Akar Gandum. Sifat Obat

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Di negara-negara Barat (Prancis, Italia, Amerika Utara), kambing biasa (akar gandum) ditanam di ladang dalam volume besar. Banyak restoran membeli sayuran akar, menyiapkan makanan diet dengan rasa yang tidak biasa. Saat direbus, bentuknya menyerupai tiram segar atau ikan empuk

zat berharga

Akar gandum dicirikan oleh serangkaian elemen yang kaya:

• air mineral 77%;

• karbohidrat 15%;

• serat makanan 3%;

• protein 3%;

• residu kering 1%;

• lemak 1%.

Kandungan kalori produk berada dalam 80 kkal per 100 g.

Komposisi mineral disajikan:

1. Vitamin (kelompok B, PP).

2. Elemen jejak (tembaga, seng, mangan, besi).

3. Zat Makro (kalium, magnesium, fosfor, natrium, kalsium).

4. Asam lemak (Omega 3, 6, 9).

Ada sejumlah besar inulin di akar.

Penggunaan obat

Kehadiran unsur-unsur yang tercantum di atas membuat jenggot kambing menjadi obat yang sangat diperlukan untuk banyak penyakit:

• menormalkan proses pencernaan makanan;

• meningkatkan proses metabolisme pada tingkat sel;

• menormalkan termoregulasi;

• memperkuat tulang, jaringan tulang rawan;

• mengatur kontraksi otot jantung;

• adanya asam lemak tak jenuh memperlambat penuaan, memperkuat akar rambut, menghilangkan pigmentasi kulit;

• membersihkan hati, usus dari terak;

• melawan sembelit;

• meningkatkan nafsu makan, keasaman lingkungan lambung;

• menghilangkan radikal bebas, memberikan efek antioksidan;

• mencegah penyakit iskemik, aterosklerosis;

• meningkatkan kecepatan pembekuan darah pada semua jenis perdarahan;

• mengurangi tekanan tinggi arteri;

• memiliki sifat diuretik ringan;

• memperkuat kornea;

• menurunkan gula pada penderita diabetes;

• mengeluarkan dahak dari paru-paru, mengobati batuk;

• meningkatkan kekebalan;

• termasuk dalam diet penurunan berat badan.

Para pemburu membawa akar kering bersama mereka, menyelamatkan mereka dari penyakit kudis.

Avicenna secara aktif menggunakan budaya ini dalam praktiknya.

Anda tidak boleh mengumpulkan rumput di area yang terkontaminasi di dekat jalan, perusahaan industri, tempat pembuangan sampah. Tanaman secara aktif mengakumulasi logam berat, fenol, nitrat.

Konsultasikan dengan dokter sebelum digunakan.

Tidak dianjurkan menggunakan akar oat untuk ibu menyusui, wanita hamil, anak di bawah 3 tahun, orang dengan keasaman tinggi dan pembekuan darah, kecenderungan gangguan pencernaan.

Memasak

Koki di Prancis dan Italia telah membuat nama mereka sendiri untuk tanaman unik ini - salsify.

Makanan pokoknya adalah sayuran akar yang berair. Sebelum digunakan, mereka direndam selama 2-3 jam dalam air asin atau diasamkan dingin, secara berkala mengubahnya menjadi air tawar untuk menghilangkan kepahitan.

Dikonsumsi segar, digoreng dalam adonan, direbus, dipanggang, direbus dengan sayuran. Akarnya cocok dengan daging, ikan, keju, rempah-rempah. Casserole, sup, okroshka, kentang tumbuk, daging panggang, lauk pauk, salad disiapkan darinya.

Daun jarang digunakan. Mereka cocok untuk pemotongan vitamin. Sebelum digunakan, sayuran digosok di antara telapak tangan sampai jusnya keluar. Kemudian dicuci dengan air mengalir. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

Untuk konsumsi musim dingin, akarnya diasamkan.

Resep panen musim dingin

Beberapa umbi varietas manis (merah) dikupas dari kulitnya, dipotong dengan cincin. Satu kilogram tanaman akar kambing dicuci dengan air, akar kecil dihilangkan, dan kulitnya dihilangkan. Masak selama seperempat jam. Cairan dikeringkan.

Siapkan isian berdasarkan rebusan wortel, bit, bawang biasa. Saring cairannya, didihkan, tambahkan 0,5 cangkir cuka sari apel per liter rendaman. Sterilkan kaleng setengah liter di atas uap. Letakkan satu sendok teh biji sesawi, bawang merah, beberapa bumbu kering (sage, thyme, dill, lada hitam, cengkeh) di bagian bawah. Kemudian cincang akar salsifi menjadi strip atau cincin. Tuang air garam panas. Gulung dengan tutup yang disterilkan. Mereka meletakkannya di bawah mantel bulu.

Konservatisme yang melekat pada generasi modern orang sering memaksa kita untuk meninggalkan makanan sehat, menggantinya dengan pilihan tradisional yang sudah dikenal. Karena sifatnya yang bermanfaat, kehadiran banyak vitamin, ada baiknya mencoba menanam produk berharga ini di kebun Anda. Untuk memberi makan keluarga sesuai dengan resep nenek kami.