Apa Yang Harus Dimasak Dengan Honeysuckle?

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Foto: lianem / Rusmediabank.ru

Segera, di antara semak-semak hijau, limpahan buah honeysuckle besar berwarna biru kebiruan akan bermain, yang, pada gilirannya, dapat membanggakan rasa yang luar biasa dan sejumlah sifat yang bermanfaat. Tergantung pada varietasnya, buah honeysuckle memiliki karangan bunga yang berbeda. Beberapa terkenal dengan rasa manisnya yang luar biasa dengan nada asam, sementara yang lain dikenal karena semburat pahitnya. Tetapi terlepas dari karakteristik rasanya, benar-benar semua varietas honeysuckle yang dapat dimakan cocok untuk dimasak. Selain itu, buah beri dapat digunakan tidak hanya untuk membuat selai atau manisan klasik, tetapi juga untuk mousse, jeli, pai, dan hidangan lainnya yang akan menaklukkan bahkan gourmet yang paling teliti sekalipun.

Komposisi dan sifat berguna honeysuckle

© Natalia Evstigneeva / Rusmediabank.ru

Berry honeysuckle telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama ratusan tahun. Fakta ini terkait dengan tingginya kandungan vitamin, asam organik, dan mineral. Sulit dipercaya, tetapi dalam hal jumlah asam askorbat (alias vitamin C), honeysuckle lebih unggul daripada buah jeruk. Dan apa yang bisa kita katakan tentang zat mineral! Ada lebih banyak dari mereka dalam komposisi honeysuckle daripada di beri dan buah-buahan lainnya. Kalium, tembaga, yodium, fosfor hanyalah sebagian kecil dari unsur-unsur yang terkandung dalam honeysuckle.

Buah beri segar memiliki sifat tonik dan menyegarkan. Selain itu, mereka adalah agen profilaksis untuk penyakit pada sistem kardiovaskular. Mereka direkomendasikan untuk aterosklerosis, anemia, hipertensi, dan penyakit hati. Dan honeysuckle juga meningkatkan kekebalan, meningkatkan penyerapan asupan makanan dan, akhirnya, menghilangkan sakit kepala.

Bahkan setelah perlakuan panas, bagaimanapun, untuk waktu yang singkat, buah honeysuckle tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Mereka dapat dimasukkan ke dalam makanan orang yang menderita gastritis, tukak lambung dan duodenum, kehilangan memori dan penurunan kinerja. Hidangan berry juga sesuai di meja diet, karena mengandung jumlah kalori minimum, tentu saja, jika porsinya tidak dibumbui dengan beberapa sendok makan gula.

Apa yang bisa kamu masak?

Resep 1. Kue dengan honeysuckle dan krim

Lembut dan lumer di mulut Anda, biskuit akan memberikan emosi yang luar biasa, terutama saat dipasangkan dengan buah honeysuckle segar, kacang yang dihancurkan, dan krim mentega. Persiapannya tidak akan memakan banyak waktu. Cukup dengan memisahkan kuning telur dari putihnya, lalu kocok putihnya - pertama dengan kecepatan rendah, lalu dengan kecepatan tinggi, tambahkan gula pasir dan sedikit vanila. Selanjutnya, kocok kuning telur dan perlahan masukkan massa gula-protein, tanpa mematikan mixer.

Kemudian ayak tepung dan aduk perlahan dengan sendok. Tuang massa yang sudah jadi ke dalam cetakan, yang sebelumnya diolesi mentega, atau dilapisi dengan perkamen, distribusikan buah honeysuckle secara merata di atasnya dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 180C, sampai diperoleh kerak emas. Setelah dikeluarkan dari oven, Anda bisa mengolesnya dengan krim mentega atau lainnya dan taburi dengan kacang cincang.

Resep 2. Smoothie dengan honeysuckle

Smoothie dengan honeysuckle adalah minuman harmoni dan keindahan yang luar biasa. Ini akan memberi Anda suasana hati yang baik dan energi selama beberapa jam. Smoothie adalah koktail kental, tetapi sangat lembut yang mencakup buah-buahan dan beri, serta yogurt, susu, kefir, atau krim. Anda dapat menggabungkan bahan-bahan yang Anda inginkan. Misalnya, pelaku diet akan menyukai smoothie yang terbuat dari buah persik, honeysuckle, dan kefir. Semua komponen harus dikocok dengan blender, dan koktail yang sudah jadi harus didinginkan dan didekorasi dengan setangkai mint.

Resep 3. Mousse Honeysuckle

Mousse honeysuckle akan menjadi makanan penutup yang sangat baik di acara yang meriah. Untuk memasak, perlu merebus buah honeysuckle selama 4-5 menit, menambahkan sedikit air, lalu menggiling massa rebus melalui saringan. Selanjutnya, tambahkan gula pasir (sesuai kebijaksanaan Anda), sedikit kulit lemon yang diparut di parutan halus dan, jika diinginkan, vanila. Rebus massa lagi selama 5 menit, lalu tambahkan susu kental, kocok dengan blender, tuangkan ke dalam gelas dan kirim ke lemari es. Untuk kepadatan, Anda bisa menambahkan sedikit semolina ke mousse.