Apa Saja Manfaat Biji Semangka?

2024 Pengarang: Gavin MacAdam | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:41

Awal musim gugur adalah waktu untuk menikmati semangka yang berair dan manis. Satu-satunya kelemahan mereka dianggap oleh banyak orang sebagai biji hitam kecil, yang terus-menerus perlu dibersihkan dari ampasnya. Tetapi ternyata membuang bijinya sama sekali tidak perlu - mereka bisa berguna

Biji semangka yang dikeringkan dan dipanggang ringan bisa dimakan. Komponen penting dari biji semangka adalah protein, vitamin B, fosfor, magnesium, besi, tembaga, mangan, kalium dan seng. Selain itu, biji-bijian rendah kalori dan merupakan camilan yang sangat baik.

Bagaimana cara memasak biji semangka goreng?

Kebanyakan orang tidak menyukai rasa atau tekstur biji semangka mentah, tetapi banyak yang menyukai rasa biji yang dipanggang. Berikut cara menggorengnya dengan benar:

- bilas dan keringkan biji secara menyeluruh, - rendam dalam air semalaman, - tunggu beberapa hari sampai mereka berkecambah, - lepaskan kulit terluarnya yang keras, - jemur benih di dalam oven atau di bawah sinar matahari, - masukkan ke dalam penggorengan, - tambahkan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun dan taburi sedikit garam laut, - goreng dengan api kecil selama 15 menit, - dinginkan sebelum digunakan.

Ada juga cara yang lebih mudah:

- cuci dan keringkan benih dengan meletakkannya di atas kain bersih, - panaskan wajan besi cor kering, - goreng benih selama sekitar 5-7 menit,

- Larutkan sesendok garam dalam seperempat gelas air, - saat biji menjadi gelap, tambahkan larutan garam ke dalamnya, - goreng sampai semua cairan menguap, - sajikan dingin.

Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis, jus lemon, bubuk cabai, kapulaga, dan rempah-rempah lainnya ke bijinya. Bijinya digunakan sebagai camilan, atau dimasukkan ke dalam salad, smoothie, koktail. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari biji semangka:

1. Membantu melawan diabetes

Biji semangka bermanfaat untuk pengobatan dan pengendalian diabetes. Bijinya mengandung asam amino yang bekerja untuk mengendurkan dan melebarkan pembuluh darah, yang mengurangi stres oksidatif. Selain itu, magnesium di dalamnya membantu mengatur metabolisme karbohidrat, yang secara langsung mempengaruhi kadar gula darah. Ekstrak biji semangka dapat menjadi tambahan dalam pengobatan komplikasi diabetes.

Sangat membantu untuk menyeduh biji semangka untuk membuat semacam teh semangka. Untuk melakukan ini, tuangkan segenggam biji dengan empat gelas air. Kemudian mereka direbus selama sekitar 30-45 menit dengan api kecil. Setelah infus dingin, Anda bisa meminumnya setiap hari sebagai teh.

2. Melawan kelelahan

Makan beberapa biji semangka akan meningkatkan tingkat energi dan efektif melawan kelelahan. Bijinya kaya akan zat besi, komponen penting hemoglobin, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Zat besi membantu tubuh mengubah kalori menjadi energi serta bahan bakar sistem kekebalan tubuh. Biji semangka mengandung asam amino L-citrulline, yang membantu mengurangi kelelahan.

3. Kesehatan jantung

Mengkonsumsi biji semangka membantu menjaga kesehatan jantung Anda. Makanan ini kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Lemak ini mengurangi tingkat kolesterol "jahat" dalam darah. Tingginya jumlah potasium dalam bijinya sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung, arteri, dan aliran darah yang normal.

4. Tekanan darah terkendali

Biji semangka dikemas dengan protein yang terdiri dari beberapa asam amino. Salah satunya adalah arginin. Tubuh dapat memproduksinya, tetapi simpanan arginin tambahan dapat mengontrol tekanan darah dengan lebih baik dan membantu mengobati penyakit arteri koroner. Biji semangka juga mengandung magnesium yang juga berguna untuk mengontrol tekanan darah.

5. Memperkuat otot

Untuk meningkatkan kesehatan otot dan mencegah nyeri otot setelah latihan intens, biji semangka bisa sangat efektif. Mereka mengandung L-citrulline, nutrisi penting untuk regenerasi jaringan dan pemeliharaan otot. L-Citrulline mempromosikan relaksasi otot polos, meningkatkan kinerja anaerobik dan mengurangi nyeri otot. Magnesium dalam biji membantu menjaga kekuatan otot dan mencegah kram.

6. Pengurangan kelebihan lemak tubuh

Sitrulin dalam biji dimetabolisme menjadi asam amino esensial arginin, yang mengontrol penyimpanan lemak. Biji semangka rendah kalori (sekitar 160 kalori dalam 30 g), yang berarti mereka bisa menjadi camilan enak yang tidak mengancam tubuh. Mereka rendah lemak, tetapi asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang sehat.

7. Menjaga otak tetap bekerja

Biji semangka adalah sumber folat yang baik yang dikenal sebagai folat atau vitamin B9. Folat sangat penting untuk fungsi otak normal. Ini sangat penting bagi wanita hamil, karena kekurangannya dapat menyebabkan cacat lahir pada janin. Asam lemak sehat dalam bijinya merangsang kerja neurotransmiter, yang pada gilirannya meningkatkan memori dan kognisi. Kalium berkontribusi untuk ini. Antioksidan dalam bijinya melindungi sel-sel otak dari efek berbahaya radikal bebas.

8. Mengurangi risiko penyakit mata

Biji semangka juga baik untuk penglihatan. Mengkonsumsinya secara teratur mengurangi risiko degenerasi mata dini dan penyakit mata lainnya. Bijinya mengandung vitamin A, kekurangan yang menyebabkan degenerasi makula. Vitamin C membantu melindungi mata dari masalah yang berkaitan dengan usia, termasuk glaukoma.

9. Kesehatan rambut

Rambut sebagian besar terdiri dari protein, dan semua produk yang mengandungnya akan bermanfaat bagi kesehatan helai rambut. Biji semangka mengandung sejumlah besar protein, yang berarti mereka akan membantu memperkuat rambut. Zat besi dalam biji meningkatkan pertumbuhan rambut, melindunginya dari kekeringan dan penipisan. Biji panggang mengandung tembaga, yang membantu dalam produksi melanin, yang memberi warna pada helai. Minyak biji semangka tak kalah bermanfaat. Ini mudah diserap oleh kulit kepala, meredakan kulit kepala yang gatal dan meningkatkan pertumbuhan rambut yang sehat.

10. Kulit bersinar alami

Biji semangka membantu menjaga kilau alami dan kecantikan kulit. Vitamin C dalam bijinya berfungsi sebagai antioksidan kuat untuk melindungi kulit dari radikal bebas yang mempercepat penuaan. Vitamin C merangsang produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit.

Bijinya kaya akan asam oleat dan linoleat, yang melembabkan kulit. Minyak dari biji ini cocok untuk semua jenis kulit, mencegah kekeringan dan membantu menyembuhkan infeksi kulit. Untuk melakukan ini, setelah mandi, Anda perlu mengoleskan minyak biji semangka ke kulit Anda dengan gerakan pijatan ringan dari waktu ke waktu.