka pada suhu kamar, mereka akan mempertahankan lebih banyak antioksidan (likopen dan beta-karoten) daripada jika disimpan dingin. Karena itu, setelah membeli semangka, lebih baik membiarkannya di suhu rumah. Tetapi buah beri yang dipotong harus dikirim ke lemari es untuk keamanan, tetapi disimpan di sana tidak lebih dari 1-2 hari.

2. Tomat

Dalam cuaca dingin, tomat kehilangan rasa dan khasiatnya, menjadi lunak, dan tidak bisa matang. Karena itu, disarankan untuk menyimpan tomat pada suhu kamar, dalam kantong kertas, batang ke bawah. Jangan biarkan sinar matahari jatuh pada tomat. Hanya tomat yang terlalu matang yang dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.

3. Kentang

Jika Anda menyimpan kentang di lemari es, mereka akan memperoleh rasa manis dan kekasaran. Suhu dingin menghancurkan pati yang terkandung dalam kentang, meningkatkan kandungan gula dan akrilamida, yang meningkatkan risiko pengembangan sel kanker.

Jika Anda menyimpan kentang di lingkungan yang hangat dan lembab, kentang akan bertunas, membuatnya berbahaya untuk makanan. Yang terbaik adalah meninggalkan sayuran ini, seperti sayuran akar lainnya, di ruangan yang sejuk dan gelap (ruang bawah tanah, dapur). Keringkan kentang secara menyeluruh sebelum disimpan. Jika disimpan dalam kantong plastik, kekurangan udara berkontribusi terhadap kerusakan yang cepat. Simpan kentang dalam kantong kertas, peti kayu, atau wadah plastik berlubang dengan sirkulasi udara yang baik.

4. Busur

Jika seluruh umbi disimpan untuk waktu yang lama di lemari es, mereka melunak dan menjadi berjamur. Di lemari es, Anda dapat menyimpan bawang cincang dalam wadah tertutup selama beberapa hari. Untuk menyimpan bawang utuh, ruang yang kering, sejuk, dan berventilasi, kantong jaring, cocok. Jangan meninggalkan bawang dalam kantong plastik di sebelah kentang, karena ini akan merusak kentang dengan cepat.

5. Sayang

Madu tidak boleh didinginkan. Tetapi pada saat yang sama, tidak perlu diletakkan di dekat kompor atau oven. Suhu yang terlalu dingin atau panas merusak rasa dan tekstur madu, dan mengkristal lebih cepat. Suhu kamar membantu menjaga semua khasiat madu yang bermanfaat jika disimpan dalam wadah kaca kedap udara. Wadah logam dan plastik non-food grade tidak cocok untuk penyimpanan madu. Gelas dengan madu, tertutup rapat, harus ditempatkan di tempat yang kering, gelap, sejuk - lemari atau dapur.

6. Minyak zaitun

Minyak zaitun yang digunakan untuk memasak, salad tidak boleh didinginkan. Saat didinginkan, minyak menjadi keruh, rasa dan kualitasnya memburuk. Untuk menyimpan minyak, gunakan botol kedap udara dengan kaca buram dan biarkan di lemari yang gelap. Paparan panas dan cahaya membuat minyak menjadi tengik.

7. Bawang putih

Di lemari es, bawang putih melunak dan rasanya memburuk. Bawang putih cincang dalam wadah kedap udara disimpan di lemari es untuk waktu yang singkat. Tempatkan bawang putih utuh di tempat yang sejuk, gelap, dan berventilasi baik untuk mencegahnya bertunas. Jika uap air mengenai bawang putih dan menjadi lembab, sayuran mulai membusuk dengan cepat.

8. Biji kopi

Biji kopi bersifat higroskopis. Mereka dapat menyerap bau makanan jika ditempatkan di lemari es. Kelembaban akan merusak aroma dan rasanya. Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpan biji-bijian dalam wadah kedap udara. Kabinet yang sejuk, kering, dan gelap cocok untuk ini. Biji kopi tidak boleh bersentuhan dengan udara, panas, dan cahaya.

9. Roti

Tidak disarankan untuk menyimpan roti di lemari es karena kelembaban dan dingin akan memecah pati. Roti mengering dan memburuk. Lemari kering, gelap dan sejuk atau tempat roti khusus cocok untuk menyimpan roti. Dalam kondisi ruangan, roti dapat disimpan dalam kantong plastik atau foil selama beberapa hari.

10. Buah dan beri dengan biji

Produk batu - persik, aprikot, prem, ceri, dll. - juga tidak diinginkan untuk disimpan di lemari es. Dari dingin dan lembab, mereka dengan cepat tumbuh berjamur dan menghilang. Lebih baik menggunakan kantong kertas untuk menyimpannya. Dianjurkan untuk menempatkan mereka di tempat yang kering, sejuk dan berventilasi. Agar buah lebih cepat matang, Anda bisa meletakkannya di ambang jendela di bawah sinar matahari.