2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41
Membolak-balik majalah lama tentang berkebun, saya menemukan informasi yang begitu menarik. Ternyata bunga, daun, dan akar daylilies bisa digunakan di dapur sebagai pelengkap hidangan utama
Tetapi tidak semua varietas cocok untuk tujuan ini. Dalam memasak, daylily yang dapat dimakan, Middendorf dengan perbungaan kuning dan varietas coklat kemerahan tua, yang ditanam secara besar-besaran di semua kebun oleh nenek kami, digunakan.
Daun muda, lembut, berair digunakan untuk salad musim semi. Mereka ditambahkan ke sayuran lain yang secara tradisional digunakan di dapur. Produk jadi diperkaya dengan vitamin, mendapatkan aroma dan rasa gurih.
Tunas besar dipetik dari batang 3 hari sebelum mekar. Mereka ditambahkan ke hidangan kompleks dengan bubur kedelai dan millet, sup, direbus dengan daging, kalengan dengan sayuran. 300 g kuncup yang baru dipetik memberi seseorang kebutuhan harian akan vitamin C. Ada protein yang 1,5 kali lebih mudah dicerna daripada kacang. Mereka mengandung zat aktif biologis yang mirip dengan kecambah sereal.
Rimpang tebal terlihat seperti tali berserabut dengan penebalan (stolon). Komponen utamanya adalah karbohidrat. Mereka manis, menyenangkan rasanya. Selain gula, ada nutrisi lain yang sama bermanfaatnya.
Kelezatan seluruh dunia
Sebuah pertanyaan yang sah muncul: "Di negara mana daylily digunakan sebagai makanan?"
Ternyata dia sangat populer di seluruh dunia. Di India, mereka berhasil mengekstrak pati dari rimpang. Umbinya dimakan mentah dan dimasak.
Di perusahaan Cina di hanya satu kota di New York, pengunjung makan 13 ton kuncup mentah per tahun.
Di Cina disebut "sayuran berbunga kuning" - dalam bahasa populer terdengar seperti ini: "Huang-hua-tsao". Di sini, kuncup dipanen dalam jumlah besar untuk digunakan di masa mendatang. Di ruangan yang berventilasi baik tanpa akses ke sinar matahari langsung, keringkan hingga warna coklat tua. Pada saat yang sama, mereka sedikit berkerut, memperoleh aroma yang tidak biasa yang hanya melekat padanya.
Untuk lebih jelasnya, saya akan memberikan satu resep masakan Cina. Produk bahan mudah ditemukan di toko dan petak kebun kami.
Jamur panggang, daging sapi, dan daylily
Bahan-bahan:
40 g jamur, 15 g siung bawang putih, 180 g tenderloin daging sapi, 40 g tunas daylily, sedikit daun bawang, kecap, jahe, minyak sayur, garam.
Persiapan:
Daging tenderloin dipotong kecil-kecil. Goreng dalam minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam proses memasak, tambahkan jamur cincang halus, bunga daylily, daun bawang, jahe. Di akhir penggorengan, tuangkan kecap asin, taburi dengan garam. Jika diinginkan, tambahkan sedikit kaldu daging dan rebus sampai empuk. Dengan itu, daging akan menjadi empuk, lebih lembut dan lebih berair.
Habitat
Di alam liar, spesies daylily yang dapat dimakan ditemukan di negara kita di Timur Jauh dan Siberia. Tumbuh terutama di tepi hutan, di sepanjang tepi badan air (sungai, danau, sungai).
Di Timur Jauh, daylily Middendorf dengan perbungaan kuning lebih umum. Jangkauannya mencapai perbatasan Kamchatka. Lebih suka hutan gugur, lereng pantai laut di antara vegetasi semak, zona padang rumput. Periode berbunga memakan waktu 3 minggu. Penduduk setempat secara aktif menggunakannya untuk makanan.
Di Rusia Tengah, ia hanya ditemukan di petak-petak kebun, sebagai tanaman bunga yang dibudidayakan.
Untuk menghargai cita rasa kuliner daylily, ada baiknya menanam beberapa semak saja untuk mencicipi musim gugur ini. Kemudian Anda bisa memasak hidangan asli pertama Anda musim semi berikutnya. Siapa tahu, mungkin rumah tangga Anda akan menyukainya, dan akan menjadi produk tetap dalam menu sehari-hari.
Direkomendasikan:
Tumbuh Daylili Yang Indah. Pendaratan
Bentuk yang indah, gambar yang cerah menarik perhatian para pecinta keindahan di toko-toko taman. Saya ingin membuat koleksi besar, menghias situs dengan barang-barang yang tidak biasa. Kondisi apa yang dibutuhkan daylilies untuk tumbuh dengan sukses? Apa yang harus dicari saat membeli bahan tanam?
Tumbuh Daylili Yang Indah. Dasar
Di antara banyak bunga, daylily (krasnodnev) menempati posisi terdepan. Dalam beberapa tahun terakhir, daya tarik dengan spesimen "kerajaan" berada di puncak popularitasnya. Prestasi peternak senang dengan warna-warna cerah, bentuk perbungaan yang aneh. Gambar pada kelopak menyerupai mahakarya seniman dunia
Keindahan Daylili Yang Megah
Variasi varietas daylili sangat besar sehingga mata tertuju pada pilihan. Spesimen paling mewah cukup mahal. Di antara opsi yang lebih murah, Anda juga dapat menemukan mahakarya asli
Buah Yang Luar Biasa Dengan Sifat Yang Tidak Biasa. Bepergian
Setiap orang pernah mencicipi lemon setidaknya sekali dalam hidup mereka. Rasa asam dari buahnya membuat Anda berkerut. Tetapi ada buah beri ajaib yang membuat prosesnya menyenangkan. Ada perasaan bahwa asam diubah menjadi gula. Apa saja buah yang tidak biasa ini? Mari kita ceritakan semuanya secara berurutan
Akar Yang Tidak Biasa - Dekorasi Taman Yang Cerah
Pernahkah Anda memperhatikan bahwa teman-teman Anda di negara ini bermekaran dengan taman chicory yang lezat? Minta mereka untuk mengumpulkan benih untuk Anda dalam sebulan. Ini tidak hanya akan menghidupkan daerah pinggiran kota Anda dengan warna biru cerahnya, tetapi juga akan berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk diet Anda yang biasa. Lagi pula, Anda tidak hanya dapat membuat minuman harum darinya, tetapi juga menyiapkan salad asli, serta hidangan menarik lainnya. Apa lagi yang mekar indah, non-tradisional untuk kebun kami, tanaman umbi-umbian yang dapat Anda hiasi taman Anda?
